8 Mart Kek - Doğum Günün Kutlu Olsun!

8 Mart Bisküvili Pasta - Mutlu Yıllar!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Toplam Süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Her yıl, 8 Mart, hayatımızdaki kadınları kutlamak için özel bir fırsattır ve lezzetli bir pasta mükemmel bir hediye olabilir. Bu sütlü çikolatalı mousse pasta tarifi, sadece şık bir seçim değil, aynı zamanda basit ama etkileyici bir tariftir. Havadar kek, yumuşak krema ve çekici dekorasyon, bu pastayı masanızda gerçek bir yıldız yapacaktır. İster anneniz, ister nenemiz, ister arkadaşınız için hazırlayın, bu pasta gülümsemeler ve mutluluk getirecektir.

Malzemeler:

*Kek için:*
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz

*Sütlü çikolata mousse için:*
- 300 g sütlü çikolata
- 350 ml krema
- 100 ml sıvı krema
- 2 yaprak jelatin

*Şurup için:*
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı rom esansı

*Süsleme için:*
- çikolatalı kremalı çubuklar
- 3 yemek kaşığı çikolata mousse
- 12 çeşit şekerleme

Talimatlar:

*Adım 1: Çikolata mousse'unu hazırlama*

1. İki jelatin yaprağını soğuk suya yaklaşık 5 dakika bekletin. Bu adım, mousse'un pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlamak için gereklidir.
2. Bu arada, paslanmaz çelik bir kase veya ısıya dayanıklı bir kapta, sütlü çikolatayı sıvı krema ile benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Çikolatanın yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın.
3. Çikolata tamamen eridiğinde, jelatin yapraklarını süzün ve sıcak çikolataya ekleyin. İyice karıştırarak homojen hale getirin.
4. Karışım biraz soğuduktan sonra, dikkatlice çırpılmış kremayı ekleyin ve mousse'un havadar kalması için alttan yukarı doğru karıştırın.
5. Krema, 1-2 saat boyunca sertleşmesi için buzdolabına koyun.

*Adım 2: Kekin hazırlanması*

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 26 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın ve biraz yağ ile yağlayın.
2. Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın. Ardından, şekeri bir yemek kaşığı ekleyerek karıştırmaya devam edin, parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Yumurta sarılarını ve rom esansını ekleyin, silikon spatula ile karıştırın.
4. Başka bir kasede, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birleştirin. Karışımı yumurta aklarının üzerine eleyin ve hacmi kaybetmeden nazikçe karıştırın.
5. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve düzleştirin. 30-35 dakika veya kürdan testi geçene kadar pişirin. Tamamen soğumasını bekleyin.

*Adım 3: Şurubun hazırlanması*

1. Bir cezveye su ve şekeri ekleyin, ardından şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte kaynatın. Bu şurup, kekin nemli ve lezzetli kalmasını sağlayacaktır.
2. Şurup kaynadıktan sonra, rom esansını ekleyin ve soğumaya bırakın.

*Adım 4: Pastanın birleştirilmesi*

1. Kek düzgün pişmemişse, bir bıçak kullanarak düzeltin. Düz bir tabakta kek tabanını yerleştirin.
2. Hazırlanan şurubu kekin üzerine bolca dökün, aromaları emmesi için bekleyin.
3. Çikolata mousse'unu ıslatılmış kekin üzerine dökün ve düzgün bir şekilde düzleştirin. Pastayı 30 dakika boyunca buzdolabına koyun ki sertleşsin.
4. Servisten önce, pastayı ince bir çikolata mousse tabakası ile süsleyin ve bir spatula veya krema torbası ile birkaç dalga oluşturun.
5. Çikolatalı kremalı çubukları pastanın kenarına yerleştirin, hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın. Son olarak, her mousse dalgasını bir şekerleme ile süsleyin.

Servis önerileri:

Ekstra bir tat katmak için, pastayı bir top vanilyalı dondurma veya aromalı bir kahve fincanı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir karamel sos veya taze meyvelerle hazırlanan bir coulis, tazelik katabilir.

Besin faydaları:

Bu pasta, lezzetli olmasına rağmen, bir keyif seçeneğidir, bu nedenle ölçülü bir şekilde tadılması önerilir. Sütlü çikolata antioksidanlar içerir ve krema, kremsi bir doku ekler. Ölçülü bir porsiyon enerji ve mutluluk sağlayabilir, özel anları kutlamak için mükemmeldir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Bitter çikolata kullanabilir miyim?
- Elbette! Bitter çikolata daha yoğun bir tat ve daha derin bir aroma verecektir. Bitter çikolatanın daha az tatlı olduğunu unutmayın, bu yüzden şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.

2. Pastayı daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
- Beyaz şeker yerine doğal tatlandırıcılar veya hindistancevizi şekeri kullanabilirsiniz. Ayrıca, lif eklemek için unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.

3. Hangi diğer aromaları kullanabilirim?
- Rom esansını vanilya veya portakal özü ile değiştirerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Mousse'a ilginç bir doku katmak için öğütülmüş ceviz veya kuru meyve ekleyebilirsiniz.

Umarım bu sütlü çikolatalı mousse pasta tarifi, sadece 8 Mart'ı değil, sevdiklerinize gülümsemeler getirmek istediğiniz her günü kutlayacak bir mutfak şaheseri yaratmanız için ilham verir. Mutlu Yıllar!