Beyaz krema ve çıtır tahıllarla wafel

Beyaz kremalı ve çıtır tahıllı napolitanlar

Hazırlama süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 4 saat
Porsiyon sayısı: 12

Hızlı ve lezzetli bir tatlıyı kim sevmez ki? Beyaz kremalı ve çıtır tahıllı napolitanlar, bir parti, aile buluşması veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda damakları şenlendirecek dokular ve aromalarla doludur.

Napolitanların tarihi büyüleyicidir ve derin köklere sahip bir mutfak kültürüne sahiptir; nesiller boyu sevilen bir tatlıdır. Bu çıtır lezzetler genellikle çeşitli kremlerle doldurulmaktadır, ancak bugün hafif bir yumurta akı ve çıtır tahıl krema ile özel bir versiyona odaklanacağız. Bu, krema ile yumuşak ve havadar dokusu arasında harika bir kontrast sunar.

Malzemeler:

- 250 g şeker
- 200 g bal
- 100 ml su
- 1 limonun suyu
- 2 yumurta akı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 125 g tahıl (mısır veya pirinç gibi çıtır tahılları seçin)
- 2 yaprak gofret

Hazırlık:

1. Şurup hazırlama: Bir tencerede şekeri, balı, suyu ve limon suyunu ekleyin. Bu malzemeler, krema için kıvam verecek lezzetli bir şurup oluşturmak için bir araya gelir. Tencereyi orta ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak şekerin tamamen erimesini bekleyin. Şurubu 5-7 dakika kaynatın, hafif kıvamlı hale gelene kadar. Kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve şurubun hafifçe soğumasını bekleyin.

2. Yumurta aklarını çırpma: Temiz ve kuru bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile elektrikli bir mikserle çırpın. Sert bir köpük olana kadar çırpın. Kase yağsız olmalıdır, böylece mükemmel bir köpük elde edersiniz.

3. Şurubu ekleme: Şurup hala ılık, ama sıcak değilken, yavaşça yumurta aklarına eklemeye başlayın ve orta hızda çırpmaya devam edin. Bu adım, havadar ve hafif bir krema elde etmek için çok önemlidir. Karışım parlak ve sertleşene kadar yaklaşık 10 dakika çırpmaya devam edin.

4. Tahılları ekleme: Şimdi, çıtır tahılları yumurta akı ve şurup karışımına bir spatula ile nazikçe ekleyin. Köpüğün havasını kaybetmemek için dikkatli olun.

5. Napolitanları birleştirme: Bir tepsiye bir yaprak gofret yerleştirin. Üzerine yumurta akı ve tahıl karışımını dökün, eşit şekilde düzleştirin. Diğer gofret yaprağı ile kapatın ve katmanların iyi yapışmasını sağlamak için hafifçe bastırın.

6. Soğutma: Tepsiyi temiz bir havlu veya streç film ile kaplayın ve en az 4 saat boyunca serin ve kuru bir yerde bekletin. Bu adım, napolitanların sertleşmesi ve tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için önemlidir.

7. Kesme ve servis etme: Soğuduktan sonra napolitanları tepsiden çıkarın ve dikdörtgenler halinde kesin. Bu tatlıyı servis etmek, yaratıcılığınızı sergilemek için bir fırsat olabilir. Üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya bir top dondurma veya meyve kompostosu ile servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Kaliteli malzemeler seçin: Daha sağlıklı bir tatlı için doğal bal ve eklenmiş şekersiz tahıllar kullanın.
- Ekstra aroma için: Yumurta akı karışımına birkaç damla badem özütü veya bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Tahılları kıyılmış ceviz veya hindistancevizi rendesi ile değiştirebilirsiniz, böylece krema dokusunu ve tadını çeşitlendirebilirsiniz.
- Saklama: Bu napolitanlar, birkaç gün oda sıcaklığında saklanabilir, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.

Besin faydaları:

- Yumurta akları, kas sağlığı için gerekli olan mükemmel bir protein kaynağıdır.
- Bal, doğal bir tatlılık getirir ve antioksidanlar içerir, rafine şekerden daha sağlıklıdır.
- Çıtır tahıllar lif ekler ve sindirime yardımcı olur.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Diğer tür tahılları kullanabilir miyim? Evet, tam tahıllar veya çikolatalı tahıllar ilginç bir dokunuş katabilir.
- Bu tarif veganlar için uygun mu? Maalesef değil, çünkü yumurta akları kullanıyor. Ancak, yumurta akları için vegan alternatifleri deneyebilirsiniz.
- Balı değiştirebilir miyim? Vegan bir versiyon için akçaağaç şurubu veya agave kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

Beyaz kremalı ve çıtır tahıllı bu napolitan tarifi sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratmanın harika bir yoludur. O halde önlüğünüzü giyin ve bu lezzetle etkilemek için hazırlanın!