मास्करपोन, अनानास और पपीता रोल

मास्करपोन, अनानास और पपीता रोल - एक विदेशी और परिष्कृत मिठाई

स्वादिष्ट मिठाइयाँ हमेशा स्वागतयोग्य होती हैं, और यह मास्करपोन, अनानास और पपीता रोल निश्चित रूप से प्रियजनों को प्रभावित करने के लिए एक आदर्श विकल्प है। यह सुगंधों का एक सूक्ष्म मिश्रण है, एक मखमली बनावट और एक सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति के साथ, यह नुस्खा जल्दी ही सभी का पसंदीदा बन जाएगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह रोल एक सही विकल्प है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: न्यूनतम 3 घंटे
पोर्टIONS की संख्या: 8

मास्करपोन रोल का इतिहास रचनात्मकता से भरा हुआ है। यह यूरोपीय पेस्ट्री परंपरा से उत्पन्न हुआ है, यह रोल अक्सर विभिन्न क्रीम, फलों और चॉकलेट से भरा होता है, जो एक हवा की सुंदरता और परिष्कार लाता है। आज, हम आपको एक विदेशी संस्करण पेश करते हैं, जो अनानास और पपीता की मिठास को मास्करपोन पनीर की समृद्धता के साथ जोड़ता है।

सामग्री

सजावटी पेस्ट:
- 1 अंडे का सफेद भाग
- 40 ग्राम आटा
- 30 ग्राम पाउडर चीनी
- 30 ग्राम पिघला हुआ मक्खन

स्पंज:
- 4 बहुत बड़े अंडे (XL)
- 180 ग्राम दानेदार चीनी
- 120 ग्राम आटा
- 40 ग्राम कोको
- एक चुटकी नमक

भराव:
- 125 ग्राम मास्करपोन
- 1 चम्मच चीनी
- 250 मिली क्रीम
- 40 ग्राम कैन्ड अनानास और पपीता

निर्माण विधि

1. सजावटी पेस्ट की तैयारी: सबसे पहले, अंडे के सफेद भाग को पाउडर चीनी, आटा और पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं। मिश्रण को समरूप और आकार देने में आसान होना चाहिए। यह पेस्ट आपके रोल में एक विशेष दृश्य तत्व जोड़ेगा। एक बार जब आपके पास एक समान मिश्रण हो जाए, तो इसे 31 x 31 सेमी की ट्रे में डालें, जिसे आपने बेकिंग पेपर से लाइन किया है। एक साधारण पाईपिंग बैग का उपयोग करके, सतह को इच्छित पैटर्न से सजाएं। फिर, ट्रे को 15-20 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

2. स्पंज की तैयारी: ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब यह गर्म हो रहा है, अंडे के सफेद भाग को अंडे के पीले भाग से अलग करें। अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, फिर धीरे-धीरे 130 ग्राम चीनी डालें, जब तक यह घुल न जाए। अंडे के पीले भाग को शेष चीनी (50 ग्राम) के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। दोनों मिश्रणों को सावधानी से एक स्पैचुला का उपयोग करके मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडे के सफेद भाग में हवा न जाए। आटे और कोको को छान लें, फिर उन्हें प्राप्त मिश्रण में मिलाएं।

3. स्पंज को बेक करना: ट्रे को फ्रिज से निकालें, मिश्रण को उसमें डालें और समतल करें। ट्रे को ओवन में मध्य रैक पर 15-20 मिनट के लिए डालें। यह जांचने के लिए टूथपिक का परीक्षण करें कि स्पंज पका है या नहीं। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और जब यह अभी भी गर्म हो, तो इसे बेकिंग पेपर से हटा दें। इसे बेकिंग पेपर के साथ एक साफ और नम तौलिए में लपेटें ताकि यह अपनी आकृति बनाए रख सके।

4. भराव की तैयारी: एक बाउल में, क्रीम को मास्करपोन के साथ मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। बाकी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए और इसे धीरे-धीरे मास्करपोन पनीर में डालें। अंत में, छोटे टुकड़ों में काटे गए कैन्ड फलों को मिलाएं, और एक स्पैचुला के साथ धीरे से मिलाएं।

5. रोल को असेंबल करना: जब स्पंज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो किनारों को काटकर एक समान आकार प्राप्त करें। स्पंज की पूरी सतह पर भराव फैलाएं, फिर सावधानी से रोल करें, कागज को गाइड के रूप में उपयोग करें। एक बार जब आप समाप्त कर लें, तो रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और परोसने से पहले इसे कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।

सेवा और सुझाव

यह मास्करपोन, अनानास और पपीता रोल साधारण रूप से परोसा जाता है या इसे कारमेल सॉस या पिघली हुई चॉकलेट के साथ परोसा जा सकता है, जिससे इसका स्वाद बढ़ जाता है। आप इसे कुछ ताजे फलों या अतिरिक्त व्हीप्ड क्रीम से सजाकर और भी आकर्षक प्रस्तुति बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान कर सकता है। मास्करपोन कैल्शियम और प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, जबकि अनानास और पपीता में पाचन में मदद करने वाले एंजाइम होते हैं। इसके अलावा, ये फल विटामिन जैसे विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो मजबूत इम्यून सिस्टम के लिए आवश्यक हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य कैन्ड फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप विभिन्न कैन्ड फलों जैसे आम या कीवी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।

- मैं रोल को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
भराव में चीनी की मात्रा को कम करें या कम वसा वाले मास्करपोन पनीर का उपयोग करें।

- क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, रोल को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन हम अनुशंसा करते हैं कि इसे बिना भराव के बनाया जाए। जब आप इसे खाने के लिए तैयार हों, तो इसे डीफ्रॉस्ट करें और अपनी इच्छानुसार भरें।

कस्टम संस्करण

यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो भराव में कुछ ताजे पुदीने के पत्ते डालने या रोल को जामुन की चटनी के साथ परोसने की कोशिश करें। यह सुखद विपरीत बनाएगा और मिठाई में रंग जोड़ देगा।

इस मास्करपोन, अनानास और पपीता रोल के नुस्खे के साथ, आप एक ऐसा मिठाई बनाने के रास्ते पर हैं जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा। हर एक स्लाइस का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!