Sebzeler ve beyaz şarap ile tencerede tavuk göğsü

Tavada sebzeli ve beyaz şaraplı tavuk göğsü - Basit ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Rahat ve sağlıklı yemekler söz konusu olduğunda, sebzeli ve beyaz şaraplı tavuk göğsü mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, zengin aromalar ve besin değerleriyle doludur ve sizi sofistike mutfak becerileri gerektirmeden ince tatların dünyasına taşır. Ayrıca, aile yemekleri veya misafirlerinizi etkilemek istediğiniz akşamlar için mükemmel bir seçenektir.

Kısa bir tarihçe

Tava yemekleri, yüzyıllar öncesine dayanan bir mutfak geleneğidir; insanlar büyük kaplarda pişirerek tüm aileyi beslerdi. Yemekte beyaz şarap kullanmak, sadece lezzete derinlik katmanın bir yolu değil, aynı zamanda farklı kültürlerin gastronomik alışkanlıklarını yansıtan bir uygulamadır. Şarap, malzemelerin tatlarını zenginleştirir ve basit yemeklere zarafet katar.

Gerekli malzemeler

- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 dal pırasanın beyaz kısmı, dilimlenmiş
- 1 diş sarımsak, ince doğranmış
- 400 g patates, soyulmuş ve küp doğranmış
- 200 g tavuk göğsü, derisiz, küp doğranmış
- 250 ml beyaz şarap (ideal bir tat için kuru bir şarap seçin)
- 250 ml tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik, ezilmiş
- 100 g yoğurt (tercihen Yunan yoğurdu, kremamsı bir doku için)
- 200 g yeşil fasulye, haşlanmış

Adım adım hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Patatesleri soyun, küp doğrayın ve bir kenara koyun. Tavuk göğsünü eşit boyutlarda küp doğrayın, böylece eşit pişer. Pırasa dilimleri ve sarımsağı ince doğrayın, böylece eşit şekilde kavrulurlar.

2. Tereyağını eritmek: Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin. Tamamen erimesini bekleyin, yanmamasına dikkat edin, çünkü yanmış tereyağı yemeğe acı bir tat verebilir.

3. Pırasayı ve sarımsağı kavurmak: Dilimlenmiş pırasayı ve doğranmış sarımsağı tavaya ekleyin. Yaklaşık 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun, pırasa yumuşak ve saydam hale gelene kadar. Bu, lezzetli aromaların geliştiği aşamadır ve tüm odayı davetkar bir koku kaplayacaktır.

4. Patatesleri ve tavuk göğsünü eklemek: Küp doğranmış patatesleri ve tavuk göğsü küplerini tavaya koyun. Malzemeleri birleştirmek için iyi karıştırın. Bu, tavuk göğsünün renginin değişmeye başladığı andır; pişirme işlemi başlamıştır.

5. Şarap ve tavuk suyunu eklemek: Beyaz şarabı ve tavuk suyunu tavaya ekleyin. Malzemeleri iyi bir şekilde birleştirmek için nazikçe karıştırın. Beyaz şarap, lezzete derinlik katacak ve tavuk etinin yumuşamasına yardımcı olacaktır.

6. Kaynatma: Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika kaynamaya bırakın. Kapağı çok sık kaldırmamaya dikkat edin, çünkü buhar malzemelerin eşit pişmesine yardımcı olur. Zaman zaman kontrol edin, malzemelerin tavanın dibine yapışmadığından emin olun.

7. Yemeği tamamlama: Pişirme süresi dolduğunda, kapağı açın ve tavuk göğsü ile patateslerin iyi pişip pişmediğini kontrol edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kuru kekik ve yoğurdu ekleyin, kremamsı ve aromatik bir karışım elde etmek için nazikçe karıştırın.

8. Servis: Yemek servise hazır! Bol porsiyonları tabaklara koyun ve haşlanmış yeşil fasulyelerle tamamlayın. Bu harika bir kombinasyondur, çünkü yeşil fasulyeler yemeğe taze ve kıtır bir dokunuş ekler. Ayrıca, tatları dengeleyecek bir asidite için bir dilim limon ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Daha yoğun bir tat için, son aşamada birkaç taze ot, maydanoz veya fesleğen ekleyebilirsiniz.
- Daha doyurucu bir versiyon isterseniz, küp doğranmış havuç veya kabak da ekleyebilirsiniz.
- Beyaz şarap, alkolsüz bir versiyon için sebze suyu ile değiştirilebilir, ancak tat o kadar karmaşık olmayacaktır.
- Tavuk göğsünün aşırı pişirilmediğinden emin olun, kuru bir doku oluşmasını önlemek için. Beyaz ve sulu hale geldiğinde, hazırdır.
- Bu yemeği taze bir yeşil salata veya pirinç ile servis edebilirsiniz, böylece öğünü tamamlamış olursunuz.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu sebzeli tavuk göğsü tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Ortalama olarak, bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içermektedir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Tavuk göğsü, ince proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır ve sebzeler, gerekli vitaminler ve mineraller sunar. Yoğurt, kalsiyum ve probiyotikler ekleyerek sindirimi sağlıklı hale getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka et türleri kullanabilir miyim? Evet, tavuk göğsünü hindi eti veya hatta domuz eti ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.
2. Hangi beyaz şarap en uygunudur? Sauvignon Blanc veya Chardonnay gibi kuru bir şarap mükemmel uyum sağlar.
3. Artıkları nasıl saklayabilirim? Yemek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün iyi saklanır. Mikrodalgada veya ocakta ısıtılabilir.

Olası varyasyonlar

- Mantar ile tavuk: Aromayı artırmak için tavaya doğranmış mantar ekleyin.
- Kök sebzeli tavuk: Patatesleri kereviz veya pastırma kökleri ile değiştirin, daha alışılmadık bir versiyon için.
- Krema soslu tavuk: Yoğurdu krema ile değiştirin, daha şatafatlı bir sos için.

Bu sebzeli ve beyaz şaraplı tavuk göğsü tarifi, basit malzemelerin lezzetli ve rahatlatıcı bir yemeğe dönüşmesinin mükemmel bir örneğidir. Her lokmada sadece taze tadı değil, aynı zamanda yemek yapma sevgisini ve tutkusunu hissedeceksiniz. Afiyet olsun!