Püre ile şinitzel

Patates Püresi ile Şinitzel: Klasik ve Sevilen Bir Tarif

Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Portiyon Sayısı: 4

Kim çıtır çıtır ve lezzetli bir şinitzelin kremalı bir patates püresi ile servis edilmesini sevmez ki? Bu patates püresi ile şinitzel tarifi sadece bir rahatlatıcı yemek değil, aynı zamanda birçoklarımız için dolu nostalji hatırası. Aile yemeği ya da özel bir yemek olsun, şinitzel her zaman hoş karşılanır. Ayrıca, patates püresi, şinitzelin çıtır dokusuyla mükemmel bir kontrast ve zarafet katıyor.

Gerekli malzemeler:

- 500 g domuz eti veya tavuk, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlenmiş
- 2 büyük yumurta
- 200 g galeta unu
- 100 g un
- 1 kg patates
- 1 büyük havuç (veya süsleme için diğer renkli sebzeler)
- 50 g tereyağı
- 100 ml süt
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Kızartmak için yağ
- Bezelye (isteğe bağlı, süsleme için)
- Taze maydanoz yaprakları (süsleme için)

Hazırlık aşamaları:

1. Şinitzel için malzemelerin hazırlanması:
- Öncelikle eti seçerek başlayın. Domuz eti kullanıyorsanız, omuz veya pirzola tercih edin. Tavuk seçiyorsanız, göğüs en ideali. Eti eşit dilimlere keserek pişirmenin eşit olmasını sağlayın.
- Et dilimlerini hafifçe bir et döveceği ile dövün. Bu adım, eti yumuşatmaya yardımcı olur ve aynı kalınlıkta şinitzel elde etmenizi sağlar.

2. Pane hazırlığı:
- Birinde tuz ve karabiber ekleyeceğiniz un, diğerinde çırpılmış yumurta ve üçüncüsünde galeta unu bulunan üç kase hazırlayın.
- Bu aşamalardan geçmek, mükemmel çıtır bir kabuk sağlar.

3. Şinitzelleri paneleyin:
- Bir dilim eti alın, önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Her katmanın eşit ve iyi kaplanmış olduğundan emin olun.

4. Şinitzellerin kızartılması:
- Derin bir tavada orta ateşte yağı ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir parça galeta unu atın; eğer cızırdamaya ve altın rengi almaya başlarsa, yağ hazır demektir.
- Şinitzelleri her tarafı altın rengi olana kadar 3-4 dakika pişirin. Fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.

5. Patates püresinin hazırlanması:
- Büyük bir tencerede, soyulmuş ve küp doğranmış patatesleri tuzlu suda kaynatın. Yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Piştikten sonra iyice süzün ve bir patates ezici ile ezin. Krema kıvamına gelene kadar tereyağı ve süt ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

6. Tabaklama:
- Büyük bir servis tabağında bir kat patates püresi oluşturun, ardından şinitzelleri üstüne yerleştirin.
- Bir kaşık püresi kullanarak, bezelyeden gözler, havuçtan bir burun ve ince bir sebze diliminden bir ağız ekleyerek sevimli yüzler oluşturabilirsiniz.

Servis önerileri:
Bu ana yemek, taze yeşil salata veya ızgara sebzeler ile servis edilebilir, böylece dokularda bir kontrast sağlanır ve yemeği dengeler. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap veya açık bir bira, yemek deneyimini mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Pratik ipuçları:
- Şinitzelleri kızartmadan önce yağın yeterince ısındığından emin olun, aksi takdirde fazla yağ çekecekler ve çıtır olmayacaklardır.
- Galeta ununa ekstra bir aroma katmak için kekik veya fesleğen gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Daha ilginç bir püresi isterseniz, karışıma bir haşlanmış sarımsak dişi veya parmesan peyniri eklemeyi deneyin.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Şinitzel için başka bir et türü kullanabilir miyim?
- Kesinlikle! Sığır eti veya hindi kullanabilirsiniz ve her varyasyon benzersiz bir tat deneyimi sunacaktır.

2. Püreyi daha sağlıklı nasıl yapabilirim?
- Patateslerin bir kısmını haşlanmış ve ezilmiş karnabahar ile değiştirebilir veya kalori azaltmak için krema yerine Yunan yoğurdu ekleyebilirsiniz.

3. Bu yemeğe hangi diğer garnitürleri ekleyebilirim?
- Izgara sebzeler veya taze domates sosu mükemmel alternatiflerdir.

Beslenme ve kalori:
Bu patates püresi ile şinitzel tarifi, porsiyon başına yaklaşık 650 kalori içerir ve etten yüksek protein ve patateslerden karbonhidrat sağlar. Sebzelerin eklenmesi de önemli vitamin ve mineraller sağlayacaktır.

Sonuç olarak, patates püresi ile şinitzel, kolayca hazırlanabilen klasik bir tarif olup, herkesin tercihlerine göre uyarlanabilir. Aile içinde keyfini çıkarın ya da arkadaşlarınız için hazırlayın, her lokma yüzünüzde bir gülümseme getirecektir. Tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarmayı unutmayın!