Batan Elmalı Tart

Batırılmış elmalı tart, sadeliği zarafetle birleştiren bir tatlıdır ve masanıza lezzetli bir tat ve özel bir sunum getirir. Bu tatlı sadece bir tarif değil, aynı zamanda sizi aromalar ve dokular dünyasına taşıyan bir deneyimdir; aile yemeği veya kişisel bir şımartma için mükemmel bir seçimdir. Bu lezzetli tartı nasıl hazırlayacağınızı adım adım göstereceğim; kusursuz bir sonuç elde etmek için faydalı ipuçları ve püf noktaları ile.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:

*Tartın tabanı için:*
- 220 g un
- 110 g tereyağı (tercihen oda sıcaklığında)
- 1 yumurta
- 70 g pudra şekeri
- 1 paket vanilin şekeri
- Bir tutam tuz

*İç harcı için:*
- 4 elma (tatlı ve aromatik elmalar seçin; örneğin Golden veya Gala)
- 150 g şeker
- 3 yumurta + 1 yumurta sarısı
- 200 g krema (daha kremalı bir doku için yağlı krema kullanabilirsiniz)
- 1 limonun suyu
- Süsleme için pudra şekeri

Tarifin tarihi:
Batırılmış elmalı tart, sıkça farklı kültürlerin pişirme gelenekleriyle ilişkilendirilen klasik bir tatlıdır. Bu tarif, sadeliği ve erişilebilir malzemeleri sayesinde zamanla yayılmıştır. Elmalar, bolluk ve sağlık sembolü olarak bu tatlının yıldızlarıdır; sadece hoş bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda birçok besin faydası da sağlar.

Adım adım: Batırılmış elmalı tartın hazırlanması

1. Hamurun hazırlanması:
Tartın tabanı için tüm malzemeleri bir araya getirerek başlayın. Büyük bir kasede unu, pudra şekerini, vanilin şekerini ve tuzu birleştirin. Küp küp kesilmiş tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla, kum gibi bir doku elde edene kadar ovun.
Yumurtayı ekleyin ve hamur birleşene kadar her şeyi karıştırın. Eğer hamur çok kuruysa, bir yemek kaşığı soğuk su ekleyebilirsiniz.
Hamuru alüminyum folyo ile sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin. Bu adım, tereyağının sertleşmesine ve gevrek bir taban elde edilmesine yardımcı olduğu için çok önemlidir.

2. Elmaların hazırlanması:
Hamur buzdolabında bekledikten sonra, çıkarın ve 10 dakika ılımaya bırakın. Bu arada, elmaların kabuklarını soyun ve dörde kesin. Çekirdek kısımlarını çıkarın ve bir bıçak yardımıyla her bir dörde birkaç yüzeysel kesik yapın; tamamen kesmemeye dikkat edin. Bu ipucu, elmaları eşit şekilde pişirmeye ve iç harcın aromalarını emmeye yardımcı olur. Elmaların kararmasını önlemek ve güzel renklerini korumak için üzerine limon suyu sıkın.

3. Tartın montajı:
Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Hamuru hafif unlanmış bir yüzeyde ince bir tabaka elde edene kadar açın. 28-30 cm çapında bir tart kalıbını hamurla kaplayın; kenarları da iyi kapladığınızdan emin olun. Hamur yırtılırsa endişelenmeyin, kolayca onarabilirsiniz.

4. İç harcın hazırlanması:
Ayrı bir kasede, 3 yumurtayı ve yumurta sarısını 150 g şekerle birlikte çırpın; karışım köpüklenip açık bir renk alana kadar çırpın. Kremayı ve limon kabuğunu ekleyin, her şey iyice karışana kadar nazikçe karıştırın.

5. Son montaj:
Elma parçalarını daire şeklinde, tartın tabanına yerleştirin. Yumurta ve krema karışımını elmaların üzerine dikkatlice dökün, tüm boşlukları doldurduğunuzdan emin olun. Tüm elmaları kapladığınızdan emin olmak istiyorsanız, kalıbı hafifçe çevirerek kremayı eşit şekilde dağıtabilirsiniz.

6. Pişirme:
Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin; krema sertleşene ve hafifçe altın rengi alana kadar, elmalar pişene kadar.

7. Soğutma ve servis:
Piştikten sonra, tartı fırından çıkarın ve bir tabakta soğumaya bırakın. Servisten önce, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin. Bu tart hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir ve her iki versiyonda da lezzetlidir.

Faydalı ipuçları:
- Özel bir dokunuş eklemek isterseniz, elmaların üzerine kremayı kaplamadan önce biraz tarçın serpebilirsiniz. Bu, sıcak ve rahatlatıcı bir aroma katacaktır.
- Krema yerine Yunan yoğurdu kullanarak daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz, bu şekilde kremsi dokudan ödün vermeden.
- Daha az tatlı bir tart tercih ediyorsanız, şeker miktarını %20 azaltın ve ekstra aroma için bir damla vanilya özü ekleyin.

İdeal kombinasyonlar:
Bu batırılmış elmalı tart, bir top vanilyalı dondurma veya taze krema ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı bir şarap veya aromatik bir çay, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, armut veya şeftali ile deneyebilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Tartı taze tutmak için nasıl saklayabilirim?
Tartı, gıda filmi ile kaplı olarak buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.

3. Tartı dondurmak mümkün mü?
Pişirmeden önce dondurmanızı öneririz. Pişirildikten sonra dokusu değişebilir.

Sonuç olarak, batırılmış elmalı tart, gelenek ve yeniliği birleştiren basit ama lezzet dolu bir tatlıdır. İster özel bir etkinlik için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu tarif kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir. O halde önlüğünüzü giyin ve bu lezzetli tartı hayata geçirelim!