Balkabağı rulosu kremalı peynir ile

Balkabağı Rulosu Peynir Kreması ile: Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Bir ruloyu yapma korkusunun bu kadar kolay yenilebileceğini kim düşünürdü? Bu balkabağı rulo tarifi sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda yemek pişirme ile ilgili herhangi bir kaygıyı ortadan kaldıracak bir tarif. Soğuk sezonlar için mükemmel olan bu tatlı, her lokmada bir parça sıcaklık ve aroma getiriyor.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Rulo hamuru için:
- 3 büyük yumurta
- 1 su bardağı balkabağı püresi (yaklaşık 250 g)
- 100 g un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Peynir kreması için:
- 200 g krem peynir (tercihen oda sıcaklığında)
- 100 g pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı karanfil tozu (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Besin bilgileri (bir porsiyon için)
- Kalori: Yaklaşık 180 kcal
- Yağ: 7 g
- Karbonhidrat: 24 g
- Protein: 4 g

Tarifin Tarihçesi

Ruloların zengin bir tarihi vardır ve çeşitli kültürler ve mutfak gelenekleri ile ilişkilidir. Bu balkabağı rulosu, tanıdık tatları yumuşak bir doku ile birleştirir ve genellikle balkabağının mevsiminde, sonbaharda hazırlanır. Balkabağı sadece lezzetli değil, aynı zamanda A ve C vitaminleri, lifler ve antioksidanlar gibi besin maddeleri ile doludur.

Hamurun Hazırlanması

1. Fırının hazırlığı: Fırını 180 derece Celsius'a ısıtarak başlayın. Bu, eşit ve hızlı bir pişirme sağlar.

2. Tepsiyi kaplama: Bir fırın tepsisine (yaklaşık 30x40 cm) yağlı kağıt serin. Hamurun yapışmaması için yağlı kağıt kullanmak çok önemlidir.

3. Yumurtaları çırpma: Büyük bir kasede, yumurtaları şekerin yarısı ile çırpın, karışım açık renkli ve koyulaşana kadar. Bu adım önemlidir çünkü yumurtalardaki hava, hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır.

4. Balkabağını ekleme: Balkabağı püresini ve vanilya özütünü yumurta karışımına ekleyin, malzemeleri iyice karıştırın.

5. Yumurta aklarını hazırlama: Başka bir kasede, yumurta aklarını kalan şekerle çırpın, şeker tamamen eriyene kadar. Yumurta aklarının iyi çırpılması, hamurun havalanması için gereklidir.

6. Malzemeleri birleştirme: Yumurta ve balkabağı karışımına dikkatlice yumurta aklarını ekleyin, bir spatula kullanarak alt üst karıştırın. Ardından, unu, kabartma tozunu ve tarçını birlikte eleyin, aynı karıştırma yöntemini tekrarlayın.

7. Hamurun pişirilmesi: Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin. 15-20 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar.

Peynir Kremasının Hazırlanması

1. Krem peynir çırpma: Bir kasede krem peyniri koyun ve bir blender veya mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Krem peynir kullanıyorsanız, bu adım isteğe bağlıdır.

2. Şeker ve baharatları ekleme: Pudra şekerini ve tarçını (ve isterseniz karanfili) ekleyin ve şeker tamamen karışana kadar tekrar çırpın.

3. Krema soğutma: Kaseyi streç film ile kaplayın ve hamur hazır olana kadar buzdolabında bekletin.

Ruloyu Montajlama

1. Hamuru ters çevirme: Hamur pişirildikten sonra fırından çıkarın ve temiz, nemli bir havlunun üzerine ters çevirin. Bu, yapışmayı önlemeye yardımcı olacaktır.

2. Hamuru sarma: Hamuru mümkün olduğunca sıkı sarın ve kenarlarını bir şekerleme gibi kapatın. 15-20 dakika soğumaya bırakın. Bu teknik, ruloyu şeklinin korunmasına yardımcı olur.

3. Ruloyu doldurma: Hamur soğuduktan sonra dikkatlice açın ve krem peynirini yayın, kenarlarda 2 cm boşluk bırakın.

4. Son sarma: Streç film kullanarak, hamuru tekrar sarın. Ruloyu kesmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin.

Servis

Balkabağı rulosu krem peynir ile soğuk servis edilir, kalın dilimler halinde kesilir. Üzerini biraz tarçın veya öğütülmüş cevizle süsleyebilirsiniz. Soğuk akşamların konforunu getiren sıcak bir çay veya kahve eşliğinde mükemmeldir.

Varyasyonlar

Ruloyu kişiselleştirmek istiyorsanız, krem peynirine birkaç doğranmış ceviz veya bitter çikolata ekleyebilirsiniz. Ayrıca, balkabağını havuç veya pancar püresi ile değiştirebilirsiniz, böylece renkli ve lezzetli bir versiyon elde edersiniz.

Pratik İpuçları

- Taze balkabağı satın alın: Balkabağını seçerken, lekesiz ve küf olmayan taze bir tane seçin, böylece kaliteli bir püresi elde edersiniz.
- Unu eleme: Unu ve baharatları elemek, hamurun havalanmasına yardımcı olur ve aromaların eşit dağılmasını sağlar.
- Kürdan testi: Fırından çıkarmadan önce hamuru bir kürdanla kontrol edin. Temiz çıkıyorsa, hazırdır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Konserve balkabağı kullanabilir miyim? Evet, konserve balkabağı pratik bir seçimdir, ancak katkı maddesi veya eklenmiş şeker içermediğinden emin olun.
- Ruloyu nasıl saklayabilirim? Ruloyu buzdolabında, streç film ile kaplı olarak 4 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Ruloyu dondurmak mümkün mü? Evet, ruloyu doldurmadan önce dondurabilirsiniz. Donma yanıklarını önlemek için iyi paketlendiğinden emin olun.

Bu balkabağı rulosu krem peynir ile tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda kolay bir şekilde hazırlanabilir, bu da onu özel anlar için veya ailenizi şımartmak için mükemmel bir seçim haline getirir. Bu nedenle, bir rulo yapma korkusunun sizi durdurmasına izin vermeyin, bu tarifi deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!