Tuz üzerinde tavuk Roma kabında

Tuzda tavuk, Roma tenceresi - Basit, hızlı ve lezzetli tarif

Tuzda tavuk, lezzet dolu ve hazırlanması kolay klasik bir tarif olup, gelişmiş mutfak becerileri gerektirmemektedir. Bu pişirme yöntemi, etin sulu kalmasını sağlar ve mükemmel bir tat kazandırır. Zamanla, tuzda tavuk birçok kişi tarafından takdir edilen bir yemek haline gelmiştir, basitliği ve yoğun aromaları nedeniyle. Bu tarifte, mükemmel pişmiş bir tavuk elde etmek için gerekli adımları paylaşacağım; bu tavuk kesinlikle masanızın yıldızı olacaktır.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1,3 kg)
- Kalın tuz veya iri tuz (yaklaşık 500 g)
- Taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Besin bilgileri (porsiyon başına):
- Kalori: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 0 g

Tavuğun hazırlanması

Adım 1: Tavuğun temizlenmesi
Tavuğu iyice temizleyerek başlayın. Herhangi bir tüy veya iç organ kalıntısını çıkardığınızdan emin olun. Soğuk su altında yıkayın ve hafifçe kağıt havluyla kurulayın. Bu, daha temiz ve hoş bir sonuç elde etmek için önemli bir adımdır.

Adım 2: Baharatlama
Tavuk temizlendikten ve kurulandığında, etin tüm yüzeyine ince bir tuz tabakası serpin. Daha yoğun bir tat istiyorsanız, taze çekilmiş karabiber ve sarımsak tozu da ekleyin. Bu baharatlar, tavuk etine derinlik ve aroma katacak ve tuz, sulu olmasına yardımcı olacaktır.

Adım 3: Roma tenceresinin hazırlanması
Roma tenceresi, bu tarif için idealdir çünkü nemi korumaya ve ısının eşit şekilde dağılmasına yardımcı olur. Tencerenin tabanını cömert bir tuz tabakası ile doldurun. Tuzun eşit şekilde dağıldığından emin olun, böylece tavuk için stabil bir zemin oluşturun.

Adım 4: Tavuğun yerleştirilmesi
Tavuğu Roma tenceresine, göğüs kısmı aşağı gelecek şekilde yerleştirin, böylece göğüs doğrudan ısıdan korunmuş olur. Bu, tavuğun pişirme süresince sulu kalmasına yardımcı olacaktır. Tavuğu başka bir tuz tabakasıyla kaplayın, tamamen gömülmemesine dikkat edin, ama eşit şekilde kaplayın.

Tavuğun pişirilmesi

Adım 5: Pişirme
Fırını 150 derece Santigrat'a önceden ısıtın. Roma tenceresini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 1 saat pişirin. Bu süre, tavuğun boyutuna ve kullanılan fırına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle tavuğu zaman zaman kontrol etmek önemlidir. Tavuk, derisi altın rengi ve gevrek hale geldiğinde ve etten çıkan sular temiz olduğunda hazır olduğunu bileceksiniz.

Adım 6: Servis
Tavuk piştikten sonra, fırından çıkarın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, suların ete yeniden dağıtılmasını sağladığı için önemlidir, böylece tavuk daha sulu olur. Tavuğun üzerindeki tuzu çıkarın ve kesmeden önce birkaç damla limon suyu ekleyerek taze bir tat katabilirsiniz.

Servis önerileri

Tuzda tavuk genellikle sarımsak sosuyla servis edilir, bu da yoğun ve aromatik bir tat ekleyen mükemmel bir kombinasyondur. Ayrıca, fırınlanmış patatesler veya patates püresi bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar. Hoş bir kontrast için taze bir salata da ekleyebilirsiniz.

Varyasyonlar ve ipuçları

Tarifi kişiselleştirmek için tuza çeşitli kuru veya taze otlar ekleyebilirsiniz, örneğin biberiye, kekik veya orégano. Bu otlar, ete ince ve lezzetli aromalar katacaktır. Ayrıca, köy tavuğu veya organik tavuk gibi farklı tavuk türleriyle de deneme yapabilirsiniz; her biri kendine özgü bir tat sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, bu yöntem, ördek veya hindiyi de iyi bir şekilde pişirir. Etin boyutuna göre pişirme süresini ayarladığınızdan emin olun.

2. Roma tenceresine sebze ekleyebilir miyim?
Elbette! Havuç, soğan veya patates gibi sebzeler eklemek, yemeği zenginleştirir ve tam bir öğün oluşturur. Sebzeleri tavuğun etrafında yerleştirdiğinizden emin olun, böylece eşit şekilde pişerler.

3. Kalan tavuğu nasıl saklayabilirim?
Pişirilmiş tavuk, buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Kurumasını önlemek için iyi bir şekilde kaplandığından emin olun.

Bu Roma tenceresinde tuzda tavuk tarifi sadece basit değil, aynı zamanda lezzet ve dokuların patlamasıdır. İster özel bir etkinlik için, ister aile yemeği için hazırlayın, bu yemek kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratacaktır. Tercih ettiğiniz baharatlar ve garnitürlerle denemeler yapın ve her lokmanın tadını çıkarın!