Torta con fragole, yogurt e cioccolato

La torta di fragole, yogurt e cioccolato è una scelta meravigliosa per portare un tocco di sole in ogni giorno, soprattutto durante la stagione delle fragole, quando i frutti sono pieni di sapore e aroma. Questa torta non è solo deliziosa, ma anche facile da preparare, il che la rende perfetta per cucinare insieme ai più piccoli o per sorprendere i propri cari con un dessert veloce e saporito. Durante la ricetta, condividerò con voi non solo i passaggi necessari, ma anche alcuni consigli utili e variazioni interessanti.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45-50 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 12

Ingredienti necessari

- 1,5 tazze di farina
- 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
- 3 cucchiai di burro morbido (a temperatura ambiente)
- 3 cucchiai di yogurt greco
- 1 tazza di zucchero
- 1 uovo grande
- 1/2 tazza di latte
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 250 g di fragole fresche
- 50 g di cioccolato fondente
- Zucchero a velo per decorare

La storia della torta di fragole

Le torte di frutta sono sempre state un ottimo modo per combinare la dolcezza con il sapore naturale degli ingredienti freschi. Le fragole, con la loro dolcezza e succosità, sono spesso le protagoniste dei dessert, e la combinazione con lo yogurt porta un tocco di cremosità e un sapore fresco. Il cioccolato, d'altra parte, aggiunge una nota decadente, trasformando questa torta in una scelta perfetta per ogni occasione.

Preparazione della torta

1. Preparazione delle fragole
Inizia lavando bene le fragole sotto un getto d'acqua fredda. Rimuovi i piccioli e lasciale scolare. Una volta scolate, taglia ogni fragola a metà o in tre parti, a seconda delle dimensioni. Ti consiglio di scegliere fragole molto mature, poiché aggiungeranno un sapore intenso e dolce alla torta.

2. Miscela degli ingredienti secchi
In una ciotola più grande, mescola la farina, il lievito e il sale. Questo passaggio è importante perché garantisce una distribuzione uniforme del lievito e del sale nell'impasto.

3. Preparazione della composizione
In un'altra ciotola, mescola il burro morbido, lo yogurt, lo zucchero e lo zucchero vanigliato a velocità media per circa 2 minuti, fino a quando il composto diventa cremoso. In questo passaggio, puoi utilizzare un mixer elettrico, ma anche una frusta manuale funzionerà bene. Poi, riduci la velocità del mixer e aggiungi l'uovo, la scorza di limone grattugiata e il latte. Mescola fino a quando tutto è ben amalgamato.

4. Combinazione degli ingredienti
Aggiungi gli ingredienti secchi al composto umido. Inizia a mescolare con una spatola o con il mixer a bassa velocità per evitare di spruzzare la farina in tutta la cucina. Mescola fino a quando l'impasto diventa uniforme.

5. Aggiunta del cioccolato
Grattugia il cioccolato fondente usando una grattugia grande. Incorpora tre quarti del cioccolato grattugiato nell'impasto preparato, mescolando delicatamente.

6. Preparazione della teglia
Rendi il tuo lavoro più facile ungendo una teglia con burro o foderandola con carta da forno. Versa l'impasto nella teglia e livellalo uniformemente. Posiziona i pezzi di fragola sopra, con il lato tagliato verso il basso, il più vicino possibile l'uno all'altro. Questo non solo avrà un bell'aspetto, ma permetterà anche al succo delle fragole di penetrare nell'impasto durante la cottura. Cospargi il resto del cioccolato sopra.

7. Cottura
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Metti la teglia nel forno e lasciala cuocere per 45-50 minuti. Controlla la torta con uno stecchino – se esce pulito, la torta è pronta.

8. Raffreddamento e servizio
Una volta cotta, togli la torta dal forno e lasciala raffreddare nella teglia per 10-15 minuti. Poi trasferiscila su un piatto da portata. Spolvera zucchero a velo sopra per un aspetto più attraente e porziona.

Consigli e variazioni

- Zucchero: Puoi regolare la quantità di zucchero in base alla dolcezza delle fragole, soprattutto se usi frutti molto maturi.
- Yogurt: Lo yogurt greco porta una consistenza cremosa, ma puoi anche sperimentare con yogurt naturale o yogurt aromatizzato.
- Cioccolato: Se preferisci un sapore meno intenso, usa cioccolato al latte o puoi anche omettere completamente il cioccolato per una versione più leggera.
- Frutti alternativi: Questa ricetta può essere facilmente adattata. Invece di fragole, puoi usare lamponi, mirtilli o anche pesche.

Combinazione con altre ricette e bevande

La torta di fragole, yogurt e cioccolato si abbina meravigliosamente a una pallina di gelato alla vaniglia o a una porzione di panna montata fresca. Inoltre, una tazza di tè alla frutta o un succo d'arancia fresco completeranno perfettamente questo dessert.

Benefici nutrizionali

Questa torta offre una combinazione di carboidrati dalla farina, proteine dallo yogurt e dall'uovo, così come antiossidanti dalle fragole e dal cioccolato fondente. Le fragole sono ricche di vitamina C, fibre e hanno un basso contenuto calorico, il che le rende un ingrediente sano per i dessert.

Domande frequenti

- Posso usare altri tipi di farina? Sì, puoi sperimentare con farina integrale o farina di mandorle, ma fai attenzione alle proporzioni dei liquidi.
- Come posso conservare la torta? La torta può essere conservata a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per una settimana, coperta con pellicola trasparente.
- È adatta per i vegani? Questa ricetta non è vegana, ma puoi sostituire il burro con margarina vegana, l'uovo con un sostituto dell'uovo (come purea di banana o una miscela di acqua e semi di lino) e lo yogurt con uno yogurt vegetale.

Spero che questa ricetta affascinante e deliziosa di torta di fragole, yogurt e cioccolato ti ispiri a provarla! Buon appetito!