Adriana Kek

Adriana Kek, yumuşak bir taban, lezzetli bir krema ve çikolata kaplaması ile tatlı severleri büyüleyecek şık bir tatlıdır. Bu tarif, özel günler için mükemmel olduğu gibi, tatlı bir şeyle kendinizi şımartmak istediğiniz anlar için de idealdir. Ayrıca, yaklaşık 1 saat 15 dakika süren kolay bir hazırlık sürecine sahiptir ve 12 cömert porsiyona bölünebilir. Hadi başlayalım!

Hazırlık Süresi:
- Hazırlık Süresi: 25 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Soğutma Süresi: 30-40 dakika
- Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
- Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler:

Taban:
- 6 yumurta (akı ve sarısını ayırın)
- 6 yemek kaşığı su
- 12 yemek kaşığı şeker
- 10 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı rom esansı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema:
- 250 ml tatlı süt
- 1 paket tatlı tozu (Dr. Oetker'den)
- 200 ml tatlı süt
- 1 paket toz jelatin (Dr. Oetker'den)
- 250 g sıvı krema (Milli'den)
- 2 paket vanilya şekeri
- 2 yemek kaşığı şeker

Kaplama:
- 250 g bitter çikolata
- 3 yemek kaşığı sıvı krema
- 50 g tereyağı

Talimatlar:

Adım 1: Tabanın Hazırlanması
1. Malzemeleri hazırlama: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yumurtalar. Bu, yumuşak bir taban elde etmeye yardımcı olacaktır.
2. Yumurtanın akını çırpma: Büyük bir kasede, yumurta aklarını 6 yemek kaşığı su ile birlikte ekleyin. Yumurtaların kabarık hale gelmesi için yüksek hızda bir mikser kullanarak çırpın. Bu adım, havadar bir doku elde etmek için önemlidir.
3. Şekeri ekleyin: Çırpmaya devam ederken, şekeri yavaşça ekleyin, karışım parlak ve sert olana kadar.
4. Yumurta sarılarını ekleyin: Yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve spatula ile nazikçe alt üst karıştırın, böylece yumurta aklarının havayı kaybetmemesini sağlarsınız.
5. Kuru malzemeleri ekleyin: Başka bir kasede un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bunları elemek, tabanın daha fazla hacim kazanmasına yardımcı olacaktır. Kuru malzemeleri yumurta karışımına nazikçe alt üst karıştırarak eklemeye başlayın.
6. Rom esansını ekleyin: Son olarak, rom esansını ekleyin ve karıştırarak bütünleşmesini sağlayın.
7. Tabanı pişirin: Karışımı yağlı kağıt serili dikdörtgen bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin. Bir kürdan ile kontrol edin; eğer temiz çıkarsa taban hazırdır. Pişirdikten sonra tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 2: Krema Hazırlığı
1. Jelatini hazırlama: Küçük bir kasede, jelatini 200 ml sıcak süt içinde bekletin, tamamen eriyene kadar nazikçe karıştırın.
2. Sütü tatlı tozu ile karıştırın: Başka bir kasede 250 ml süt, tatlı tozu, şekeri ve vanilya şekerini ekleyin. Karışım kabarık hale gelene kadar iyi karıştırın.
3. Jelatini ekleyin: Eriyen jelatini süt karışımına ekleyin ve homojen bir doku elde etmek için tekrar çırpın.
4. Krema çırpın: Başka bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Ardından, kremayı süt ve jelatin karışımına nazikçe yukarıdan aşağıya doğru ekleyin.
5. Soğutma: Kremayı 30-40 dakika boyunca buzdolabında bekletin, bu süre zarfında koyulaşacaktır.

Adım 3: Kaplama Hazırlığı
1. Çikolatayı eritme: Isıya dayanıklı bir kasede küçük parçalara kesilmiş bitter çikolatayı ve sıvı kremayı ekleyin. Kaseyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin, kasenin altının suya değmediğinden emin olun. Çikolata tamamen eriyene kadar nazikçe karıştırın. Kaynamamasına dikkat edin.
2. Tereyağını ekleyin: Çikolata eridikten sonra tereyağını ekleyin ve eriyip karışana kadar karıştırın.

Adım 4: Kekin Montajı
1. Kremayı tabanla birleştirin: Taban tamamen soğuduktan sonra, kremayı üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
2. Kaplamayı ekleyin: Kaplama hala sıcakken, onu tepsideki kremanın üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun.
3. Son soğutma: Kekin buzdolabında en az 2 saat soğumasını bekleyin veya kaplama sertleşene kadar.

Servis Önerileri
Adriana Kek, sade olarak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak vanilyalı dondurma veya taze meyveler, örneğin ahududu veya çilek ile eşlik edebilirsiniz, bu da tatların kontrastını sağlar. Ayrıca, bir fincan kahve veya aromatik çay bu tatlı deneyimi mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

İlginç Varyasyonlar
Kekine kişisel bir dokunuş katmak isterseniz, kremaya birkaç parça kavrulmuş ceviz veya badem eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, rom esansını portakal esansı ile değiştirerek, narenciye ve canlandırıcı bir tat elde edebilirsiniz.

Beslenme Bilgileri
Bu kek gerçek bir lezzettir, ancak her tatlıda olduğu gibi, ölçülü tüketilmesi önerilir. Her porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, enerji ve zevk sunar. Bitter çikolata ve krema gibi malzemeler, antioksidanlar ve sağlıklı yağlar gibi besin faydaları sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?: Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak nihai sonuç değişebilir.
2. Kekimi nasıl saklayabilirim?: Tazeliğini korumak için buzdolabında kapalı bir şekilde saklamanız önerilir.
3. Hangi tür çikolata seçmeliyim?: Daha zengin ve aromatik bir kaplama elde etmek için kaliteli, yüksek kakao içeren çikolata kullanın.

Adriana Kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda neşe getiren ve her anı tatlandıran bir mutfak deneyimidir. Davet açık: arkadaşlarınızı veya ailenizi toplayın ve bu başyapıtın her dilimini birlikte tadın!