Lezzetli bir domuz boynu tarifi hazırlamak için öncelikle tüm gerekli malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olmalıyız. Öncelikle, 15 dakika kaynatacağımız iyi bir domuz boynu parçası seçiyoruz. Bu adım, etin dokusunu iyileştirmeye yardımcı olur ve daha sonraki pişirme süresini kısaltır. Kaynadıktan sonra eti süzüyoruz ve tamamen soğuması için bırakıyoruz. Soğuduktan sonra, boynu ince şeritler halinde kesiyoruz; bu, pişirilmesi daha kolay olacak ve sosun tatlarını emecektir.
Et şeritlerinin üzerine bir yemek kaşığı soya sosu, bir yemek kaşığı mısır nişastası ve bir tutam tuz ekliyoruz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz ve et şeritlerinin marine ile eşit şekilde kaplandığından emin oluyoruz. Etin tatların nüfuz etmesi için buzdolabında yaklaşık 20 dakika marine olmasına izin veriyoruz. Bu sırada sebzelerle ilgileniyoruz. Havuçları soyup yıkıyoruz ve ardından ince şeritler halinde kesiyoruz. Biberleri de kesiyoruz ve acı biberlerin tohumlarını çıkardığımızdan emin oluyoruz, böylece acılık seviyesini kontrol edebiliyoruz.
Et yeterince marine olduktan sonra, şeritleri buzdolabından çıkarıyoruz. Sarımsak ve zencefiri hazırlıyoruz, soyup ince ince doğrayıyoruz. Isıtılmış bir tavaya iki yemek kaşığı yağ ekliyoruz ve yağ ısındığında sarımsak ve zencefiri ekliyoruz, birkaç dakika soteleyerek aromalarını ortaya çıkarıyoruz. Marine edilmiş eti ekliyoruz ve orta ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişiriyoruz, güzelce kızarana kadar.
Et pişince tavadan alıyoruz ve sebzelerle ilgileniyoruz. Aynı tavaya iki yemek kaşığı yağ daha ekliyoruz ve iyice ısınmasını sağlıyoruz. Öncelikle doğranmış biberleri ekliyoruz, hafifçe kızartıyoruz, ardından havuçları ekliyoruz. Birkaç dakika sonra, sebzeler yumuşamaya başladığında, kırmızı ve sarı biberleri de ekliyoruz. Birlikte sotelenmelerine izin veriyoruz ve ara sıra karıştırıyoruz. Sebzeler neredeyse hazır olduğunda, eti tavaya geri ekliyoruz.
Tüm malzemeleri birleştirmek için iki yemek kaşığı mısır nişastası, iki yemek kaşığı soya sosu ve biraz su ile bir sos hazırlıyoruz. Karışım homojen hale geldiğinde, etin ve sebzelerin üzerine döküyoruz. Her şeyi ateşte bırakıyoruz, sos koyulaşana ve etle sebzelere iyice yapışana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok renkli, vitaminler ve tatlarla dolu bir yemek sunuyor. Afiyet olsun!
Et şeritlerinin üzerine bir yemek kaşığı soya sosu, bir yemek kaşığı mısır nişastası ve bir tutam tuz ekliyoruz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz ve et şeritlerinin marine ile eşit şekilde kaplandığından emin oluyoruz. Etin tatların nüfuz etmesi için buzdolabında yaklaşık 20 dakika marine olmasına izin veriyoruz. Bu sırada sebzelerle ilgileniyoruz. Havuçları soyup yıkıyoruz ve ardından ince şeritler halinde kesiyoruz. Biberleri de kesiyoruz ve acı biberlerin tohumlarını çıkardığımızdan emin oluyoruz, böylece acılık seviyesini kontrol edebiliyoruz.
Et yeterince marine olduktan sonra, şeritleri buzdolabından çıkarıyoruz. Sarımsak ve zencefiri hazırlıyoruz, soyup ince ince doğrayıyoruz. Isıtılmış bir tavaya iki yemek kaşığı yağ ekliyoruz ve yağ ısındığında sarımsak ve zencefiri ekliyoruz, birkaç dakika soteleyerek aromalarını ortaya çıkarıyoruz. Marine edilmiş eti ekliyoruz ve orta ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişiriyoruz, güzelce kızarana kadar.
Et pişince tavadan alıyoruz ve sebzelerle ilgileniyoruz. Aynı tavaya iki yemek kaşığı yağ daha ekliyoruz ve iyice ısınmasını sağlıyoruz. Öncelikle doğranmış biberleri ekliyoruz, hafifçe kızartıyoruz, ardından havuçları ekliyoruz. Birkaç dakika sonra, sebzeler yumuşamaya başladığında, kırmızı ve sarı biberleri de ekliyoruz. Birlikte sotelenmelerine izin veriyoruz ve ara sıra karıştırıyoruz. Sebzeler neredeyse hazır olduğunda, eti tavaya geri ekliyoruz.
Tüm malzemeleri birleştirmek için iki yemek kaşığı mısır nişastası, iki yemek kaşığı soya sosu ve biraz su ile bir sos hazırlıyoruz. Karışım homojen hale geldiğinde, etin ve sebzelerin üzerine döküyoruz. Her şeyi ateşte bırakıyoruz, sos koyulaşana ve etle sebzelere iyice yapışana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok renkli, vitaminler ve tatlarla dolu bir yemek sunuyor. Afiyet olsun!
Malzemeler
-300g domuz eti, dilimlenmiş -1/2 kırmızı biber -1/2 yeşil biber -2 diş sarımsak -3 acı biber -3 yemek kaşığı soya sosu -3 yemek kaşığı mısır nişastası -2 dilim taze zencefil -4 yemek kaşığı yer fıstığı yağı -tuz