Frango com creme azedo

Frango com creme de leite - Uma receita deliciosa e reconfortante

Em um dia fresco ou quando você precisa de uma refeição substancial e cheia de sabor, a receita de frango com creme de leite é a escolha perfeita. Este prato, que evoca memórias familiares e momentos passados à mesa, combina os sabores delicados dos legumes com a suculência do frango e a cremosidade do creme de leite. Vamos descobrir juntos como preparar essa delícia, passo a passo.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 80 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes:
- 1 frango de aproximadamente 1,5 kg
- 3-4 cebolas médias
- 1 raiz de salsa
- 1 cenoura
- 4-5 batatas médias
- 2 colheres de sopa de farinha
- 500 g de creme de leite
- 4 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de estragão seco
- 1 colher de chá de orégano seco

Uma breve história:
A origem desta receita de frango com creme de leite está nas tradições culinárias das famílias, onde os pratos feitos com carinho eram servidos com muita hospitalidade. Seja em uma celebração ou em um jantar comum, a combinação de frango com legumes e molho cremoso rapidamente se tornou um favorito em muitos lares. É uma receita que não apenas alimenta, mas também une as pessoas, trazendo-as juntas à mesa.

Preparação:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece limpando as cebolas, a cenoura e a raiz de salsa. Pique a cebola finamente e rale a cenoura e a raiz de salsa. Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes. É importante ter todos os ingredientes prontos antes de começar a cozinhar, para facilitar o processo.

2. Refogando os legumes:
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos até que fique translúcida. Em seguida, adicione a cenoura ralada e a raiz de salsa. Continue refogando os legumes por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que liberem seus aromas e fiquem ligeiramente macios.

3. Adicionando o frango:
Corte o frango em pedaços (coxas, peito e asas) e adicione à panela. Misture bem para combinar com os legumes e refogue até que mude de cor. É essencial não pular esta etapa, pois o calor ajuda a desenvolver os sabores.

4. Cozimento:
Após o frango ter mudado de cor, adicione água suficiente para cobrir a carne e os legumes (aproximadamente 1,5 litros). Adicione sal a gosto, os cubos de batata, o estragão e o orégano. Deixe tudo cozinhar em fogo médio por 30-40 minutos, até que o frango esteja bem cozido e as batatas estejam macias.

5. Preparação do molho:
Em uma tigela pequena, combine a farinha com um pouco de água e misture bem para não formar grumos. Pegue um pouco do caldo da panela e adicione gradualmente à tigela, mexendo constantemente até obter uma mistura homogênea. Esta etapa é crucial para obter um molho cremoso e sem grumos.

6. Finalizando o prato:
Despeje a mistura de farinha na panela com o frango e os legumes, mexendo suavemente por alguns minutos para combinar. Desligue o fogo e deixe o prato descansar por 5 minutos. Em seguida, adicione o creme de leite, misturando bem para obter um molho cremoso e delicioso. O creme de leite deve ser adicionado no final para evitar que coagule.

7. Servindo:
Sirva este prato quente, acompanhado de uma porção de polenta ou uma salada fresca, para equilibrar os sabores ricos. Você também pode adicionar alguns croutons de pão torrado para uma textura extra.

Dicas úteis:
- Se quiser adicionar um toque de frescor, pode polvilhar o prato com salsa fresca picada antes de servir.
- Este prato também pode ser preparado com carne de peru ou pato, para uma versão diferente.
- Você pode ajustar a quantidade de temperos de acordo com seu gosto, e para um molho mais picante, adicione um pouco de pimenta caiena ou pimenta vermelha.

Benefícios nutricionais:
O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e os legumes adicionam vitaminas e minerais essenciais. O creme de leite, embora rico em gorduras, oferece cálcio e contribui para a sensação de saciedade.

Perguntas frequentes:
1. Como posso armazenar as sobras?
Deixe o prato esfriar e armazene em um recipiente hermético na geladeira. Pode ser consumido nos próximos 2-3 dias.

2. Posso congelar o prato?
Sim, é recomendável deixá-lo esfriar completamente antes de congelar. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente adequado para congelamento.

3. Quais outras guarnições posso servir com este prato?
Polenta, purê de batatas ou arroz são todas opções excelentes que combinam bem com o molho rico.

Em conclusão, a receita de frango com creme de leite não apenas satisfaz o desejo por comfort food, mas também traz um toque de calor nos dias mais frios. Convido você a experimentá-la e reunir sua família e amigos para saborear esta delícia memorável! Bom apetite!