Banat krep

Beyaz peynir ve beze ile Banat krep - krepin ince dokusunu kremalı peynir dolgusu ve hafif bir beze ile birleştiren bir lezzet, her türlü etkinlik için mükemmel. Zengin bir mutfak geleneğinden gelen bu tarif, sadece damak tadına bir ziyafet değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları masanın etrafında toplamanın harika bir yoludur. Gelin birlikte bu Banat kreplerini adım adım nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler
- Krepler: 6 ince krep
- Dolgu: 200 g beyaz peynir
- Yumurta: 6 yumurta
- Krema: 300 ml tatlı krema
- Şeker: 200 g şeker (50 g dolgu için ve 100 g beze için)
- Kuru üzüm: 50-75 g
- Vanilin şekeri: 1 paket (beze için 1 paket daha)
- Vanilya özütü: birkaç damla
- Tereyağı: tepsiyi yağlamak ve kreplere koymak için

Kreplerin hazırlanması
Eğer hazır krepleriniz yoksa, endişelenmeyin! Hazırlaması kolaydır, hızlı bir şekilde yapılabilir. 200 g un, 2 yumurta, 500 ml süt, bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı yağ ile karıştırın. Yapışmaz bir tavada ince krepler şeklinde pişirin. Doldurmadan önce soğumaya bırakın.

Adım 1: Dolgunun hazırlanması
Büyük bir kasede beyaz peyniri, 1 yumurtayı, 50 g şekeri, 1 paket vanilin şekerini ve kuru üzümleri birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Kuru üzümleri, daha zengin bir tat ve doku için sıcak su veya romda ıslatabilirsiniz.

Adım 2: Krepleri doldurma
Her krepin üzerine bir kaşık peynir karışımını koyun ve sarma şeklinde sarın. Pişirme sırasında açılmamaları için iyice kapattığınızdan emin olun.

Adım 3: Krema hazırlığı
Fırına dayanıklı bir kabı tereyağı ile yağlayın ve doldurulmuş krepleri yerleştirin, aralarında biraz boşluk bırakın. Bu, vanilyalı krema ile kreplerin arasında tat derinliği oluşturacaktır. Her krepin üzerine ince bir tereyağı dilimi koyun.

Başka bir kasede yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurta sarılarını 50 g şeker, vanilya özütü ve 300 ml sıvı krema ile pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpın. Bu kombinasyon, kreplerin üstüne kremalı bir lezzet katmanı ekleyecektir.

Adım 4: Pişirme
Elde edilen kremayı kreplerin üzerine dökün ve tepsiyi 180°C'ye önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Kremanın kenarlarında katılaşmaya başladığına kadar 10 dakika pişirin.

Adım 5: Beze hazırlığı
Bu arada, yumurta aklarını kar haline getirin ve kalan 100 g şekeri yavaşça ekleyin. Çırpmaya devam ederek, beyaz ve kabarık bir beze elde edersiniz. Fırındaki krema katılaşmaya başladığında, tepsiyi çıkarın ve krepleri bezeyle kaplayın, eşit bir şekilde dağıtmaya çalışın.

Adım 6: Tamamlama
Tepsiyi tekrar fırına koyun ve bezeyi kızartın, yaklaşık 10-15 dakika. Bu süreçte bezelerin altın rengi alıp, yumuşak dolgu ile kontrast oluşturacak çıtır bir doku kazanmasını gözlemleyeceksiniz.

Kullanışlı ipuçları
- Kuru üzüm: Daha egzotik bir tat isterseniz, dolguya birkaç doğranmış ceviz veya badem eklemeyi deneyin.
- Varyasyonlar: Beyaz peyniri daha ince bir doku için ricotta ile değiştirebilir veya dolguya ekstra bir tat için bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
- Servis: Krepleri sıcak servis edin, yanında bir top vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile unutulmaz bir tat deneyimi için.

Besin faydaları
Bu Banat krepleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Beyaz peynir, gerekli proteinleri sağlar, kuru üzümler lif ve antioksidan ekler. Krema, kemik sağlığı için gerekli kalsiyum alımına katkıda bulunur. Ancak, şeker içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka peynir türleri kullanabilir miyim? Evet, farklı tatlar elde etmek için beyaz peynir veya keçi peyniri ile deney yapabilirsiniz.
2. Krepleri daha az tatlı yapabilir miyim? Dolgudaki şeker miktarını azaltın veya tuzlu peynir kullanın.
3. Hangi içecekler en iyi gider? Bu krepler, tatlı bir şarap veya sıcak bitki çayı ile harika bir uyum sağlar.

Sonuç
Beyaz peynir ve beze ile Banat krepleri hazırlamak, her öğünü bir şölene dönüştürecek keyifli bir aktivitedir. Bu tarif sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda lezzet ve tarih dolu, geleneği masanıza getiriyor. Malzemelerle deney yapın ve sizi en çok mutlu eden kombinasyonu bulun! Afiyet olsun!