Ananas ve papaya ile mascarpone rulosu

Mascarpone, ananas ve papaya ile rulo – Egzotik ve şık bir tatlı

Şımartıcı bir tatlı her zaman hoş karşılanır ve bu mascarpone, ananas ve papaya ile yapılan rulo, sevdiklerinizi etkilemek için kesinlikle ideal bir seçimdir. İnce bir aroma karışımı, ipeksi bir doku ve şık bir sunum ile bu tarif hızla herkesin favorisi haline gelecektir. İster özel bir etkinlikte servis edin, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu rulo mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: minimum 3 saat
Portiyon sayısı: 8

Mascarpone rulosunun tarihi, mutfak yaratıcılığı ile doludur. Avrupa pastacılık geleneğinden gelen bu rulo, genellikle çeşitli krema, meyve ve çikolata ile doldurularak şıklık ve zarafet havası getirir. Bugün, ananas ve papayanın tatlılığını mascarpone peynirinin zenginliği ile birleştiren egzotik bir versiyon öneriyoruz.

Malzemeler

Dekoratif hamur:
- 1 yumurta akı
- 40 g un
- 30 g pudra şekeri
- 30 g eritilmiş tereyağı

Pandispanya:
- 4 çok büyük yumurta (XL)
- 180 g toz şeker
- 120 g un
- 40 g kakao
- bir tutam tuz

İç harcı:
- 125 g mascarpone
- 1 yemek kaşığı şeker
- 250 ml krema
- 40 g şekerlenmiş ananas ve papaya

Hazırlık

1. Dekoratif hamurun hazırlanması: Öncelikle yumurta akını pudra şekeri, un ve eritilmiş tereyağı ile çırpın. Karışım homojen ve şekil vermesi kolay olmalıdır. Bu hamur, rulo tatlınıza özel bir görsel unsur katacaktır. Eşit bir kıvam elde ettikten sonra, 31 x 31 cm boyutunda, yağlı kağıtla kapladığınız tepsiye yerleştirin. Basit bir sıkma torbası kullanarak yüzeyi istediğiniz desenle süsleyin. Ardından tepsiyi 15-20 dakika sertleşmesi için buzdolabına koyun.

2. Pandispanyanın hazırlanması: Fırını 190 derece Celsius'a önceden ısıtın. Isınırken, yumurta aklarını sarılarından ayırın. Yumurtanın aklarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın, ardından yavaşça 130 g şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin. Yumurtanın sarılarını kalan şeker (50 g) ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. İki karışımı dikkatlice spatula ile birleştirin, yumurta aklarının havasını kaybetmemeye dikkat edin. Unu ve kakaoyu eleyin, ardından karışıma ekleyin.

3. Pandispanyanın pişirilmesi: Tepsiyi buzdolabından çıkarın, karışımı içine dökün ve düzleştirin. Tepsiyi fırına, orta rafına, 15-20 dakika yerleştirin. Pandispanya pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın. Hazır olduğunda, fırından çıkarın ve hala sıcakken yağlı kağıttan ayırın. Kağıtla birlikte temiz ve nemli bir havluyla sararak şeklini korumasını sağlayın.

4. İç harcın hazırlanması: Bir kasede, kremayı mascarpone ile homojen hale gelene kadar çırpın. Kalan kremayı sertleşene kadar çırpın ve ardından yavaşça mascarpone peynirine ekleyin. Son olarak, küçük doğranmış şekerlenmiş meyveleri ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Rulonun birleştirilmesi: Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, düzgün bir şekil elde etmek için kenarlarını kesin. İç harcı pandispanyanın tüm yüzeyine yayın ve ardından kağıdı bir kılavuz olarak kullanarak dikkatlice sarın. İşlemi tamamladıktan sonra, ruloyu streç filme sarın ve servis etmeden önce en az 3 saat buzdolabında soğumaya bırakın.

Servis ve öneriler

Bu mascarpone, ananas ve papaya rulosu, sade olarak servis edildiğinde lezzetlidir veya ekstra bir tat için karamel sosu veya eritilmiş çikolata ile birlikte sunulabilir. Daha çekici bir sunum için birkaç taze meyve veya ekstra krema ile süsleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu tarif sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda besin faydaları da sunabilir. Mascarpone, kalsiyum ve protein açısından zengin bir kaynaktır, ananas ve papaya ise sindirimi destekleyen enzimler içerir. Ayrıca, bu meyveler C vitamini gibi, güçlü bir bağışıklık sistemi için gerekli olan vitaminlerle doludur.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka şekerlenmiş meyve kullanabilir miyim?
Elbette! Farklı tatlar elde etmek için mango veya kivi gibi çeşitli şekerlenmiş meyvelerle deneme yapabilirsiniz.

- Ruloyu daha az tatlı yapabilir miyim?
İç harcındaki şeker miktarını azaltabilir veya daha düşük yağlı mascarpone peyniri kullanabilirsiniz.

- Rulo dondurulabilir mi?
Evet, rulo dondurulabilir, ancak iç harcı olmadan yapmanızı öneririz. Tüketmeye hazır olduğunuzda, çözün ve dilediğiniz gibi doldurun.

Kişiselleştirilmiş versiyon

Tazelik katmak isterseniz, iç harca birkaç taze nane yaprağı eklemeyi veya ruloyu orman meyveleri sosu ile servis etmeyi deneyin. Bu hoş bir kontrast yaratacak ve tatlıya renk katacaktır.

Bu mascarpone, ananas ve papaya rulo tarifi ile, kesinlikle herkesi etkileyecek bir tatlı yaratmaya doğru yoldasınız. Her dilimini tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!