Bu lezzetli etli krep hazırlamak için, öncelikle elimizde tüm gerekli malzemelerin olduğundan emin olacağız. Yaklaşık 12 krep, kıyma (domuz, sığır veya bir kombinasyonu olabilir), bir büyük soğan, bir bardak beyaz şarap, iki yemek kaşığı ekşi krema, taze dereotu, tepsiyi yağlamak için yağ ve elbette üst sos için malzemelere ihtiyacımız olacak: üç yumurta, üç yemek kaşığı ekşi krema, eritilmiş peynir ve süt.
Öncelikle kreplerle ilgileniyoruz. Un, yumurta ve süt ile tuzla tatlandırılmış basit bir hamur hazırlıyoruz. Hafif yağlanmış yapışmaz bir tavayı ısıtıyoruz ve bir kepçe hamur dökerek tavayı çeviriyoruz, ince bir krep elde ediyoruz. Her iki tarafını altın rengi alana kadar pişiriyoruz, sonra soğuması için bir kenara koyuyoruz.
Krepler soğurken, iç harca geçiyoruz. Soğanı ince ince doğrayıp az yağ ile bir tavada pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ardından kıymayı ekleyip sürekli karıştırarak rengini değiştirmesini sağlıyoruz. Şimdi, yemeğe özel bir tat katacak olan beyaz şarabı ekleme zamanı. Şarap tamamen buharlaşana kadar pişiriyoruz ve tatların birleşmesini sağlıyoruz. Et biraz soğuduktan sonra, iki yemek kaşığı ekşi kremayı ve ince doğranmış dereotunu ekliyoruz, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırıyoruz.
Artık krepleri doldurmaya hazırız. Her krepin ortasına yaklaşık iki yemek kaşığı et karışımını koyuyoruz. Krepleri sarmalar gibi sarıyoruz ve iç harcı iyice kapatmaya dikkat ediyoruz. Yağ ile bir tepsiyi yağlıyoruz ve doldurulmuş krepleri yan yana yerleştiriyoruz.
Sosu hazırlamak için, üç yumurtayı üç yemek kaşığı ekşi krema ile çırpıyoruz, eritilmiş peyniri ve sütü ekliyoruz, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırıyoruz. Bu sosu tepsideki kreplerin üzerine döküyoruz, her krebin eşit şekilde kaplandığından emin oluyoruz.
Tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Bu süreden sonra tepsiyi çıkarıyoruz ve kreplerin üzerine peynir rendeliyoruz. Tekrar fırına koyuyoruz ve peynir altın rengi alana kadar 15 dakika daha pişiriyoruz.
Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumasını bekliyoruz ve sonra büyük bir zevkle servis ediyoruz. Bu etli krepler, aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!
Öncelikle kreplerle ilgileniyoruz. Un, yumurta ve süt ile tuzla tatlandırılmış basit bir hamur hazırlıyoruz. Hafif yağlanmış yapışmaz bir tavayı ısıtıyoruz ve bir kepçe hamur dökerek tavayı çeviriyoruz, ince bir krep elde ediyoruz. Her iki tarafını altın rengi alana kadar pişiriyoruz, sonra soğuması için bir kenara koyuyoruz.
Krepler soğurken, iç harca geçiyoruz. Soğanı ince ince doğrayıp az yağ ile bir tavada pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ardından kıymayı ekleyip sürekli karıştırarak rengini değiştirmesini sağlıyoruz. Şimdi, yemeğe özel bir tat katacak olan beyaz şarabı ekleme zamanı. Şarap tamamen buharlaşana kadar pişiriyoruz ve tatların birleşmesini sağlıyoruz. Et biraz soğuduktan sonra, iki yemek kaşığı ekşi kremayı ve ince doğranmış dereotunu ekliyoruz, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırıyoruz.
Artık krepleri doldurmaya hazırız. Her krepin ortasına yaklaşık iki yemek kaşığı et karışımını koyuyoruz. Krepleri sarmalar gibi sarıyoruz ve iç harcı iyice kapatmaya dikkat ediyoruz. Yağ ile bir tepsiyi yağlıyoruz ve doldurulmuş krepleri yan yana yerleştiriyoruz.
Sosu hazırlamak için, üç yumurtayı üç yemek kaşığı ekşi krema ile çırpıyoruz, eritilmiş peyniri ve sütü ekliyoruz, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırıyoruz. Bu sosu tepsideki kreplerin üzerine döküyoruz, her krebin eşit şekilde kaplandığından emin oluyoruz.
Tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Bu süreden sonra tepsiyi çıkarıyoruz ve kreplerin üzerine peynir rendeliyoruz. Tekrar fırına koyuyoruz ve peynir altın rengi alana kadar 15 dakika daha pişiriyoruz.
Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumasını bekliyoruz ve sonra büyük bir zevkle servis ediyoruz. Bu etli krepler, aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 800 g kıyma tavuk - 150 g peynir - 1 rulo işlenmiş peynir - 5 yemek kaşığı ekşi krema - 1 fincan süt - 3 yumurta - 1 bardak kuru beyaz şarap - 1 demet yeşil soğan - 1 demet dereotu - kekik - tuz ve karabiber krep için - 6 yumurta - 2 yemek kaşığı yağ - maden suyu - un