Baş döndürücü pasta

Büyüleyici Pasta – Aromalar Dünyasında Bir Mutfak Yolculuğu

Büyüleyici Pasta, sıradan bir tatlıdan daha fazlasıdır; bu, sizi hayal dünyasına götürecek bir aroma ve doku patlamasıdır. Bu tarif, narin beze katmanları, kabarık bir pandispanya ve zengin kakao kreması ile, her özel fırsat için veya sadece damak tadınızı şımartmak için mükemmeldir. Adı gizemli görünebilirken, her lokma sizi mutfak mutluluğunun zirvesine taşıyacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 2 saat
Toplam süre: 2 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Beze katmanları için:
- 6 yumurta akı
- 12 yemek kaşığı şeker (tepeleme)
- 2 paket vanilin şekeri
- 3 su bardağı kavrulmuş ceviz, iri dövülmüş
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 limonun suyu
- Bir tutam tuz

Pandispanya için:
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz
- Bir çay kaşığı sirke veya limon suyu ile eritilmiş karbonat

Krema için:
- 150 ml süt
- 6 yumurta sarısı
- 75 g şeker
- 300 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı kakao
- Bir tutam tuz
- Rom esansı

Sos için:
- 100 g çikolata
- 50 g margarin
- 100 ml süt

Montaj için:
- Bir paket pötibör bisküvi
- Armut kompostosu ve birkaç yemek kaşığı çilek likörü
- Kompostodan armut ve portakal, küp doğranmış
- 1500 g krema
- 2 paket vanilin şekeri (tatlı krema kullanıyorsanız)
- Pudra şekeri (birkaç yemek kaşığı, mümkün olduğunca az)

Beze katmanlarının hazırlanması:

1. Üç beze katmanını hazırlayarak başlayın. Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile hafif ve kabarık bir köpük olana kadar çırpın. Mükemmel bir beze elde etmek için temiz ve kuru bir kase kullanmak çok önemlidir.

2. 12 yemek kaşığı şekeri yavaş yavaş ekleyin, her seferinde bir çırparak devam edin. Sonunda, beze parlak olmalı ve sert tepeler oluşturmalıdır. Vanilin şekerini ve limon suyunu ekleyin, nazikçe karıştırın.

3. Kavrulmuş ve dövülmüş cevizleri ve ardından nişastayı ekleyin. Bir spatula kullanarak, bezenin içindeki havayı bozmadan dikkatlice karıştırın.

4. Yağlı kağıt ile kaplanmış bir tepsinin tabanına bezeyi taban şeklinde yerleştirin ve bir bıçakla düzleştirin. Düşük ateşte, fırın kapısının hafifçe açık olduğu bir şekilde yaklaşık 2 saat pişirin. Tabak, dokunulduğunda kırılgan hale geldiğinde hazırdır.

5. Diğer iki beze katmanı için aynı adımları tekrarlayın.

Pandispanya hazırlanması:

1. Ayrı bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, çırpmaya devam edin.

2. Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle krema haline gelene kadar karıştırın. Yumurtanın aklarını nazikçe sarı karışıma ekleyin, bir spatula kullanarak.

3. Un ve eritilmiş karbonatı ekleyin, nazikçe karıştırın. Orta ateşte, pandispanya altın rengi alana kadar pişirin ve kürdan testinden geçsin.

Kremanın hazırlanması:

1. Yumurta sarılarını şeker ve bir tutam tuz ile çırpın, ardından sütü ekleyin ve karıştırın. Karışımı benmari usulü pişirin ve koyulaşana kadar karıştırın.

2. Krema soğuduktan sonra, yumuşak tereyağını ve rom esansını ekleyin. Son olarak, kakao ekleyin, nazikçe karıştırın.

Pasta montajı:

1. Bisküvileri armut kompostosuna çilek likörü ile ıslatmaya başlayın. Bir tabakta bir bisküvi katmanı yerleştirin.

2. Üzerine pudra şekeri ve bir paket vanilin şekeri ile karıştırılmış çırpılmış krema katmanı ekleyin. Eşit şekilde yayın ve doğranmış meyveleri serpin.

3. İlk beze katmanını yerleştirin, ardından kakao ile yumurta sarısı krema ekleyin. İkinci beze katmanıyla devam edin ve ardından yumurta sarısı kreması ile süreci tekrarlayın.

4. Tüm katmanları yerleştirdikten sonra, son bir beze katmanı ve yumurta sarısı kreması katmanı ile tamamlayın. Pastayı kalan krema ile kaplayın.

5. Pastanın üst kısmını süslemeye odaklanın, doğranmış armut ve portakal ekleyin. Son kat pandispanya olacak ve tekrar kompostoyla ıslatacaksınız.

6. Pastayı birkaç saat buzdolabında bekletin, böylece tatlar iyice birleşir. Servisten önce, sosu hazırlayın: çikolatayı, margarini ve sütü düşük ateşte eritin, biraz soğumaya bırakın ve pastanın üzerine dökün.

7. Gösterişli bir görünüm için, şekerlenmiş cevizler ve şeker hamurundan çiçeklerle süsleyin, Anastasia'ya ilhamı için bir saygı duruşunda bulunun.

Notlar ve İpuçları:

- Büyüleyici Pasta karmaşık bir tatlıdır, ancak her adım çabaya değerdir. Mükemmel bir doku elde etmek için talimatları dikkatle takip ettiğinizden emin olun.
- Tarifinizi mevsim meyveleri veya farklı türde cevizler kullanarak değiştirebilirsiniz, tercihinize göre.
- Servis, pastanın tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir fincan kahve veya aromalı çay eşliğinde idealdir.

Beslenme faydaları:

Bu pasta, sağlıklı yağlar, proteinler ve vitaminler açısından zengin cevizler gibi besin maddeleri içermektedir. Özel bir fırsat için uygun olan, karbonhidrat ve protein karışımı sunar. Her porsiyon yaklaşık 450 kalori içerir, ancak tabii ki arada bir kendinizi şımartmakta fayda var!

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Cevizleri başka bir şeyle değiştirebilir miyim?
Evet, tercihlerinize bağlı olarak badem veya fındık kullanabilirsiniz.

2. Pastayı daha uzun süre taze tutmak için ne yapabilirim?
Buzdolabında kapalı olarak saklayın ve en iyi sonuçlar için 3 gün içinde tüketin.

3. Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim?
Evet, doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak dokuyu korumak için oranları dikkate aldığınızdan emin olun.

Büyüleyici Pasta, hem aileyi hem de arkadaşları etkileyecek bir tarif olduğundan emin. Her lokmanın tatların ve aromaların bir kutlaması olmasını dilerim, her öğüne neşe ve mutluluk getirsin! Afiyet olsun!