2 krema ile tart

İki Krema ile Tart: Damakları Şenlendiren Bir Lezzet

Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Portiyon sayısı: 12

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da etkileyici bir tatlı mı arıyorsunuz? İki kremalı tart mükemmel bir seçim! Bu tarif, limon ve kakao aromalarını bir araya getirerek tatlı ve ekşi arasında mükemmel bir kontrast sunuyor. Ayrıca, tercihlerine göre kolayca uyarlanabilen bir tarif.

İki Krema ile Tartın Kısa Tarihi

Kremalı tartlar, dünya mutfağında uzun bir geleneğe sahiptir ve yerel kültürlere bağlı olarak çeşitli varyasyonlarla hazırlanır. Bu özenle hazırlanmış tatlılar, kutlama anları, aile toplantıları ve mutfak neşesi hakkında hikayeler anlatır. Farklı aromalardaki kremlerin kombinasyonu, sunduğu kontrast ve tartın eklediği narin doku nedeniyle popüler hale gelmiştir.

Gerekli Malzemeler

Hamur için:
- 500 g un
- 1 küp taze maya (25 g)
- 100 g şeker
- 1 yumurta
- bir tutam tuz
- 1 limonun rendesi
- 200 ml ılık süt

Limon kreması için:
- 500 ml süt
- 250 g şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 1 limonun suyu
- 200 g tereyağı

Kakao kreması için:
- 300 ml süt
- 400 g şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı un
- 1 badem özü

Üzerini yağlamak için:
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı şeker

Hazırlık Aşamaları

1. Hamurun Hazırlanması
- Büyük bir kasede unu eleyerek başlayın. Unun ortasında bir çukur açın ve mayayı, bir tutam tuzu, 2 yemek kaşığı şekeri ve biraz ılık sütü ekleyin.
- Karışımın 15 dakika beklemesine izin verin, bu süre zarfında maya etkisini gösterip kabarcıklar oluşturacaktır.

2. Hamurun Yoğrulması
- 15 dakikadan sonra, kalan şekeri, limon kabuğunu ve sütü yavaşça ekleyin. Hamuru elastik hale gelene kadar yoğurun ve ellerinize yapışmamaya başlayana kadar devam edin. Sonunda, yoğurma işlemini kolaylaştırmak için ellerinize biraz yağ ekleyebilirsiniz.
- Hamuru temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık 1 saat sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.

3. Limon Kremasının Hazırlanması
- Bir tencerede 500 ml sütü 250 g şekerle kaynatın. Ayrı bir kasede 3 yemek kaşığı unu biraz sütle karıştırın ve bu karışımı kaynayan süte ekleyin.
- Sürekli karıştırarak karışım koyulaşana kadar pişirin. Son olarak, ocaktan alın, tereyağını ve limon suyunu ekleyin, tereyağı eriyene kadar karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın.

4. Kakao Kremasının Hazırlanması
- Başka bir tencerede 300 ml sütü 400 g şekerle kaynatın. Ayrı olarak, 2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı unu biraz sütle karıştırın ve bu karışımı sıcak süte ekleyin.
- Koyulaşana kadar karıştırın, ardından ocaktan alın ve badem özünü ekleyin. Kremayı soğumaya bırakın.

5. Tartın Montajı
- Hamur kabardıktan sonra, hamuru 3 eşit parçaya bölün. Her parçayı ince bir tabaka haline getirin.
- İlk tabaka için, limon kremasını eşit şekilde yayın ve dikkatlice sarın. Ruloyu unlanmış bir tepsinin ortasına yerleştirin.
- İkinci tabaka için, kakao kremasını yayın, sarın ve ilk rulonun yanına yerleştirin. Son tabaka ve limon kreması ile işlemi tekrarlayın.
- Bir yumurtayı az şekerle çırpın ve tartın üstünü yağlayın, böylece altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edersiniz.

6. Tartın Pişirilmesi
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tartı 30-40 dakika pişirin veya üstü altın rengi ve kızarana kadar.
- Piştikten sonra, tartı tepside soğumaya bırakın, ardından servis edebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Malzemeler: Başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi karışır. Süt ılık olmalı, sıcak olmamalıdır, aksi takdirde mayayı öldürür.
- Yoğurma: Hamurun elastik olması ve kolayca işlenebilmesi gerekir. Eğer yapışıyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz ama aşırıya kaçmamaya dikkat edin, aksi takdirde yoğun bir tart elde edersiniz.
- Krema Soğutma: Kremlerin tamamen soğuması önemlidir, aksi takdirde hamur eriyebilir.

Varyasyonlar ve Servis Önerileri

- Tartı kişisel zevklerinize göre vanilya veya beyaz çikolata gibi diğer kremalarla deneyebilirsiniz.
- Sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak soğuk olarak da vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile birlikte sunulabilir.
- Bir fincan çay veya kahve bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır!

Beslenme Bilgileri

Bu iki kremalı tart, porsiyon başına yaklaşık 350-400 kalori içerir; bu miktar, boyut ve kullanılan malzemelere bağlı olarak değişir. İyi bir karbonhidrat kaynağıdır, ancak tereyağından gelen yağlar açısından da zengindir, bu nedenle ölçülü tüketilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak tartın dokusu biraz farklı olacaktır.

2. Tartı daha az tatlı yapabilir miyim?
Kremlerdeki şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz.

3. Tart dondurulabilir mi?
Evet, tart dondurulabilir. Dondurucu yanıklarını önlemek için iyi sarıldığından emin olun.

4. Aromayı nasıl zenginleştirebilirim?
Her kremaya biraz vanilya özütü ekleyin veya pişirmeden önce üzerine tarçın serpin.

Bu iki kremalı tart sadece bir tatlı değil, aynı zamanda gelenek ve yeniliği bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. Her lokmada, pişirmenin neşesini ve sevdiklerinizle bir lezzeti paylaşmanın tatminini hissedeceksiniz. Mutfaktaki yeteneklerinizle hayran kalmaya hazırlanın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!