Basit hindistan cevizi keki ve portakal kreması

Hindistan cevizi tabanlı ve portakal kremalı basit pasta

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün sizi büyüleyecek bir tarif sunacağım: Hindistan cevizi tabanlı ve portakal kremalı basit pasta. Bu pasta, doğum günlerinden kutlamalara kadar her türlü özel olay için mükemmeldir ve lezzetler ve dokuların kombinasyonu ile herkesi etkileyecektir. İster deneyimli bir aşçı olun, ister yeni bir şey denemek isteyen bir acemi, bu tarif sizi adım adım mükemmel bir pasta elde etmeniz için yönlendirecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Tarifin kısa tarihi

Hindistan cevizi ve narenciye ile yapılan pastalar zamanla popüler olmuştur ve taze aroması ve hafif dokusu ile takdir edilmektedir. Hindistan cevizi tropikal bir dokunuş katarken, portakallar hoş bir asidite sunarak tatlılığı dengelemektedir. Bu tarif gelenek ile yeniliği birleştirerek hem nostaljik hem de modern bir tatlı sunmaktadır.

Malzemeler

Taban için:
- 6 yumurta akı
- 1 yumurta sarısı
- 10 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un (elekten geçirilmiş)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 vanilya esansı

Krema için:
- 5 yumurta sarısı
- 700 ml süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket jelatin
- 5 yemek kaşığı krema
- 150 g şeker
- Vanilyalı şeker
- 2 portakalın suyu

Hazırlık

Adım 1: Tabanın hazırlanması

1. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede 6 yumurta akını ve bir tutam tuzu ekleyin. Bir mikser kullanarak, karışım sertleşene kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir taban elde etmek için çok önemlidir, bu yüzden acele etmeyin!

2. Şekeri ekleyin: 10 yemek kaşığı şekeri yavaş yavaş eklemeye başlayın ve karışım parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin ve yumuşak zirveler oluşsun.

3. Yumurta sarısını ekleyin: Yumurta sarısını ekleyin ve havayı çıkarmamak için spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın.

4. Kuru malzemeleri eleyin: Başka bir kasede, kabartma tozu ile karıştırılmış unu yumurta akı karışımının üzerine eleyin. Hindistan cevizini ve vanilya esansını ekleyin. Her şey iyice karışana kadar nazikçe karıştırın.

5. Tabanı pişirin: Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 25-30 dakika pişirin. Tabanın hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan testi yapın - eğer kürdan temiz çıkıyorsa, taban mükemmel pişmiştir!

6. Tabanı soğutma: Tabanı tamamen soğuması için tepside bekletin, ardından çıkarın ve iki eşit tabana kesin.

Adım 2: Krema hazırlanması

1. Yumurta sarılarını karıştırın: Bir kasede 5 yumurta sarısını 150 g şeker ve 2 yemek kaşığı nişasta ile karıştırın, homojen bir macun haline gelene kadar.

2. Sütü ekleyin: Sütü (700 ml) yavaşça ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

3. Kremayı pişirin: Karışımı orta ateşte pişirin ve sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar devam edin. Bu, lezzetli aromanın mutfağa yayılacağı andır!

4. Jelatini ekleyin: Bu arada, jelatini 3 yemek kaşığı soğuk su ile şişirin ve sonra su buharında eritin. Krema hazır olduğunda, biraz soğumasını bekleyin ve ardından jelatini, kremayı, portakal suyunu ve vanilyalı şekeri ekleyin.

5. Kremayı soğutma: Kremayı, yaklaşık 30 dakika boyunca kıvam almaya başlayana kadar buzdolabına koyun.

Adım 3: Pastanın montajı

1. Tabanı ıslatın: İlk tabanı bir servis tabağına koyun ve en sevdiğiniz şerbetle ıslatın. Kişisel olarak, taze bir tat ve canlı bir renk için nane şerbeti kullanmayı tercih ediyorum.

2. Kremayı ekleyin: Hazırlanan krema miktarının üçte ikisini ilk tabanın üzerine yayın, ardından pastayı yaklaşık 10 dakika buzdolabında bekletin.

3. Pastayı tamamlayın: İkinci tabanı ekleyin, üstüne kalan kremayı yayın ve pastayı tamamen sertleşmesi için en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Faydalı ipuçları

- Malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir: Bu, taban ve kremada daha iyi bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.
- Ekstra bir tat için: Krema içine portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Hindistan cevizi yerine, pastanın dokusunu değiştirmek için badem veya fındık kullanabilirsiniz. Ayrıca, limon veya greyfurt gibi diğer narenciye türleriyle denemeler yapabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu pasta, bir fincan meyve çayı veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya meyve köpüğü ile birlikte sunarak mükemmel bir gastronomik deneyim elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak tabanın dokusu daha yoğun olacaktır.
2. Krema ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Krema, koyulaşmaya başladığında ve kaşıkta düzgün bir tabaka oluşturduğunda hazırdır.
3. Pasta ne kadar süre saklanabilir? Pasta, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak ilk 2 günde en iyi tadı alırsınız.

Besin faydaları

Hindistan cevizi, mükemmel bir lif ve sağlıklı yağ kaynağıdır, portakallar ise bağışıklık sistemine katkıda bulunan C vitamini açısından zengindir. Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin faydaları da sunmaktadır!

Sonuç olarak, hindistan cevizi tabanlı ve portakal kremalı basit pasta, arkadaşlarınızı ve ailenizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Bu tatlının hazırlanmasında gösterdiğiniz sabır ve özveri, alkışlar ve gülümsemelerle ödüllendirilecektir! Afiyet olsun!