Sour cream ile tavuk

Tavuk Eti ve Krema - Lezzetli ve Rahatlatıcı Bir Tarif

Serin bir günde veya doyurucu ve aromalı bir öğüne ihtiyaç duyduğunuzda, tavuk eti ve krema tarifi mükemmel bir seçimdir. Aile anılarını ve masanın etrafında geçirilen anları çağrıştıran bu yemek, sebzelerin nazik tatlarını tavuk etinin sulu lezzeti ve krema kıvamıyla birleştirir. Gelin, bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 60 dakika
Toplam Süre: 80 dakika
Porsiyon Sayısı: 4-6

Malzemeler:
- Yaklaşık 1,5 kg tavuk
- 3-4 orta boy soğan
- 1 havuç
- 1 kereviz
- 4-5 orta boy patates
- 2 yemek kaşığı un
- 500 g tatlı krema
- 4 yemek kaşığı yağ
- Tuz, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı kuru tarhun
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik

Kısa Bir Hikaye:
Tavuk eti ve krema tarifinin kökeni, sevgiyle pişirilen yemeklerin sıcak bir şekilde servis edildiği aile mutfaklarına dayanıyor. Bir kutlama ya da sıradan bir akşam yemeği olsun, tavuk, sebzeler ve kremalı sos kombinasyonu birçok evde hızla favori haline geldi. Bu tarif sadece karın doyurmakla kalmaz, aynı zamanda insanları bir araya getirir, masada buluşturur.

Hazırlama:

1. Malzemelerin Hazırlanması:
Soğanları, havucu ve kerevizi soyun. Soğanı ince doğrayın, havucu ve kerevizi rendeleyin. Patatesleri soyun ve büyük küpler halinde kesin. Pişirmeye başlamadan önce tüm malzemelerin hazır olması önemlidir, bu işlemi kolaylaştırır.

2. Sebzelerin Sotelenmesi:
Büyük bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 3-4 dakika kadar, şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havuç ve kerevizi ekleyin. Sebzeleri, arada karıştırarak 5 dakika daha kavurun, böylece aromalarını salıp hafif yumuşarlar.

3. Tavuk Eklenmesi:
Tavukları parçalara (but, göğüs ve kanat) kesin ve tencereye ekleyin. Sebzelerle iyice karıştırın ve rengini değiştirene kadar kavurun. Bu adımı atlamamak önemlidir, çünkü sıcaklık aromaların gelişmesine yardımcı olur.

4. Haşlama:
Tavuk rengini değiştirdikten sonra, eti ve sebzeleri kaplayacak kadar su ekleyin (yaklaşık 1,5 litre). Tuz, küp doğranmış patates, tarhun ve kekik ekleyin. Tüm malzemeleri orta ateşte 30-40 dakika kaynamaya bırakın, tavuk iyice pişene ve patatesler yumuşayana kadar.

5. Sosun Hazırlanması:
Küçük bir kasede, unu biraz su ile karıştırın ve topaklanmaması için iyice çırpın. Tencereden bir kepçe çorba alıp, yavaşça kasedeki una ekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Bu adım, kremalı ve topaksız bir sos elde etmek için kritik öneme sahiptir.

6. Hazırlığın Tamamlanması:
Un karışımını tavuk ve sebzelerin olduğu tencereye dökün, birkaç dakika nazikçe karıştırarak birleştirin. Ateşi kapatın ve yemeği 5 dakika dinlendirin. Ardından tatlı kremayı ekleyin, iyice karıştırarak kremalı ve lezzetli bir sos elde edin. Krema, koagülasyonu önlemek için en son eklenmelidir.

7. Servis:
Bu yemeği sıcak servis edin, yanında mısır unu veya taze bir salata ile zenginleştirerek tatları dengeleyin. Ekstra doku için üzerine kızarmış ekmek krutonları da ekleyebilirsiniz.

Faydalı İpuçları:
- Biraz tazelik katmak isterseniz, servis etmeden önce yemeğin üzerine taze doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
- Bu yemeği hindi veya ördek eti ile de hazırlayabilirsiniz, farklı bir versiyon için.
- Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir, daha baharatlı bir sos için bir miktar acı biber veya pul biber ekleyebilirsiniz.

Besin Değerleri:
Tavuk eti, düşük yağlı protein kaynağıdır ve sebzeler, gerekli vitamin ve mineralleri ekler. Krema, yağ açısından zengin olmasına rağmen kalsiyum sağlar ve tokluk hissine katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Yemeği soğutun ve hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. 2-3 gün içinde tüketilebilir.

2. Bu yemeği dondurabilir miyim?
Evet, dondurmadan önce tamamen souması önerilir. Uygun bir dondurma kabında sakladığınızdan emin olun.

3. Bu yemeğin yanında ne gibi garnitürler servis edebilirim?
Mısır unu, patates püresi veya pilav, zengin sosla iyi giden harika seçeneklerdir.

Sonuç olarak, tavuk eti ve krema tarifi sadece konfor yemeklerine olan isteği tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda soğuk günlerde bir parça sıcaklık getirir. Denemenizi ve ailenizi, arkadaşlarınızı bu unutulmaz lezzeti tatmak için bir araya getirmenizi öneririm! Afiyet olsun!