Fırınlanmış karnabahar ve mantar - hafif bir akşam yemeği veya çeşitli yemekler için garnitür olarak mükemmel, basit ve lezzetli bir tarif. Bu tarif, karnabaharın narin dokusunu mantarların zengin aromasıyla birleştiriyor ve tüm ailenin damak tadını şenlendirecek bir yemek ortaya çıkarıyor. Hadi başlayalım!
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Malzemeler:
- 1 bütün karnabahar (yaklaşık 800g)
- 250g şampiyon mantar (veya daha yoğun bir tat için orman mantarı)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 100g rendelenmiş peynir (isteğe bağlı, daha kremalı bir tat için)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Aroma için kuru kekik veya kekik
- Süslemek için taze maydanoz, doğranmış
Adım adım hazırlık:
1. Karnabaharın haşlanması: Büyük bir tencereyi su ile kaynatmaya başlayın. Suya bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında, bütün karnabaharı ekleyin. Karnabaharı 10-15 dakika haşlayın, yumuşak ama hala sert oluncaya kadar. Vitaminlerini ve besin maddelerini korumak için bütün olarak haşlamak önemlidir. Haşladıktan sonra, karnabaharı çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin, ardından çiçeklerine ayırın.
2. Mantarların hazırlanması: Bir tavada, orta ateşte 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve 5-7 dakika soteleyin, altın rengi alana kadar ve suyu kaybolana kadar. Pişirmenin son dakikalarında doğranmış sarımsağı ekleyin ve yanmaması için sürekli karıştırın. Tuz, karabiber ve damak tadınıza göre kekik veya kekik ile baharatlayın.
3. Yemeğin birleştirilmesi: Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Bir fırın kabına karnabahar çiçeklerini ekleyin, ardından üzerine sotelenmiş mantarları dökün. Daha zengin bir yemek isterseniz, rendelenmiş peyniri üzerine eşit şekilde serpin. Bu, kremalı ve lezzetli bir not ekleyecektir.
4. Pişirme: Kabı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve peynir altın rengi alana ve karnabahar hafifçe kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
5. Servis: Yemek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. Taze doğranmış maydanoz ile süsleyin, böylece ekstra tazelik ve renk katmış olursunuz. Fırınlanmış karnabaharı mantarlarla ana yemek olarak veya et veya balık yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Varyasyon önerisi: Havuç veya brokoli gibi diğer sebzeleri de ekleyerek sağlıklı ve renkli bir sebze karışımı oluşturabilirsiniz. Ayrıca, mantarları pişirirken acı biber pulunu ekleyerek baharatlı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu fırınlanmış karnabahar ve mantar tarifi sadece basit değil, aynı zamanda lezzetlerle dolu, hızlı ve sağlıklı bir akşam yemeği için idealdir. Lezzetli tadı ve gevrek dokusu, hızlı ve besleyici bir yemek aradığınızda ona geri dönmenizi sağlayacaktır. Afiyet olsun!
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Malzemeler:
- 1 bütün karnabahar (yaklaşık 800g)
- 250g şampiyon mantar (veya daha yoğun bir tat için orman mantarı)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 100g rendelenmiş peynir (isteğe bağlı, daha kremalı bir tat için)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Aroma için kuru kekik veya kekik
- Süslemek için taze maydanoz, doğranmış
Adım adım hazırlık:
1. Karnabaharın haşlanması: Büyük bir tencereyi su ile kaynatmaya başlayın. Suya bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında, bütün karnabaharı ekleyin. Karnabaharı 10-15 dakika haşlayın, yumuşak ama hala sert oluncaya kadar. Vitaminlerini ve besin maddelerini korumak için bütün olarak haşlamak önemlidir. Haşladıktan sonra, karnabaharı çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin, ardından çiçeklerine ayırın.
2. Mantarların hazırlanması: Bir tavada, orta ateşte 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve 5-7 dakika soteleyin, altın rengi alana kadar ve suyu kaybolana kadar. Pişirmenin son dakikalarında doğranmış sarımsağı ekleyin ve yanmaması için sürekli karıştırın. Tuz, karabiber ve damak tadınıza göre kekik veya kekik ile baharatlayın.
3. Yemeğin birleştirilmesi: Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Bir fırın kabına karnabahar çiçeklerini ekleyin, ardından üzerine sotelenmiş mantarları dökün. Daha zengin bir yemek isterseniz, rendelenmiş peyniri üzerine eşit şekilde serpin. Bu, kremalı ve lezzetli bir not ekleyecektir.
4. Pişirme: Kabı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve peynir altın rengi alana ve karnabahar hafifçe kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
5. Servis: Yemek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. Taze doğranmış maydanoz ile süsleyin, böylece ekstra tazelik ve renk katmış olursunuz. Fırınlanmış karnabaharı mantarlarla ana yemek olarak veya et veya balık yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Varyasyon önerisi: Havuç veya brokoli gibi diğer sebzeleri de ekleyerek sağlıklı ve renkli bir sebze karışımı oluşturabilirsiniz. Ayrıca, mantarları pişirirken acı biber pulunu ekleyerek baharatlı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu fırınlanmış karnabahar ve mantar tarifi sadece basit değil, aynı zamanda lezzetlerle dolu, hızlı ve sağlıklı bir akşam yemeği için idealdir. Lezzetli tadı ve gevrek dokusu, hızlı ve besleyici bir yemek aradığınızda ona geri dönmenizi sağlayacaktır. Afiyet olsun!
Malzemeler
1 karnabahar, 1 kutu mantar, 100 g jambon, 150 g rendelenmiş peynir, 2 yumurta sarısı, 100 g tereyağı (veya margarin), 2-3 yemek kaşığı un, 1 1/2 su bardağı süt.