Portakallı ördek

Portakal soslu ördek – şenlikli bir akşam yemeği için lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Şık ama yapması kolay bir yemek arıyorsanız, portakal soslu ördek mükemmel bir seçimdir. Portakalların tatlı-ekşi lezzeti ile ördeğin sulu eti, sizi ve misafirlerinizi kesinlikle etkileyecektir. İşte mükemmel bir sonuç elde etmenin adım adım yolu.

Malzemeler:
- 1 bütün ördek (yaklaşık 2 kg)
- 4 büyük portakal
- 3 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı tavuk suyu veya su
- 2 dal taze biberiye (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Adım 1: Ördeği Hazırlama
Ördeği iç organlarından ve tüylerinden temizleyerek başlayın. Sonunda çıtır bir deri elde etmek için tüm tüyleri çıkardığınızdan emin olun. Ördeği soğuk su altında yıkayın ve kağıt havlularla iyice kurulayın. Bu, pişirme sırasında mükemmel bir kabuk elde etmek için kritik bir adımdır.

Adım 2: Marine Etme
Büyük bir kasede balı zeytinyağı, tuz, karabiber ve isterseniz ezilmiş bir sarımsak dişi ile karıştırın. Bu marine, ete lezzet katacaktır. Karışımı tüm ördeğin üzerine sürmek için bir mutfak fırçası kullanın ve iyice kaplandığından emin olun. Ördeği 30 dakika marine edin, ancak ideal olarak birkaç saat buzdolabında bekletin.

Adım 3: Portakalları Hazırlama
Bu arada, portakalları yıkayın ve iki tanesini dilimleyin. Diğer iki tanesini sıkın ve suyu çıkarın. Bu su, pişirme sırasında ördeğe yoğun bir lezzet katmak için kullanılacaktır. Aromatik bir dokunuş isterseniz, portakal dilimleriyle birlikte ördeğin içine taze biberiye dallarını ekleyebilirsiniz.

Adım 4: Ördeği Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Ördeği, derisi yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Pişirme sırasında nemi korumak için tavuk suyu veya suyu tepsiye dökün. Ördeğin üzerine portakal dilimlerini ekleyin. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve ördeği 45 dakika pişirin. Bu süreden sonra folyo çıkarın ve derisi çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin.

Adım 5: Servis
Ördek piştikten sonra, dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin. Ördeği, üstüne karamelize portakal dilimleri ve tepside kalan sos ile servis edin. Bu lezzet kombinasyonu akşam yemeğinizi gerçek bir ziyafete dönüştürecektir.

Varyasyonlar:
Denemek isterseniz, marineye akçaağaç şurubu ekleyebilir veya portakalları limonlar veya elmalar ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, ördeği püre veya ızgara sebzelerle servis edebilirsiniz. Bu, bu şık yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğunuza göre, pişirmeye başlayabilirsiniz! Bu portakal soslu ördek tarifi kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir, özel günler için hızlı bir tatlı olarak. Afiyet olsun!