Pentru a pregăti aceste delicioase clătite umplute cu carne, vom începe prin a ne asigura că avem toate ingredientele necesare la îndemână. Ne vor trebui aproximativ 12 clătite, carne tocată (poate fi de porc, vită sau o combinație), o ceapă mare, un pahar de vin alb, două linguri de smântână, mărar proaspăt, ulei pentru uns tava și, desigur, ingredientele pentru sosul deasupra: trei ouă, trei linguri de smântână, brânză topită și lapte.
Întâi, ne ocupăm de clătite. Preparăm un aluat simplu din făină, ouă și lapte, asezonat cu puțin sare. Încălzim o tigaie antiaderentă, unsă ușor cu ulei, și turnăm câte un polonic din aluat, rotind tigaia pentru a obține o clătită subțire. Coacem pe fiecare parte până devine aurie, apoi le punem deoparte să se răcească.
În timp ce clătitele se răcesc, trecem la umplutură. Tăiem ceapa mărunt și o călim într-o tigaie cu puțin ulei, până devine sticloasă. Adăugăm apoi carnea tocată, amestecând constant până când aceasta își schimbă culoarea. Este momentul să turnăm paharul cu vin alb, care va da un gust deosebit preparatului. Lăsăm pe foc până când vinul se evaporă complet, iar aromele se îmbină. După ce carnea s-a răcit puțin, adăugăm cele două linguri de smântână și mărarul tăiat mărunt, amestecând bine pentru a obține o compoziție omogenă.
Acum suntem gata să umplem clătitele. Luăm fiecare clătită și punem aproximativ două linguri din amestecul de carne pe mijloc. Împachetăm clătitele ca pe sarmale, având grijă să sigilăm bine umplutura. Ungem o tavă cu ulei și așezăm clătitele umplute una lângă alta.
Pentru a prepara sosul, batem cele trei ouă cu cele trei linguri de smântână, adăugăm brânza topită și laptele, amestecând bine până obținem o compoziție omogenă. Turnăm acest sos peste clătitele din tavă, asigurându-ne că fiecare clătită este acoperită uniform.
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și lăsăm să se coacă timp de aproximativ 30 de minute. După acest timp, scoatem tava și răzuim brânză deasupra clătitelor. Mai dăm la cuptor pentru încă 15 minute sau până când brânza devine aurie și apetisantă.
După ce le scoatem din cuptor, lăsăm puțin să se răcească, apoi servim cu mare plăcere. Aceste clătite umplute cu carne sunt o alegere perfectă pentru o masă în familie sau o ocazie specială. Poftă bună!
Întâi, ne ocupăm de clătite. Preparăm un aluat simplu din făină, ouă și lapte, asezonat cu puțin sare. Încălzim o tigaie antiaderentă, unsă ușor cu ulei, și turnăm câte un polonic din aluat, rotind tigaia pentru a obține o clătită subțire. Coacem pe fiecare parte până devine aurie, apoi le punem deoparte să se răcească.
În timp ce clătitele se răcesc, trecem la umplutură. Tăiem ceapa mărunt și o călim într-o tigaie cu puțin ulei, până devine sticloasă. Adăugăm apoi carnea tocată, amestecând constant până când aceasta își schimbă culoarea. Este momentul să turnăm paharul cu vin alb, care va da un gust deosebit preparatului. Lăsăm pe foc până când vinul se evaporă complet, iar aromele se îmbină. După ce carnea s-a răcit puțin, adăugăm cele două linguri de smântână și mărarul tăiat mărunt, amestecând bine pentru a obține o compoziție omogenă.
Acum suntem gata să umplem clătitele. Luăm fiecare clătită și punem aproximativ două linguri din amestecul de carne pe mijloc. Împachetăm clătitele ca pe sarmale, având grijă să sigilăm bine umplutura. Ungem o tavă cu ulei și așezăm clătitele umplute una lângă alta.
Pentru a prepara sosul, batem cele trei ouă cu cele trei linguri de smântână, adăugăm brânza topită și laptele, amestecând bine până obținem o compoziție omogenă. Turnăm acest sos peste clătitele din tavă, asigurându-ne că fiecare clătită este acoperită uniform.
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și lăsăm să se coacă timp de aproximativ 30 de minute. După acest timp, scoatem tava și răzuim brânză deasupra clătitelor. Mai dăm la cuptor pentru încă 15 minute sau până când brânza devine aurie și apetisantă.
După ce le scoatem din cuptor, lăsăm puțin să se răcească, apoi servim cu mare plăcere. Aceste clătite umplute cu carne sunt o alegere perfectă pentru o masă în familie sau o ocazie specială. Poftă bună!
Ingrediente
- 800 g carne tocata de pui - 150 g cascaval - 1 sul branza topita - 5 linguri smantana - 1 ceasca cu lapte - 3 oua - 1 pahar vin alb sec - 1 legatura ceapa verde - 1 legatura marar - cimbru - sare si piper pentru clatite - 6 oua - 2 linguri ulei - apa minerala - faina