सोया ग्रेन्यूल्स के साथ भरे हुए टमाटर

खाद्य विलासिता: सोया ग्रेन्यूल से भरे टमाटर

जब बात उपवास के भोजन की होती है, तो हमें स्वाद के मामले में समझौता नहीं करना चाहिए। आज की रेसिपी, सोया ग्रेन्यूल से भरे टमाटर, एक बेहतरीन विकल्प है, जो स्वाद और पोषण से भरपूर है, जो एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के लिए बिल्कुल सही है। रसदार टमाटर, पोषण तत्वों के संयोजन से भरे हुए, हल्के लंच और विशेष रात के खाने के लिए आदर्श हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आपकी मूल सामग्री:

- 4-5 सुंदर, गोल और बड़े टमाटर (मांसल किस्में चुनें, जो भराई को सहन करेंगी)
- 200-300 ग्राम टर्की का सीना (वैकल्पिक, आप मांस को छोड़ सकते हैं और 100% शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं)
- एक मुट्ठी सोया ग्रेन्यूल (लगभग 100 ग्राम, जो उमामी का स्वाद जोड़ेंगे)
- 1 अंडा (या शाकाहारियों के लिए एक विकल्प)
- 1 मध्यम प्याज (मीठा स्वाद पाने के लिए, आप लाल प्याज का उपयोग कर सकते हैं)
- 4-5 लौंग लहसुन (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- आधा नरम ज़ुकीनी (जो ताजगी और नमी लाएगा)
- 100 ग्राम पनीर (वैकल्पिक, लेकिन क्रीमी बनावट के लिए अनुशंसित)
- 2 चम्मच चावल (भराई को समृद्ध करने के लिए)
- नमक, काली मिर्च, तुलसी (मसाले जो डिश को एक विशेषता में बदल देंगे)

सोया ग्रेन्यूल से भरे टमाटरों के बारे में एक छोटी सी कहानी:

सोया ग्रेन्यूल से भरे टमाटर एक क्लासिक डिश है, जो दुनिया भर की कई संस्कृतियों में पसंद की जाती है। यह रेसिपी समय के साथ विकसित हुई है, सरल भराई से लेकर जटिल संयोजनों तक, हर एक की अपनी विशिष्टता है। सोया ग्रेन्यूल का उपयोग करके, हम न केवल एक नवाचार का स्पर्श लाते हैं, बल्कि एक आवश्यक प्रोटीन भी लाते हैं, जो उपवास के लिए एकदम सही है।

स्वादिष्ट सोया ग्रेन्यूल से भरे टमाटरों के लिए कदम दर कदम:

1. सामग्री की तैयारी:
ठंडे पानी के नीचे टमाटरों को धोएं और ऊपर का हिस्सा काटकर एक "ढक्कन" बनाएं, जिसे आप एक तरफ रखेंगे। एक चम्मच की मदद से सावधानीपूर्वक टमाटर का गूदा निकालें, दीवारों को न तोड़ने का ध्यान रखें। गूदा भराई में जोड़ने के लिए रखा जा सकता है।

2. सोया ग्रेन्यूल को फिर से हाइड्रेट करना:
सोया ग्रेन्यूल को गर्म पानी के कटोरे में डालें और लगभग 15 मिनट के लिए भिगो दें। यह उनकी मूल बनावट को लौटाने में मदद करेगा। जब वे फूल जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और बारीक काट लें।

3. भराई तैयार करना:
एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और बारीक काटे हुए प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। कुचले हुए लहसुन और कद्दूकस किए हुए ज़ुकीनी डालें। कुछ मिनटों तक भूनें जब तक ज़ुकीनी नरम न हो जाए। फिर भिगोए हुए सोया ग्रेन्यूल, चावल, नमक, काली मिर्च और तुलसी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकने दें।

4. अंडा और पनीर डालना:
भराई को आंच से हटा लें और थोड़ा ठंडा होने दें। फेंटे हुए अंडे (या अंडे के विकल्प) और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए।

5. टमाटरों को भरना:
एक चम्मच की मदद से, प्रत्येक टमाटर को तैयार मिश्रण से भरें, ध्यान रखें कि उन्हें अधिक न भरें। टमाटर के ढक्कन को ऊपर रखें।

6. बेक करना:
भरे हुए टमाटरों को एक बेकिंग डिश में रखें। आप ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल और अतिरिक्त मसाले डाल सकते हैं। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

7. परोसना:
गर्म सोया ग्रेन्यूल से भरे टमाटरों को ताजे हरी सलाद या दही की चटनी के साथ परोसें। ताजगी के लिए एक नींबू का टुकड़ा जोड़ सकते हैं।

उपयोगी टिप्स:

- विविधताएँ: आप विभिन्न भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, मशरूम, जैतून या विभिन्न जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं।
- फ्रीज करना: ये सोया ग्रेन्यूल से भरे टमाटर फ्रीज़ किए जा सकते हैं, इसलिए आप अधिक मात्रा में तैयार कर सकते हैं और सर्दियों के दौरान इसका आनंद ले सकते हैं।
- कैलोरी: सोया ग्रेन्यूल से भरे एक सर्विंग में लगभग 200-250 कैलोरी होती हैं, जो एक स्वस्थ और संतोषजनक विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं टर्की के सीने के बजाय अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन या यहां तक कि मछली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उपवास के लिए, मांस को पूरी तरह से छोड़ दें।

2. मैं रेसिपी में अंडे को कैसे बदल सकता हूँ?
आप एक अंडे के विकल्प के रूप में फ्लैक्स सीड या चिया सीड का मिश्रण (1 चम्मच बीज + 3 चम्मच पानी) का उपयोग कर सकते हैं।

3. इस डिश के साथ और कौन से साइड डिश अच्छी लगती हैं?
चावल या क्विनोआ आदर्श हैं, लेकिन ताजे सब्जियों का सलाद भी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

निष्कर्ष के तौर पर, सोया ग्रेन्यूल से भरे टमाटर न केवल उपवास के दिनों के लिए एक स्वादिष्ट समाधान हैं, बल्कि यह स्वाद और बनावट का विस्फोट भी हैं। सामग्री के साथ प्रयोग करें और अपनी पसंदीदा संयोजन खोजें। शुभ भोजन!