Çilekli, yoğurtlu ve çikolatalı kek

Çilekli, yoğurtlu ve çikolatalı kek, her gün bir parça güneş getirmek için harika bir seçimdir, özellikle de çilek mevsiminde, meyveler lezzet ve aroma doluyken. Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır, bu da onu çocuklarla birlikte pişirmek veya sevdiklerinizi hızlı ve aromatik bir tatlı ile şaşırtmak için mükemmel kılar. Tarif boyunca, sizlerle yalnızca gerekli adımları değil, aynı zamanda birkaç faydalı ipucu ve ilginç varyasyonlar da paylaşacağım.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

- 1,5 su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı Yunan yoğurdu
- 1 su bardağı şeker
- 1 büyük yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 2 paket vanilin şekeri
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 250 g taze çilek
- 50 g bitter çikolata
- Süslemek için pudra şekeri

Çilekli kekin tarihi:

Meyveli kekler, her zaman tatlıyı taze malzemelerin doğal aromasıyla birleştirmenin mükemmel bir yolu olmuştur. Çilekler, tatlılıkları ve sulu halleri ile genellikle tatlıların yıldızıdır ve yoğurt ile kombinasyonu krema dokusu ve taze bir tat getirir. Çikolata ise, bu keki her türlü özel gün için mükemmel bir seçim haline getiren şatafatlı bir dokunuş ekler.

Kek hazırlığı:

1. Çileklerin hazırlanması
Çilekleri soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Saplarını koparın ve süzülmeye bırakın. Süzüldükten sonra, her çileği ikiye veya üçe kesin, boyutlarına bağlı olarak. Yoğun ve tatlı bir lezzet katmak için çok olgun çilekler seçmenizi öneririm.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması
Daha büyük bir kasede, unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Bu adım, kabartma tozunun ve tuzun hamurda eşit dağılmasını sağladığı için önemlidir.

3. Karışımın hazırlanması
Başka bir kasede, yumuşak tereyağını, yoğurdu, şekeri ve vanilin şekerini orta hızda yaklaşık 2 dakika çırpın, karışım krema kıvamına gelene kadar. Bu adımda bir elektrikli mikser kullanabilirsiniz, ancak manuel bir çırpıcı da iyi çalışacaktır. Ardından, mikserin hızını düşürün ve yumurtayı, limon kabuğu rendesini ve sütü ekleyin. Her şey iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.

4. Malzemelerin birleştirilmesi
Kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyin. Unun mutfakta dağılmasını önlemek için bir spatula veya mikser ile düşük hızda karıştırmaya başlayın. Hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın.

5. Çikolatanın eklenmesi
Bitter çikolatayı büyük bir rende ile rendeleyin. Hazırlanan hamura çikolatanın üçte birini nazikçe karıştırın.

6. Tepsinin hazırlanması
İşinizi kolaylaştırmak için bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın. Hamuru kalıba dökün ve üzerine düzleştirin. Çilek parçalarını üstüne, kesik tarafı aşağı gelecek şekilde, olabildiğince birbirine yakın yerleştirin. Bu sadece güzel görünmekle kalmayacak, aynı zamanda çileklerin suyu pişirme sırasında hamura sızacak. Üzerine kalan çikolatayı serpin.

7. Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve 45-50 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

8. Soğutma ve servis
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, bir servis tabağına aktarın. Üzerine daha çekici bir görünüm için pudra şekeri serpin ve dilimleyin.

İpuçları ve varyasyonlar:

- Şeker: Çileklerin tatlılığına bağlı olarak şeker miktarını ayarlayabilirsiniz, özellikle çok olgun meyveler kullanıyorsanız.
- Yoğurt: Yunan yoğurdu kremsi bir doku getirir, ancak doğal veya aromalı yoğurt ile de deneyebilirsiniz.
- Çikolata: Daha az yoğun bir tat tercih ediyorsanız, sütlü çikolata kullanın veya daha hafif bir versiyon için çikolatayı tamamen atlayabilirsiniz.
- Alternatif meyveler: Bu tarif kolayca uyarlanabilir. Çilekler yerine böğürtlen, yaban mersini veya hatta şeftali kullanabilirsiniz.

Diğer tarifler ve içeceklerle kombinleme:

Çilekli, yoğurtlu ve çikolatalı kek, bir top vanilyalı dondurma veya taze krema ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, bir fincan meyve çayı veya taze sıkılmış portakal suyu bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin faydaları:

Bu kek, unun karbonhidratları, yoğurt ve yumurtadan gelen proteinler ve çilekler ile bitter çikolatadan gelen antioksidanlar kombinasyonunu sunar. Çilekler C vitamini, lif açısından zengindir ve düşük kalori içeriği ile tatlılar için sağlıklı bir malzeme haline gelir.

Sıkça sorulan sorular:

- Başka un türleri kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya badem unu ile deneme yapabilirsiniz, ancak sıvı oranına dikkat edin.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta boyunca, streç film ile kaplı olarak saklanabilir.
- Veganlar için uygun mu? Bu tarif vegan değildir, ancak tereyağını vegan margarin ile, yumurtayı bir yumurta yerine geçen bir malzeme (örneğin muz püresi veya su ile keten tohumu karışımı) ile ve yoğurdu bitkisel bir yoğurt ile değiştirebilirsiniz.

Umarım bu ilgi çekici ve lezzetli çilekli, yoğurtlu ve çikolatalı kek tarifi sizi denemeye teşvik eder! Afiyet olsun!