Yunan usulü mantar

Lezzetli Yunan Usulü Şampiyon Tarifi

Toplam süre: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Marine süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Basit, hızlı ve lezzet dolu bir tarif arıyorsanız, daha fazla aramayın! Yunan Usulü Şampiyon, aperitif veya garnitür olarak servis edilebilecek lezzetli bir yemektir. Bu karamelize edilmiş ve şarapta marine edilmiş mantarlar, Akdeniz lezzetlerinin patlamasıdır ve her yemek severin damak tadını şımartacaktır.

Temel malzemeler:
- 500 g taze şampiyon mantarı (veya tercih ederseniz konserve)
- 200 ml kuru beyaz şarap (kaliteli bir şarap seçin, çünkü aroma yoğunlaşacaktır)
- 3-4 yemek kaşığı şeker (veya tercihlere göre tatlandırıcı)
- 1 taze limonun suyu
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 defne yaprağı
- 1 dal taze maydanoz (süslemek için)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Adım adım:

1. Mantarların hazırlanması: Taze mantar kullanıyorsanız, nemli bir bezle silin ve ince dilimler halinde kesin. Konserve mantarınız varsa, iyice süzün ve soğuk su altında hafifçe durulayın.

2. Marine etme: Bir cam veya plastik kapta beyaz şarabı dökün ve şekeri veya tatlandırıcıyı ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Limon suyu, doğranmış sarımsak ve defne yaprağını ekleyin. Bu malzemeler yemeğinize özel bir tat katacaktır.

3. Mantarların eklenmesi: Mantar dilimlerini marine sosuna ekleyin ve iyice kaplandıklarından emin olun. Kabı kapatın ve mantarları yaklaşık 40 dakika buzdolabında marine etmeye bırakın. Bu adım, tatların birleşmesi için gereklidir.

4. Mantarları pişirme: Marine ettikten sonra mantarları buzdolabından çıkarın. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve mantarları marine sosuyla birlikte ekleyin. Sıvı buharlaşana ve mantarlar hafifçe karamelize olana kadar, ara sıra karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.

5. Servis: Mantarlar hazır olduğunda, onları bir servis tabağına aktarın. Canlı bir görünüm ve ek aromalar için taze doğranmış maydanoz ile süsleyin. Bu Yunan Usulü Şampiyonlar sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir, özel günler için veya şık bir aperitif olarak idealdir.

Kişisel öneri: Bu tarifi bir üst seviyeye taşımak isterseniz, pişirmenin son dakikalarında tavaya birkaç kavrulmuş fındık veya çam fıstığı ekleyebilirsiniz. Bu, çıtır bir doku ve ekstra bir lezzet katacaktır.

Olası varyasyonlar: Farklı şarap çeşitleriyle deney yapabilir veya limonu balsamik sirke ile değiştirerek daha tatlı bir not elde edebilirsiniz. Ayrıca, baharatlı tatları seviyorsanız, marine sosuna biraz acı biber pul ekleyin!

Bu Yunan Usulü Şampiyonlar misafirlerinizi etkilemek veya sağlıklı bir atıştırmalık ile kendinizi şımartmak için harika bir seçimdir. Bu lezzetli mantarların tadını çıkarın, hazırlanması kolay ama lezzet açısından büyük bir etki yaratıyor!