Beyaz çikolata sufle

Beyaz Çikolata Souffle - Bir Lezzet Patlaması

Etki bırakacak tatlılardan söz edildiğinde, beyaz çikolata soufflé kesinlikle tercihlerin zirvesinde yer alır. Bu şık tatlı, hafif dokusu ve zarif aromasıyla dünyanın dört bir yanındaki gurme mutfaklarda bir favori haline gelmiştir. Bir soufflé hazırlamak göz korkutucu görünebilir, ancak biraz sabır ve doğru malzemelerle, herhangi bir yemek tutkununun muhteşem bir sonuç elde etmesi mümkündür. Özel bir akşam yemeği veya özel anları kutlamak için mükemmel bir tatlıdır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 2 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 180 ml süt, artı 20 ml ek
- 1 vanilya çubuğu
- 100 g beyaz çikolata
- 5 yumurta akı
- 1 yemek kaşığı şeker (yumurta sarısı için)
- 3 yemek kaşığı şeker (yumurta akı için)

Adım Adım Hazırlık:

1. Beyaz Çikolatayı Rendeleyin: Beyaz çikolatayı büyük bir rende ile rendeleyerek başlayın. Bu adım, çikolatanın eşit şekilde erimesine yardımcı olacak ve souffléye çekici bir görünüm kazandıracaktır.

2. Sütü Vanilya ile İnfüze Edin: Küçük bir tencerede, 180 ml sütü kesilmiş vanilya çubuğu ile kaynatın. Sütün çok şiddetli kaynamadığından, sadece iyi ısındığından emin olun, böylece vanilyanın aromalarını serbest bırakır.

3. Yumurta Sarısı Karışımını Hazırlayın: Bir kasede yumurta aklarını yumurta sarılarından ayırın. Yumurta sarılarını un, nişasta ve bir yemek kaşığı şeker ile karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Kalan 20 ml sütü ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Karışımı Koyulaştırın: Vanilyalı süt kaynamaya başladığında, yumurta sarısı karışımını ekleyin ve topaklanmayı önlemek için hızla bir çırpıcı ile karıştırın. Bir dakika kadar pişirin, hafifçe koyulaşana kadar.

5. Çikolatayı Ekleyin: Tencereyi ocaktan alın ve sıcak karışımı rendelenmiş beyaz çikolatanın üzerine dökün. Çikolata tamamen eriyene kadar iyice karıştırın ve karışım homojen hale gelsin. Karışımı örtün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

6. Fırını Önceden Isıtın: Karışım soğurken, fırını 160 derece Celsius'a önceden ısıtın.

7. Kalıpları Hazırlayın: Soufflé kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve toz şeker ile kaplayın. Bu adım, soufflélerin pişirme sonrası kolayca çıkmasını sağlayacak ve dışarıda kıtır bir katman ekleyecektir.

8. Yumurtaları Çırpın: Temiz bir kasede, yumurta aklarını elektrikli bir mikserle köpük olana kadar çırpın. Yavaş yavaş 3 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca çırpmaya devam edin, yumurta akları sert ve parlak olana kadar.

9. Yumurtaları Vanilyalı Karışıma Ekleyin: Vanilyalı karışım soğuduğunda, vanilya çubuğunu çıkarın ve çırpılmış yumurta aklarının 1/3'ünü ekleyin. Hava almak için nazikçe karıştırın. Ardından, geri kalan yumurta aklarını ekleyin, hafif hareketlerle karıştırarak hafif dokusunu koruyun.

10. Kalıpları Doldurun: Kalıpları soufflé karışımıyla doldurun ve bir bıçakla düzeltin.

11. Souffléleri Pişirin: Kalıpları önceden ısıtılmış 160 derece Celsius fırına 10 dakika yerleştirin. Ardından, sıcaklığı 180 derece Celsius'a yükseltin ve souffléler altın rengi alana kadar, yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

12. Servis: Souffléler, fırından çıkarıldıktan hemen sonra servis edildiğinde en lezzetlidir, böylece hafif ve havadar dokusunun tadını çıkarabilirsiniz. Onları sade veya vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile servis edebilirsiniz, böylece tatların kontrastını elde edersiniz.

Faydalı İpucu: Ekstra bir aroma eklemek isterseniz, sütün bir kısmını hindistancevizi sütü ile değiştirmeyi veya birkaç damla badem özü eklemeyi deneyin.

Besin Faydaları: Beyaz çikolata soufflé, süt ve yumurtalardan dolayı kalsiyum ve protein kaynağıdır. Ayrıca, beyaz çikolata, şeker açısından daha zengin olmasına rağmen, antioksidanlar sağlar. Ancak, kalori içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketin.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Beyaz çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim?
Evet, bitter çikolata daha yoğun bir tat sağlar, ancak soufflé'nin dokusunu biraz değiştirecektir.

2. Aromayı çeşitlendirmek için başka hangi malzemeleri ekleyebilirim?
Ekstra bir doku için rendelenmiş portakal kabuğu veya birkaç kıyılmış fındık ekleyebilirsiniz.

3. Souffléleri nasıl saklayabilirim?
Pişirdikten hemen sonra tüketmeniz önerilir, ancak pişirilmemiş karışımı buzdolabında birkaç saat saklayabilirsiniz.

Beyaz çikolata soufflé sadece bir tatlı değil; her durumda neşe ve zarafet getiren bir gastronomik deneyimdir. Sevgiyle hazırlandığında, bu tatlı kesinlikle repertuarınızda temel bir tarif haline gelecektir! Afiyet olsun!