Tarhunlu ve doldurulmuş sosisli patates yemeği

Tarhunlu ve pane edilmiş sosisli patates yemeği

Eğer evin konforunu otantik bir lezzet ile birleştiren lezzetli bir tarif arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Bu tarhunlu ve pane edilmiş sosisli patates yemeği, aile yemekleri veya arkadaşlarla geçireceğiniz rahat bir akşam için mükemmeldir. Aromatik patatesler ve çıtır sosislerin uyumlu kombinasyonu, sizi ilk lokmadan itibaren etkileyecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 6

Gerekli malzemeler:

Patates yemeği için:
- 750 g patates
- 2 soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı yağ (ayçiçeği yağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı krema
- 2-3 yemek kaşığı sirke (tercihen beyaz şarap sirke daha ince bir tat için)
- Tuz, karabiber, tarhun isteğe göre

Pane edilmiş sosisler için:
- 6 çift sosis (daha yoğun bir doku için Polonya sosislerini öneririm)
- 400 g peynir (mükemmel erime için iyi yağ içeriğine sahip bir peynir seçin)
- 3 yemek kaşığı un
- 100 g galeta unu
- 4 yumurta
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
- Kızartmak için yağ

Adım adım hazırlık:

1. Sosislerin hazırlanması: Sosisleri soğuk su altında iyice yıkayın ve temiz bir havluyla kurulayın. Keskin bir bıçak kullanarak sosisleri uzunlamasına kesin, ancak tamamen kesmeyin, iki ucunu bütün bırakın. Burada lezzetli peynirimizi saklayacağız.

2. Sosislerin doldurulması: Peyniri yaklaşık 3-4 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Her kesilmiş sosisin içine bir dilim peynir koyun, böylece pişirme sırasında eriyip kremsi bir iç harcı oluşturacaktır.

3. Patateslerin hazırlanması: Patatesleri soyun ve iyice yıkayın, ardından eşit boyutlarda küpler halinde kesin ki eşit pişsinler. Bu detay, patateslerin çok yumuşak veya çok sert olmasını önlemek için önemlidir.

4. Soğan ve sarımsağın sotelenmesi: Soğanları ve sarımsak dişlerini soyun. Soğanları ince doğrayın ve sarımsağı ezebilir veya doğrayabilirsiniz. Bir tavada 3 yemek kaşığı yağı ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin. Hafifçe soteleyin, şeffaflaşana kadar, yakmamaya dikkat edin, çünkü sarımsak acılaşabilir.

5. Patateslerin kaynatılması: Soğan ve sarımsak hazır olduğunda, küp patatesleri tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve patatesleri kaplayacak kadar su ekleyin. Orta ateşte patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

6. Sosun koyulaştırılması: Ayrı bir tencerede, 1 yemek kaşığı unu az yağda sürekli karıştırarak kavurun. Patates suyundan bir kepçe ekleyerek, topaklanmayı önlemek için karıştırın. Karışım homojen hale geldiğinde, haşlanmış patateslerin olduğu tencereye ekleyin ve sosu koyulaştırmak için 1-2 dakika daha kaynatın.

7. Patates yemeğinin tamamlanması: Tencereyi ateşten alın ve kremayı, sirkeyi ve tarhunu ekleyin, iyice karıştırın. Bu malzemeler yemeğinize taze ve ekşi bir tat katacaktır. Krema ekledikten sonra kaynatmamaya dikkat edin, böylece kremsi dokusunu koruyun.

8. Pane edilmiş sosislerin hazırlanması: Bir kasede yumurtaları çırpın. Başka bir kasede un ve birinde ince doğranmış maydanozla karıştırılmış galeta unu hazırlayın. Her doldurulmuş sosis önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Bu işlem çıtır bir dış kaplama oluşturacaktır.

9. Sosislerin kızartılması: Derin bir tavada yağı ısıtın (yaklaşık 1-2 cm derinlikte). Pane edilmiş sosisleri her iki tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın.

10. Servis: Patates yemeğini sıcak olarak, çıtır sosislerle birlikte servis edin. Ferahlatıcı ve sağlıklı bir kontrast için taze bir sebze salatası ekleyebilirsiniz.

İpuçları ve varyasyonlar:
- Farklı tatlar katmak için dereotu veya fesleğen gibi diğer baharatları ekleyebilirsiniz.
- Sosis yerine, dilimlenmiş tavuk veya hindi de kullanabilirsiniz, daha sağlıklı bir versiyon için.
- Mozzarella veya cheddar gibi farklı peynir türleri ile deney yaparak yeni tat kombinasyonları keşfedin.

Besin faydaları:
Bu tarif, enerji sağlayan patatesler sayesinde sağlıklı karbonhidratlar ve sosisler ile peynirden gelen proteinler açısından zengindir. Ayrıca, tarhun vitamin ve mineral katkısıyla sindirim sisteminin sağlığını destekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Normal patates yerine tatlı patates kullanabilir miyim?
- Evet, tatlı patatesler yemeğe hoş bir tat ve güzel bir renk katacaktır.

2. Patates yemeğini daha baharatlı hale nasıl getirebilirim?
- Patates karışımına doğranmış acı biber veya tütsülenmiş paprika gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

3. Bu tarifi önceden hazırlayabilir miyim?
- Evet, patates yemeğini önceden hazırlayabilir ve servis etmeden önce ısıtabilirsiniz.

Bu tarhunlu ve pane edilmiş sosisli patates yemeği, sadece kolay hazırlanabilir değil, aynı zamanda damak zevkinizi şımartacak tatlar ve dokular sunuyor. Mutfak deneyiminizi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!