Bolo de morango, iogurte e chocolate

O bolo de morango, iogurte e chocolate é uma escolha maravilhosa para trazer um pouco de sol a cada dia, especialmente na temporada de morangos, quando as frutas estão cheias de sabor e aroma. Este bolo não é apenas delicioso, mas também fácil de preparar, o que o torna perfeito para ser cozinhado junto com os pequenos ou para surpreender os entes queridos com uma sobremesa rápida e aromática. Ao longo da receita, compartilharei com vocês não apenas os passos necessários, mas também algumas dicas úteis e variações interessantes.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Ingredientes necessários:

- 1,5 xícaras de farinha
- 1,5 colheres de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 3 colheres de sopa de manteiga amolecida (à temperatura ambiente)
- 3 colheres de sopa de iogurte grego
- 1 xícara de açúcar
- 1 ovo grande
- 1/2 xícara de leite
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 250 g de morangos frescos
- 50 g de chocolate amargo
- Açúcar de confeiteiro para decorar

História do bolo de morango:

Os bolos de frutas sempre foram uma excelente maneira de combinar o doce com o aroma natural dos ingredientes frescos. Os morangos, com sua doçura e suculência, são frequentemente as estrelas das sobremesas, e a combinação com o iogurte traz um toque de cremosidade e um sabor fresco. O chocolate, por sua vez, adiciona uma nota decadente, transformando este bolo em uma escolha perfeita para qualquer ocasião.

Preparação do bolo:

1. Preparando os morangos
Comece lavando bem os morangos sob um jato de água fria. Quebre as hastes e deixe escorrer. Depois de escorridos, corte cada morango ao meio ou em três partes, dependendo do tamanho. Recomendo escolher morangos bem maduros, pois eles adicionarão um sabor intenso e doce ao bolo.

2. Misturando os ingredientes secos
Em uma tigela maior, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Esta etapa é importante, pois garante uma distribuição uniforme do agente de fermentação e do sal na massa.

3. Preparando a composição
Em outra tigela, misture a manteiga amolecida, o iogurte, o açúcar e o açúcar de baunilha em velocidade média por cerca de 2 minutos, até que a mistura fique cremosa. Neste passo, você pode usar uma batedeira elétrica, mas um batedor manual também funcionará bem. Em seguida, reduza a velocidade da batedeira e adicione o ovo, as raspas de limão e o leite. Misture até que tudo esteja bem homogenizado.

4. Combinando os ingredientes
Adicione os ingredientes secos à mistura úmida. Comece a misturar com uma espátula ou com a batedeira em baixa velocidade para evitar que a farinha respingue por toda a cozinha. Misture até que a massa fique uniforme.

5. Adicionando o chocolate
Rale o chocolate amargo usando um ralador grosso. Incorpore três quartos da quantidade de chocolate na massa preparada, misturando delicadamente.

6. Preparando a forma
Facilite seu trabalho untando uma forma com manteiga ou forrada com papel manteiga. Despeje a massa na forma e nivele-a uniformemente. Coloque os pedaços de morango por cima, com o lado cortado para baixo, o mais próximo possível uns dos outros. Isso não só ficará bonito, mas também permitirá que o suco dos morangos penetre na massa durante o cozimento. Polvilhe o restante do chocolate por cima.

7. Assando
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a forma no forno e deixe assar por 45-50 minutos. Verifique o bolo com um palito - se sair limpo, o bolo está pronto.

8. Resfriando e servindo
Uma vez assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10-15 minutos. Em seguida, transfira para um prato. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um visual mais atraente e corte em porções.

Dicas e variações:

- Açúcar: Você pode ajustar a quantidade de açúcar dependendo da doçura dos morangos, especialmente se usar frutas muito maduras.
- Iogurte: O iogurte grego traz uma textura cremosa, mas você também pode experimentar com iogurte natural ou aromatizado.
- Chocolate: Se preferir um sabor menos intenso, use chocolate ao leite ou pode até omitir completamente o chocolate para uma versão mais leve.
- Frutas alternativas: Esta receita pode ser facilmente adaptada. Em vez de morangos, você pode usar framboesas, mirtilos ou até pêssegos.

Combinação com outras receitas e bebidas:

O bolo de morango, iogurte e chocolate combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma porção de chantilly fresco. Além disso, uma xícara de chá de frutas ou um suco de laranja fresco complementarão perfeitamente esta sobremesa.

Benefícios nutricionais:

Este bolo oferece uma combinação de carboidratos da farinha, proteínas do iogurte e ovo, bem como antioxidantes dos morangos e chocolate amargo. Os morangos são ricos em vitamina C, fibras e têm baixo teor calórico, tornando-os um ingrediente saudável para sobremesas.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outros tipos de farinha? Sim, você pode experimentar com farinha integral ou farinha de amêndoa, mas tenha cuidado com a proporção de líquidos.
- Como posso armazenar o bolo? O bolo pode ser armazenado em temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por uma semana, coberto com filme plástico.
- É adequado para veganos? Esta receita não é vegana, mas você pode substituir a manteiga por margarina vegana, o ovo por um substituto de ovo (como purê de banana ou uma mistura de água com sementes de linhaça) e o iogurte por um iogurte à base de plantas.

Espero que esta receita cativante e deliciosa de bolo de morango, iogurte e chocolate te inspire a experimentá-la! Bom apetite!