Yeşil fasulye güveci

Kıymalı yeşil fasulye - lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Gastronomi dünyasına hoş geldiniz! Bugün birlikte, sebzelerin taze aromalarını etin sulu tadıyla birleştiren lezzetli bir kıymalı yeşil fasulye tarifi hazırlayacağız. Bu yemek, besin değerleriyle dolu doyurucu bir yemekten keyif almak istediğiniz günler için mükemmel bir seçenektir. Mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Kısa bir tarih

Yeşil fasulye, dünya genelinde birçok mutfakta kullanılan çok yönlü bir malzemedir, ancak tarifimiz, ev mutfağı geleneğinde derin köklere sahiptir. Aile yemekleriyle sıkça ilişkilendirilen, konfor ve sıcaklık hissi veren bir yemektir. Sarımsaklı sosla birlikte servis edildiğinde gerçek bir ziyafete dönüşür!

Malzemeler

- 400 g hindi eti (veya tavuk)
- 500 g taze yeşil fasulye
- 2 adet pırasa (beyaz kısım)
- 2 yeşil soğan
- ½ biber (tercihen kırmızı veya sarı, ekstra renk için)
- 3 yemek kaşığı küp domates (taze domates de kullanabilirsiniz)
- Tuz ve sebze baharatı (isteğe göre)
- Ayçiçek yağı veya zeytinyağı (kızartmak için)

Malzemeler hakkında detaylar

- Hindi eti: Harika bir protein kaynağıdır ve düşük yağ içeriğine sahiptir. Tercihlerinize bağlı olarak hindiyi tavukla değiştirebilirsiniz.
- Yeşil fasulye: Lif, vitamin ve mineral açısından zengindir ve sindirim sağlığını korumada önemli bir rol oynar.
- Pırasa: Yemeğe hafif ve tatlı bir tat katar, aromaların derinliğini artırmak için mükemmel bir seçimdir.
- Yeşil soğan ve biber: Yemeğe tazelik ve renk katarak, sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da hoş bir hale getirir.
- Domatesler: Ekşilik ve tatlılık katacak, tatları mükemmel bir şekilde dengeleyecektir.

Hazırlama tekniği

1. Malzemelerin hazırlanması: Yeşil fasulyeyi yıkayarak uçlarını kesin. Dondurulmuş fasulye kullanıyorsanız, tamamen çözüldüğünden emin olun. Hindi etini küp küp doğrayın, pırasa, yeşil soğan ve biberi ise tercihinize göre halka veya küp şeklinde kesin.

2. Yağın ısıtılması: Büyük bir tavaya biraz yağ dökün ve orta ateşte ısıtın. Etin eşit şekilde kızarması için yağın iyi ısınması önemlidir.

3. Etin kızartılması: Tavaya et küplerini ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika boyunca altın rengi alana ve iyice pişene kadar kızartın. Eşit şekilde pişmeleri için ara sıra çevirin.

4. Sebzelerin eklenmesi: Et kızardıktan sonra doğranmış pırasayı, yeşil soğanı ve biberi ekleyin. Sebzeleri etle birlikte 5-7 dakika kadar soteleyin, yumuşayıp aromalarını salana kadar.

5. Domateslerin eklenmesi: Tavaya küp doğranmış domatesleri ekleyin ve tatların birleşmesi için iyice karıştırın. Domateslerin dağılması ve lezzetli bir sos oluşturması için kısık ateşte yaklaşık 5-10 dakika pişirin.

6. Fasulyenin eklenmesi: Sos koyulaştıktan sonra yeşil fasulyeyi ekleyin. Eğer fasulye daha sert görünüyorsa, pişirmeyi kolaylaştırmak için az miktarda su ekleyebilirsiniz. Tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

7. Baharatlama: Son olarak, tuz ve sebze baharatını isteğe göre ekleyin. Yemeği tadın ve gerekirse baharatları ayarlayın.

8. Servis: Kıymalı yeşil fasulye sıcak servis edilir, yanında taze sarımsak sosuyla. Bu sonuncusu yemeğe ekstra bir lezzet katacak ve yemeği bir ziyafete dönüştürecektir.

Pratik ipuçları

- Sarımsak sosu için: Ezilmiş sarımsak, tuz ve su ile karıştırarak basit bir sos hazırlayabilirsiniz. Daha kremalı bir doku için biraz zeytinyağı da ekleyin.
- Varyasyonlar: Tarifi çeşitlendirmek isterseniz, havuç veya kabak gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vejetaryen bir versiyon için eti atlayabilir ve tofu veya mantar kullanabilirsiniz.
- Alternatif servis: Bu yemek sıcak polenta veya taze yeşil salata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Sıkça sorulan sorular

- Başka tür et kullanabilir miyim? Evet, tercihinize bağlı olarak domuz veya sığır eti de kullanabilirsiniz.
- Kıymalı yeşil fasulyeyi nasıl saklayabilirim? Artıkları, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Servisten önce hafifçe ısıtın.
- Diyet için uygun mu? Bu tarif, protein ve sebzeler açısından zengin olduğu için sağlıklı bir seçenek. Kalorileri azaltmak için yağ miktarını ayarlayabilirsiniz.

Beslenme

Bir porsiyon kıymalı yeşil fasulye, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerir. Sağlıklı bir diyet için ideal, protein, lif ve vitamin açısından zengin dengeli bir öğündür.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğuna göre, yemek yapmaya hazırsın! Bu tarifi bir kılavuz olarak kullan ve kendi kişisel dokunuşunu ekle. Her adımın tadını çıkar ve son ürünü sevdiklerinle birlikte yemenin keyfini çıkar! Afiyet olsun!