8 Mart için beyaz-kırmızı kek

Beyaz-Kırmızı Pasta 8 Mart için - Hayatınızdaki Kadınlar için Çiçeksi Bir Lezzet

Hayatımızdaki özel kadınları kutlamak söz konusu olduğunda, şık ve zarif bir pasta mükemmel bir seçimdir. Pembe-Beyaz Pasta, kabarık keki ve narin kremleri ile, her kadının yüzünde bir gülümseme yaratacak ilham verici bir seçimdir. Bu tarif sadece bir lezzet değil, aynı zamanda takdirinizi göstermek için mükemmel bir yoldur. Hadi başlayalım ve bir başyapıt oluşturalım!

Toplam hazırlık süresi: 4 saat (soğutma süresi dahil)
Hazırlık süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Porsiyon: 10

Malzemeler

Kek için:
- 200 g tereyağı veya margarin (eşit bir karışım için oda sıcaklığında)
- 6 yemek kaşığı şeker (tercihen daha ince bir doku için pudra şekeri)
- 3 yumurta (tercihen oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Vanilya özü (veya daha yoğun bir aroma için ekstrakt)
- 250 g un (tip 000, kabarık bir kek için)

Şurup için:
- 100 ml su
- 3-4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu (canlı bir tat için taze sıkılmış)
- Vanilya özü

Kırmızı krema için:
- 1 su bardağı dondurulmuş vişne (veya mevcutsa taze)
- 50 ml su
- ½ su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı puding tozu (vanilyalı veya çikolatalı tercihe göre)

Beyaz krema için:
- 200 ml sıvı krema (en az %30 yağ içeren)
- 100 g beyaz çikolata (intensif bir tat için yüksek kaliteli)
- 1 tatlı kaşığı jelatin (sert bir doku için)

Hazırlık

Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 22 cm çapında yuvarlak bir tepsi hazırlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecektir.
2. Büyük bir kasede tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, havanın karışmasına ve kekin hafif ve kabarık bir doku kazanmasına yardımcı olur.
3. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Her yumurtanın tamamen karıştığından emin olun.
4. Vanilya özünü ekleyin ve tatların birleşmesi için karıştırın.
5. Başka bir kasede unu ve kabartma tozunu eleyin, ardından bunları tereyağı karışımına yavaşça ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşık ile karıştırın. Çok fazla karıştırmayın, sadece malzemeler iyice birleşene kadar.
6. Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. 30-35 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekin birkaç dakika tepside soğumasına izin verin, sonra tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın.

Adım 2: Kırmızı krema hazırlanması
1. Küçük bir tencerede dondurulmuş vişne, şeker ve suyu birleştirin. Orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtın.
2. Vişneler eridiğinde ve karışım kaynamaya başladığında, birkaç yemek kaşığı soğuk su ile eritilmiş puding tozunu ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin, kıvam alana kadar.
3. Hazır olduğunda, ocaktan alın ve bir el blenderi ile püre haline getirin. Soğumaya bırakın.

Adım 3: Beyaz krema hazırlanması
1. Bir tencerede sıvı kremayı kaynama noktasına getirin, sonra ocaktan alın. Küçük parçalara kesilmiş beyaz çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Ayrı bir kasede jelatini biraz sıcak suda eritip, krema ve çikolata karışımına ekleyin. İyice karıştırın.
3. Kremayı oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından sertleşmesi için buzdolabında 3-4 saat bekletin. Soğuduktan sonra, hacmini iki katına çıkana kadar çırpın.

Adım 4: Şurup hazırlanması
1. Küçük bir tencerede suyu, şekeri, limon suyunu ve vanilya özünü birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Bu şurup, keklere nem ve aromatik bir tat katacaktır.

Adım 5: Pastanın montajı
1. Kek tamamen soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin.
2. Kekin ilk yarısını bir servis tabağına yerleştirin ve hazırladığınız şurup ile bolca ıslatın.
3. Kırmızı kremayı kekin ilk yarısının üzerine eşit şekilde yayın.
4. Kekin ikinci yarısını yerleştirin ve hafifçe ıslatın.
5. Beyaz krema ile pastayı tamamen kaplayın, eşit olduğundan ve kenarların iyi kaplandığından emin olun. Daha pürüzsüz bir etki için bir spatula kullanın.
6. Pastayı süslemek için hayal gücünüzü kullanın - rendelenmiş çikolata, orman meyveleri veya hatta yenilebilir çiçekler ekleyebilirsiniz.

Adım 6: Soğutma ve servis
1. Pastayı servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu adım, tatların birleşmesi ve krema sertleşmesi için gereklidir.
2. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, pastayı buzluktan çıkarın ve güzel dilimler elde etmek için keskin bir bıçakla kesin.

Şefin İpucu
Ekstra bir lezzet için, kırmızı kremaya birkaç damla badem özü ekleyebilirsiniz veya beyaz çikolatayı koyu çikolata ile değiştirebilirsiniz. Mevsiminde taze vişneler kullanarak daha yoğun bir aroma ve daha canlı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Besin Bilgisi
Bir porsiyon (yaklaşık 120 g) içerir:
- Kalori: 350
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 4 g

Sıkça Sorulan Sorular
1. Pasta dondurulabilir mi?
Evet, pastayı süslemeden önce dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç film ile kaplandığından emin olun.

2. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Vişneleri çilek, ahududu veya böğürtlen ile değiştirebilirsiniz.

3. Bu pasta ile hangi içecekler uyumlu?
Bir kadeh şampanya veya taze limonata, pastanın tatlılığını tamamlayacak mükemmel seçimlerdir.

Beyaz-Kırmızı Pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir sevgi ve saygı ifadesidir. Özel bir etkinlik için hazırlasanız da, baharı kutlamak için hazırlasanız da, bu pasta kesinlikle favori tariflerinizden biri olacaktır. Tüm kadınların 8 Mart'ı kutlu olsun! Afiyet olsun!