Tavuk göğsü ile patates suflesi

Patatesli tavuk göğsü sufle - basit, hızlı ve karşı konulmaz bir lezzet

Sadelik ile zarafeti birleştiren bir yemek mi arıyorsunuz? Patatesli tavuk göğsü sufle mükemmel bir seçim! Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda yapması kolaydır ve aile yemeği veya özel bir etkinlik için idealdir. Ayrıca, nispeten hızlı hazırlanır ve malzemelerin kombinasyonu zengin ve rahatlatıcı bir aroma getirir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 g)
- 1 kg patates
- 100 g rendelenmiş peynir
- 100 g rendelenmiş beyaz peynir
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 diş sarımsak, ezilmiş
- Tavuk baharatı (veya damak tadına göre)
- 2 yemek kaşığı krema
- 3 cherry domates
- Birkaç dilim biber
- Tuz ve baharat, damak tadına göre
- 1 yemek kaşığı galeta unu

Patatesli tavuk göğsü sufle hazırlığı:

1. Patatesleri haşlama: Patatesleri soyup küp küp doğrayarak başlayın. Soğuk su dolu bir tencereye koyun, tuz ve baharat ekleyin, ardından yaklaşık 20 dakika kaynatın, yumuşayana kadar. Bu aşama önemlidir, çünkü patatesler sufleye ince bir doku katacaktır.

2. Tavuk göğsünü hazırlama: Bu arada, tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin ve tavuk baharatı ile tatlandırın. Yapışmaz bir tavayı yüksek ateşte ısıtın, biraz yağ (veya tereyağı) ekleyin ve tavuk göğsünü her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Bu aşama sufleye ekstra bir lezzet katacaktır.

3. Patates püresi hazırlama: Patatesler haşlandıktan sonra, suyunu süzün ve bir mikser veya patates ezici ile ezin. Krema, yumurta sarıları, rendelenmiş peynir, rendelenmiş beyaz peynir ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Homojen ve kremalı bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu, suflenizin temelidir.

4. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Ayrı bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın, kabarık ve sert olana kadar. Bu, sufleye hafif bir doku katacaktır. Beyazları patates karışımına nazikçe katın, böylece beyazlardaki havayı kaybetmemeye dikkat edin.

5. Sufleyi birleştirme: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Fırın kabını tereyağı ile yağlayın ve galeta unu ile kaplayın. Patates püresinin yarısını kabın içine dökün, düzeltin, ardından kızarmış tavuk şeritlerini ekleyin. Yarım kesilmiş cherry domatesler ve biber dilimleri ile süsleyin. Kalan patates püresi ile kaplayın.

6. Pişirme: Kabı fırına koyun ve 35 dakika pişirin veya sufle altın rengi alana kadar pişirin. Ara sıra kontrol edin, yanmadığından emin olun.

7. Servis: Sufleyi sıcak servis edin, yanında taze yeşil salata veya sotelenmiş sebzelerle. Ferahlatıcı bir kontrast için dereotlu yoğurt sosu da ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Malzemeler: Kremalı bir püresi için russet veya marfona gibi nişastalı patatesleri seçin. Tavuk göğsü, daha zengin bir versiyon istiyorsanız hindi veya hatta sığır eti ile değiştirilebilir.
- Vejetaryen versiyonu: Eğer et içermeyen bir seçenek tercih ediyorsanız, tavuk göğsü yerine kızartılmış kabak, patlıcan veya mantar ekleyebilirsiniz.
- Aromaları zenginleştirme: Taze bir dokunuş için fesleğen veya kekik gibi aromatik otlar ekleyerek baharatlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Sufleyi saklama: Sufle, buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Servisten önce fırında birkaç dakika ısıtın.

Besin faydaları:

Bu tavuk göğsü ile patates sufle, dengeli bir karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağlar kombinasyonu sunar. Patatesler, C vitamini, potasyum ve lif açısından mükemmel bir kaynaktır, tavuk göğsü ise sağlıklı bir diyetin sürdürülmesi için gerekli kaliteli protein sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Kremayı başka bir şeyle değiştirebilir miyim?
Evet, Yunan yoğurdu veya crème fraîche kullanarak daha hafif ama benzer bir doku elde edebilirsiniz.

2. Sufle kahvaltıya uygun mu?
Kesinlikle! Kahvaltıda taze bir salata ile birlikte küçük bir porsiyon sunabilirsiniz.

3. Dondurulabilir mi?
Sufle dondurulabilse de, hafif dokusunu tadını çıkarmak için taze tüketmeniz önerilir.

Bu tavuk göğsü ile patates sufle, damak zevkinize göre uyarlanabilen çok yönlü bir tariftir. Sevdiğiniz malzemeler ve tatlarla denemekten çekinmeyin! Hem sizi hem de sevdiklerinizi kesinlikle memnun edecektir. Afiyet olsun!