Soya granülleri ile doldurulmuş domatesler

Gurme: Soja tanesi ile doldurulmuş domatesler

Oruç yemekleri söz konusu olduğunda, lezzetten ödün vermemeliyiz. Bugünün tarifi, soya tanesi ile doldurulmuş domatesler, sağlıklı ve lezzetli bir yemek için mükemmel bir seçimdir, dolgun ve besleyici bir lezzet doludur. Sulu domatesler, besleyici malzemelerin bir kombinasyonu ile doldurulmuş olarak, hem hafif bir öğle yemeği hem de daha özel bir akşam yemeği için idealdir.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Temel malzemeleriniz:

- 4-5 güzel, yuvarlak ve büyük domates (doldurmayı destekleyecek etli çeşitleri seçin)
- 200-300 g hindi göğsü (isteğe bağlı, tamamen vejetaryen bir versiyon için eti bırakabilirsiniz)
- Bir avuç soya tanesi (yaklaşık 100 g, umami tadı ekleyecek)
- 1 yumurta (veganlar için bir bitkisel yerine)
- 1 orta boy soğan (tatlı bir tat için, kırmızı soğan kullanabilirsiniz)
- 4-5 diş sarımsak (ekstra aroma için)
- Yarım yumuşak kabak (tazelik ve nem katacak)
- 100 g peynir (isteğe bağlı, ama kremsi bir doku için önerilir)
- 2 yemek kaşığı pirinç (doldurmayı zenginleştirmek için)
- Tuz, karabiber, fesleğen (yemeği bir lezzet haline getirecek baharatlar)

Doldurulmuş domatesler hakkında kısa bir hikaye:

Doldurulmuş domatesler, dünya genelinde birçok kültürde takdir edilen klasik bir yemektir. Bu tarif zamanla evrildi, basit doldurmalardan karmaşık kombinasyonlara kadar çeşitlendi, her biri kendine özgü bir özelliğe sahip. Soya tanesi kullanarak, sadece yenilik katmakla kalmıyor, aynı zamanda oruçlu bir yemek için mükemmel olan gerekli protein katkısını da sağlıyoruz.

Lezzetli doldurulmuş domatesler için adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Domatesleri soğuk su altında yıkayın ve üst kısmını kesin, yanına ayıracağınız bir "kapak" oluşturun. Dikkatlice bir kaşık yardımıyla içini çıkarın, domateslerin duvarlarını zedelememeye özen gösterin. İç kısmı, doldurmaya eklenmek üzere saklanabilir.

2. Soya tanesinin yeniden hidrasyonu:
Soya tanesini sıcak su dolu bir kasede bırakın ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu, orijinal dokularına geri dönmelerine yardımcı olacaktır. Şiştikten sonra, iyice süzün ve ince doğrayın.

3. Doldurmanın hazırlanması:
Bir tavaya biraz yağ ekleyin ve doğranmış soğanı şeffaf olana kadar kavurun. Ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş kabağı ekleyin. Kabak yumuşayana kadar birkaç dakika soteleyin. Yeniden hidrasyona uğramış soya tanesini, pirinci, tuzu, karabiberi ve fesleğeni ekleyin. İyice karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika bekletin.

4. Yumurtanın ve peynirin eklenmesi:
Doldurmayı ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Çırpılmış yumurtayı (veya yumurta yerine geçen malzemeyi) ve rendelenmiş peyniri ekleyin, malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

5. Domatesleri doldurma:
Bir kaşık yardımıyla, her domatesi hazırladığınız karışım ile doldurun, fazla doldurmamaya dikkat edin. Domatesin kapağını üzerine yerleştirin.

6. Pişirme:
Doldurulmuş domatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı ve ekstra baharat ekleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 30 dakika pişirin.

7. Servis:
Doldurulmuş domatesleri sıcak servis edin, yanında taze yeşil salata veya yoğurt sosu ile. Ferahlatıcı bir tat için üzerine bir dilim limon ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Varyasyonlar: Farklı doldurmalarla deney yapabilirsiniz, mantar, zeytin veya çeşitli aromatik otlar ekleyerek.
- Dondurma: Bu doldurulmuş domatesler dondurulabilir, bu yüzden daha fazla miktar hazırlayıp kış boyunca tadını çıkarabilirsiniz.
- Kaloriler: Bir porsiyon doldurulmuş domates yaklaşık 200-250 kalori içerir, sağlıklı ve doyurucu bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Hindi göğsü yerine başka tür et kullanabilir miyim?
Evet, tavuk veya hatta balık kullanabilirsiniz, ancak oruçlu bir versiyon için eti tamamen bırakın.

2. Tarifte yumurtayı nasıl değiştirebilirim?
Yumurtanın yerine su ile karıştırılmış keten tohumu veya chia tohumu karışımını (1 yemek kaşığı tohum + 3 yemek kaşığı su) kullanabilirsiniz.

3. Bu yemeğe hangi diğer garnitürler uyum sağlar?
Pirinç veya kinoa idealdir, ancak taze sebzelerden oluşan bir salata da yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sonuç olarak, soya tanesi ile doldurulmuş domatesler sadece oruç günleri için lezzetli bir çözüm değil, aynı zamanda tatların ve dokuların bir patlamasıdır. Malzemelerle denemeler yapın ve favori kombinasyonunuzu bulun. Afiyet olsun!