3 çeşit çikolata ile çikolatalı kek

3 Çeşit Çikolatalı Pasta – Her Yaştan İnsan İçin Bir Lezzet

Eğer çikolata tutkunuysanız, o zaman bu 3 çeşit çikolatalı pasta tarifi tam ihtiyacınız olan şey! Herhangi bir özel durum için mükemmel bir lezzet olan bu zengin ve kremalı pasta, her masayı bir kutlamaya dönüştürecek. İster özel bir olayı kutlayın, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu tatlı ideal bir seçimdir. Hadi, birlikte adım adım nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Hamur için:
- 175 gr yumuşak tereyağı veya margarin (kalıpları yağlamak için daha fazlası)
- 100 gr beyaz çikolata, parçalara kırılmış
- 100 gr bitter çikolata, parçalara kırılmış
- 3 büyük yumurta
- 100 ml süt
- 175 gr pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 200 gr un
- 2 yemek kaşığı hazır kahve
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü

İç harcı için:
- 280 ml sıvı krema
- 100 gr bitter çikolata, parçalara kırılmış
- 100 gr sütlü çikolata, parçalara kırılmış
- 1 paket jelatin (10 gr) veya 4 jelatin yaprağı

Hazırlık

Pişirme işlemine başlamadan önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu, homojen ve kremalı bir hamur elde etmenize yardımcı olacaktır. Ayrıca kaliteli çikolata kullanmanızı öneririm; iyi çikolata pastanıza yoğun ve rafine bir tat katacaktır.

Adım 1: Kek Katmanlarının Hazırlanması

1. Fırını önceden ısıtmak: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, mükemmel pişirilmiş kek katmanları elde etmek için gereklidir.

2. Kalıpları yağlamak: İki adet 23 cm yuvarlak kalıbı tereyağı veya margarin ile yağlayın. Pişirme sonrası pastanın çıkmasını kolaylaştırmak için kalıpların dibine yağlı kağıt koyabilirsiniz.

3. Çikolatanın eritilmesi: Beyaz çikolatayı ve bitter çikolatayı iki ayrı küçük kasede koyun. İsterseniz onları mikrodalgada (30 saniye ısıtıp karıştırarak) veya benmari usulü eritmeyi tercih edebilirsiniz; bu, çikolatanın eşit şekilde erimesini ve yanmamasını sağlar.

Adım 2: Hamurun Hazırlanması

1. Malzemeleri karıştırmak: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını, yumurtaları, sütü, pudra şekerini, kabartma tozunu, unu, hazır kahveyi ve vanilya özünü birleştirin. Orta hızda bir mikser kullanarak homojen ve kremalı bir karışım elde edene kadar çırpın.

2. Karışımı bölmek: Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir kasede eritilmiş bitter çikolatayı, diğer kasede ise eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyin. Her bir karışımı çikolatanın iyice karışması için iyi bir şekilde karıştırın.

3. Kalıplara dökme: Bitter çikolata karışımını bir kalıba, beyaz çikolata karışımını ise diğer kalıba dökün. 20-25 dakika pişirin veya kek katmanları dokunulduğunda sıkı hale gelene ve kalıpların kenarlarından kolayca ayrılana kadar pişirin.

4. Kek katmanlarını soğutma: Kek katmanlarının birkaç dakika kalıplarında soğumasını bekleyin, ardından dikkatlice çıkarın ve bir soğutma rafına yerleştirin.

Adım 3: İç Harcın Hazırlanması

1. Krema ısıtma: Bir tencerede sıvı kremayı kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Bu adım çikolatanın erimesi için gereklidir.

2. Çikolataları birleştirme: Krema kaynamaya başladığında, onu bir kasede bulunan parçalara kırılmış bitter çikolata ve sütlü çikolatanın üzerine dökün. 5 dakika bekleyin, böylece erisin.

3. Karıştırma: Pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Krema tamamen soğuyana kadar bekletin.

4. Jelatin ekleme: Jelatini ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlayın, ardından soğuyan çikolata kremasına ekleyin. Kremayı 20-30 dakika boyunca buzdolabında bekletin, böylece hafifçe koyulaşsın.

Adım 4: Pastanın Montajı

1. Kek katmanlarını kesme: Vanilyalı keki ikiye kesin. Böylece pastayı inşa etmek için kullanacağınız iki kek dairesi elde etmiş olacaksınız.

2. Pastayı montaj: Düz bir tabağa bir yarım vanilyalı keki yerleştirin. Üzerine çikolata kremasının yarısını yayın, ardından çikolatalı keki yerleştirin. Kalan kremayı ekleyin ve ardından diğer yarım vanilyalı keki yerleştirin.

Adım 5: Pastayı Süsleme

1. Süsleme: Pastayı beyaz, bitter veya sütlü çikolata ile süsleyebilirsiniz, ister eritilmiş ister şeker hamuru olarak, tercihinize göre. Bir bıçak veya spatula kullanarak, pasta yüzeyinde ilginç şekiller ve desenler oluşturabilirsiniz.

Servis ve Öneriler

Bir parça zarafet katmak için, pastayı taze meyvelerle, örneğin frambuaz veya çilek ile ve bir çikolata veya karamel sosu ile servis edin. Bu kontrast tat deneyimini zenginleştirecektir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- *Pasta ne kadar süre saklanabilir?* Pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Kurumasını önlemek için iyi kapatıldığından emin olun.
- *Şekersiz çikolata kullanabilir miyim?* Evet, bu pastayı daha sağlıklı hale getirmek için şekersiz çikolata kullanabilirsiniz.

Besin Faydaları:
Bu pasta kalorili olmasına rağmen, kalp sağlığı için faydalı olan çikolatanın antioksidanlarını içerir. Ayrıca, bitter çikolata ruh halini iyileştirmesi ve stresi azaltmasıyla bilinir.

Kalori: Kullanılan spesifik malzemelere bağlı olarak, porsiyon başına yaklaşık 350 kalori.

Olası Varyasyonlar:
- Bitter çikolatayı sütlü çikolata ile değiştirebilirsiniz, böylece daha tatlı bir lezzet elde edersiniz.
- Çikolata kremasına ceviz veya fındık ekleyerek ekstra bir doku ve aroma katabilirsiniz.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğuna göre, bu 3 çeşit çikolatalı pasta ile ilgili nasıl hissediyorsun? Onu hazırlamak için zaman ayır ve masanın yıldızı olmasına izin ver! Yemek pişirmeyi seven arkadaşlarınla tarifi paylaşmayı unutma ve her lokmanın tadını çıkar!