Carne de pui cu smantana

Carne de pui cu smântână - O rețetă delicioasă și reconfortantă

Într-o zi răcoroasă sau când ai nevoie de o masă consistentă și plină de aromă, rețeta de carne de pui cu smântână este alegerea perfectă. Această mâncare, care evocă amintiri de familie și momente petrecute în jurul mesei, îmbină gusturile delicate ale legumelor cu suculența cărnii de pui și cremozitatea smântânii. Haideți să descoperim împreună cum să preparăm acest deliciu, pas cu pas.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 60 minute
Timp total: 80 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:
- 1 pui de aproximativ 1,5 kg
- 3-4 cepe medii
- 1 păstârnac
- 1 morcov
- 4-5 cartofi medii
- 2 linguri de făină
- 500 g smântână dulce
- 4 linguri de ulei
- Sare după gust
- 1 linguriță de tarhon uscat
- 1 linguriță de oregano uscat

O scurtă poveste:
Originea acestei rețete de carne de pui cu smântână se regăsește în tradițiile culinare ale familiilor, unde mâncărurile gătite cu drag erau servite cu multă căldură. Fie că era vorba de o sărbătoare sau de o cină obișnuită, combinația de pui cu legume și sos cremos a devenit rapid un favorit în multe case. Este o rețetă care nu doar hrănește, ci și îmbină oameni, aducându-i împreună la masă.

Prepararea:

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a curăța cepele, morcovul și păstârnacul. Toacă ceapa mărunt și dă morcovul și păstârnacul pe răzătoare. Cartofii se curăță și se taie în cuburi mari. Este important să ai toate ingredientele pregătite înainte de a începe gătitul, pentru a-ți ușura procesul.

2. Sotarea legumelor:
Într-o oală mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 3-4 minute până devine sticloasă. Apoi, adaugă morcovul ras și păstârnacul. Continuă să călești legumele pentru încă 5 minute, amestecând ocazional, până când își eliberează aromele și devin ușor moi.

3. Adăugarea puiului:
Taie puiul în bucăți (pulpe, piept și aripioare) și adaugă-l în oală. Amestecă bine pentru a se combina cu legumele și călește-l până își schimbă culoarea. Este esențial să nu sari peste acest pas, deoarece căldura ajută la dezvoltarea aromelor.

4. Fierberea:
După ce puiul și-a schimbat culoarea, adaugă apă suficientă pentru a acoperi carnea și legumele (aproximativ 1,5 litri). Adaugă sare după gust, cartofii tăiați cuburi, tarhonul și oregano. Lasă totul să fiarbă la foc mediu timp de 30-40 de minute, până când puiul este bine gătit și cartofii sunt fragezi.

5. Prepararea sosului:
Într-un bol mic, combină făina cu puțină apă și amestecă bine pentru a nu forma cocoloașe. Ia cu un polonic din supa din oală și adaugă treptat în bol, amestecând constant până obții un amestec omogen. Acest pas este crucial pentru a obține un sos cremos și fără cocoloașe.

6. Finalizarea preparatului:
Toarnă amestecul de făină în oala cu puiul și legumele, amestecând ușor timp de câteva minute pentru a se combina. Oprește focul și lasă preparatul să se odihnească timp de 5 minute. Apoi, adaugă smântâna dulce, amestecând bine pentru a obține un sos cremos și delicios. Smântâna se adaugă la final pentru a preveni coagularea acesteia.

7. Servirea:
Servește acest preparat cald, alături de o garnitură de mămăligă sau o salată proaspătă, pentru a echilibra aromele bogate. Poți adăuga și câteva crutoane de pâine prăjită pentru un plus de textură.

Sfaturi utile:
- Dacă dorești să adaugi un strop de prospețime, poți presăra deasupra preparatului pătrunjel proaspăt tocat, înainte de servire.
- Acest preparat poate fi preparat și cu carne de curcan sau rață, pentru o variantă diferită.
- Poți ajusta cantitatea de condimente după gustul tău, iar pentru un sos mai picant, adaugă puțin piper cayenne sau ardei iute.

Beneficii nutriționale:
Carnea de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, iar legumele adaugă vitamine și minerale esențiale. Smântâna, deși bogată în grăsimi, oferă calciu și contribuie la senzația de sațietate.

Întrebări frecvente:
1. Cum pot păstra resturile?
Răcește preparatul și păstrează-l într-un recipient etanș în frigider. Poate fi consumat în următoarele 2-3 zile.

2. Pot congela preparatul?
Da, este recomandat să-l lași să se răcească complet înainte de a-l congela. Asigură-te că îl păstrezi într-un recipient potrivit pentru congelare.

3. Ce alte garnituri pot să servesc cu acest preparat?
Mămăligă, piure de cartofi sau orez sunt toate opțiuni excelente care se potrivesc bine cu sosul bogat.

În concluzie, rețeta de carne de pui cu smântână nu doar că satisface pofta de confort food, dar și aduce un strop de căldură în zilele mai reci. Te invit să o încerci și să îți aduci familia și prietenii împreună pentru a savura acest deliciu memorabil! Poftă bună!