संतरे के साथ बतख

संतरे के साथ बत्तख – एक उत्सव डिनर के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आप एक ऐसा व्यंजन खोज रहे हैं जो सुरुचिपूर्ण हो लेकिन बनाने में आसान हो, तो संतरे के साथ बत्तख सही विकल्प है। संतरे के मीठे-खट्टे स्वाद और बत्तख के रसदार मांस का संयोजन निश्चित रूप से आपको और आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। यहाँ एकदम सही परिणाम प्राप्त करने के लिए कदम दर कदम तरीका है।

सामग्री:
- 1 पूरी बत्तख (लगभग 2 किलोग्राम)
- 4 बड़े संतरे
- 3 बड़े चम्मच शहद
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 कप चिकन शोरबा या पानी
- 2 टहनी ताजा रोज़मेरी (वैकल्पिक)
- 1 लहसुन का कलि (वैकल्पिक)

चरण 1: बत्तख की तैयारी
आंतों और पंखों से बत्तख को साफ करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंत में कुरकुरी त्वचा प्राप्त करने के लिए सभी शेष पंख हटा दिए गए हैं। बत्तख को ठंडे पानी के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाएं। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि सूखी बत्तख बेकिंग के दौरान एकदम सही क्रस्ट बनाएगी।

चरण 2: मैरिनेट करना
एक बड़े कटोरे में शहद को जैतून के तेल, नमक, काली मिर्च और, यदि चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए एक कुचले हुए लहसुन के कलि के साथ मिलाएं। यह मैरिनेड मांस को एक स्वादिष्ट स्वाद देगा। एक रसोई ब्रश का उपयोग करके मिश्रण को पूरे बत्तख पर लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो। बत्तख को 30 मिनट के लिए मैरिनेट करने दें, लेकिन आदर्श रूप से, इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

चरण 3: संतरे की तैयारी
इस बीच, संतरे को धोएं और उनमें से दो को स्लाइस में काटें। बाकी दो का रस निकालें। यह रस बत्तख को बेकिंग के दौरान गहन स्वाद देने के लिए उपयोग किया जाएगा। यदि आप सुगंधित नोट चाहते हैं, तो आप बत्तख के अंदर संतरे के स्लाइस के साथ ताजा रोज़मेरी की टहनियाँ जोड़ सकते हैं।

चरण 4: बत्तख को बेक करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बत्तख को एक बेकिंग डिश में रखें, त्वचा ऊपर की ओर। बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने के लिए डिश में चिकन शोरबा या पानी डालें। बत्तख के ऊपर संतरे के स्लाइस डालें। डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और बत्तख को 45 मिनट तक बेक करें। इस अवधि के बाद, फॉयल हटा दें और त्वचा को कुरकुरा और सुनहरा बनाने के लिए 15-20 मिनट और बेक करना जारी रखें।

चरण 5: परोसना
एक बार बत्तख पक जाने के बाद, उसे काटने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने दें। बत्तख को ऊपर से कारमेलाइज़ किए हुए संतरे के स्लाइस और डिश में बचे हुए रस से बने सॉस के साथ परोसें। यह स्वादों का संयोजन आपके डिनर को एक वास्तविक दावत में बदल देगा।

विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मैरिनेड में मेपल सिरप जोड़ सकते हैं या संतरे को नींबू या सेब से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके। आप बत्तख को मैश किए हुए आलू या ग्रिल की गई सब्जियों के साइड के साथ भी परोस सकते हैं, जो इस परिष्कृत व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! यह संतरे के साथ बत्तख का नुस्खा निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगा, विशेष अवसरों के लिए एक त्वरित मिठाई के रूप में। आपका भोजन शुभ हो!