बनात पैनकेक

बनट के पैनकेक, पनीर और मेरिंग्यू के साथ - एक नाजुकता जो पैनकेक के मुलायम बनावट को क्रीमी पनीर भरने और हल्के मेरिंग्यू के साथ जोड़ती है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। यह नुस्खा, समृद्ध पाक परंपरा से उत्पन्न हुआ है, न केवल स्वाद कलियों के लिए एक आनंद है, बल्कि परिवार और दोस्तों को मेज के चारों ओर लाने का एक शानदार तरीका भी है। आइए हम मिलकर कदम से कदम मिलाकर इन बनट पैनकेक को बनाना सीखें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल: 1 घंटा
पोषण संख्या: 4-6

सामग्री
- पैनकेक: 6 पतले पैनकेक
- भरना: 200 ग्राम पनीर
- अंडे: 6 अंडे
- क्रीम: 300 मिली क्रीम
- चीनी: 200 ग्राम चीनी (भरने के लिए 50 ग्राम और मेरिंग्यू के लिए 100 ग्राम)
- किशमिश: 50-75 ग्राम
- वनीला चीनी: 1 पैकेट (मेरिंग्यू के लिए एक पैकेट अतिरिक्त)
- वनीला एसेंस: कुछ बूँदें
- मक्खन: पैन को चिकनाई देने और पैनकेक पर लगाने के लिए

पैनकेक बनाने की विधि
यदि आपके पास पहले से बने पैनकेक नहीं हैं, तो चिंता न करें! ये पैनकेक बनाना आसान है और जल्दी बन सकते हैं। 200 ग्राम आटे को 2 अंडों, 500 मिली दूध, एक चुटकी नमक और 2 चम्मच तेल के साथ मिलाएं। एक नॉन-स्टिक पैन में उन्हें पकाएं, पतले पैनकेक बनाते हुए। उन्हें भरने से पहले ठंडा होने दें।

चरण 1: भरने की तैयारी
एक बड़े बाउल में, पनीर, 1 अंडा, 50 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वनीला चीनी और किशमिश मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं। किशमिश को गर्म पानी या रम में भिगोकर अधिक समृद्ध स्वाद और बनावट के लिए तैयार किया जा सकता है।

चरण 2: पैनकेक भरना
प्रत्येक पैनकेक पर पनीर के मिश्रण का एक चम्मच रखें और उन्हें रोल करें जैसे कि वे सर्माले हों। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से बंद हैं, ताकि बेकिंग के दौरान खुल न जाएं।

चरण 3: क्रीम तैयार करना
एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकनाई करें और उसमें भरे हुए पैनकेक रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हुए। इससे वनीला क्रीम पैनकेक के बीच में समा जाएगी, उनके स्वाद को समृद्ध बनाते हुए। प्रत्येक पैनकेक पर एक पतली मक्खन की स्लाइस रखें।

एक अन्य बाउल में, अंडे के सफेद भागों को जर्दी से अलग करें। जर्दी को 50 ग्राम चीनी, वनीला एसेंस और 300 मिली तरल क्रीम के साथ मिलाएं, जब तक कि एक चिकनी क्रीम न बन जाए। यह संयोजन पैनकेक के ऊपर एक क्रीमी स्वादिष्टता जोड़ देगा।

चरण 4: बेकिंग
पैनकेक पर तैयार क्रीम डालें और ताजा गरम करने के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट ओवन में रखें। 10 मिनट तक बेक करें, जब तक क्रीम किनारों पर सेट होना शुरू न हो जाए।

चरण 5: मेरिंग्यू तैयार करना
इस बीच, अंडे के सफेद भागों को फेंटें, धीरे-धीरे शेष 100 ग्राम चीनी डालते हुए। फेंटते रहकर, आप एक सफेद और फूला हुआ मेरिंग्यू प्राप्त करेंगे। जब ओवन में क्रीम सेट होने लगे, तो पैन को बाहर निकालें और पैनकेक को मेरिंग्यू से ढक दें, इसे समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें।

चरण 6: अंतिम रूप देना
पैन को ओवन में फिर से रखें और मेरिंग्यू को सुनहरा होने दें, लगभग 10-15 मिनट। आप देखेंगे कि यह एक सुनहरी छाया और कुरकुरी बनावट प्राप्त कर लेगी, जो नरम भरने के साथ विपरीत होती है।

उपयोगी सुझाव
- किशमिश: यदि आप एक अधिक विदेशी नोट चाहते हैं, तो भरने में कुछ कटे हुए नट या बादाम डालने का प्रयास करें।
- विविधताएँ: आप पनीर को रिकोत्ता के साथ बदल सकते हैं ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त कर सकें, या भरने में एक चुटकी दालचीनी डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।
- सेवा: गर्म पैनकेक को वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ परोसें, एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव के लिए।

पोषण लाभ
ये बनट पैनकेक न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं। पनीर आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट जोड़ता है। क्रीम हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कैल्शियम में योगदान करती है। हालांकि, चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इसे संयम में खाना सबसे अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप विभिन्न स्वादों के लिए फेटा या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
2. मैं पैनकेक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? भरने में चीनी की मात्रा कम करें या नमकीन पनीर का उपयोग करें।
3. कौन-सी पेय सबसे अच्छी होती है? ये पैनकेक मीठे शराब या गर्म हर्बल चाय के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

निष्कर्ष
पनीर और मेरिंग्यू के साथ बनट पैनकेक बनाना एक आनंददायक गतिविधि है, जो किसी भी भोजन को उत्सव में बदल देती है। यह नुस्खा न केवल सरल और तेज है, बल्कि स्वाद और इतिहास से भरा है, आपके मेज पर परंपरा लाता है। सामग्री के साथ प्रयोग करें और वह संयोजन खोजें जो आपको सबसे अधिक पसंद है! बोन एपेटिट!