Nohut köftesi

Nohut Köftesi – Sağlıklı ve Lezzetli Bir Tarif
Hızlı ve basit ama lezzet dolu bir tarif mi arıyorsunuz? Nohut köfteleri mükemmel bir seçim! Bu köfteler sadece lezzetli değil, aynı zamanda protein ve lif açısından zengin besleyici bir alternatiftir. Ayrıca, hazırlamaları gerçek bir zevk ve sonuç kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek. Benimle birlikte mutfak maceranıza başlayın!
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:
- 300 g haşlanmış nohut (yaklaşık bir buçuk su bardağı)
- 2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 küçük kabak, rendelenmiş
- 1 havuç, rendelenmiş
- 2 dilim biber (tercihen kırmızı veya sarı, renklilik katmak için)
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı krema (daha hafif bir versiyon için Yunan yoğurdu da kullanabilirsiniz)
- 2-3 yemek kaşığı lor peyniri
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu (gevrek bir dış kaplama için)
- Taze maydanoz, dereotu ve kereviz yaprakları, ince doğranmış
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
- Fırın tepsisini yağlamak için zeytinyağı veya tereyağı

Nohut köftelerinin kısa bir tarihi
Nohut köfteleri, yüzyıllar boyunca ve kültürler arasında geçen bir yemek olup, çok yönlülüğü ve lezzeti ile takdir edilmektedir. Genellikle vejetaryen ve vegan diyetleri ile ilişkilendirilir, çünkü nohut yüksek bitkisel protein içeriğine sahiptir. Ayrıca, nohut çeşitli yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir, humustan lezzetli salatalara kadar.

Mükemmel köfteler için adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması:
Havuç, kabak ve biberi rendeleyerek başlayın. Bu sebzeler sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğinize renk de katar. Çok ıslak olmalarına dikkat edin, aksi takdirde karışım çok yumuşak olacaktır.

2. Nohutu ezme:
Haşlanmış nohutları ezmek için bir çatal veya bir blender kullanın. Pürüzsüz bir macun elde etmeniz gerekmiyor; birkaç büyük parça köftelerinize doku katacaktır. Konserve nohut kullanıyorsanız, fazla tuzdan arındırmak için iyice duruladığınızdan emin olun.

3. Karışım:
Büyük bir kasede tüm malzemeleri birleştirin: ezilmiş nohut, yulaf ezmesi, rendelenmiş sebzeler, çırpılmış yumurtalar ve krema, lor peyniri, galeta unu ve doğranmış yeşillikler. Tuz ve karabiber ekleyerek damak zevkinize göre ayarlayın. Bir spatula veya ellerinizle iyice karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar.

4. Köftelerin şekillendirilmesi:
Ellerinizi ıslatarak, golf topu büyüklüğünde köfteler oluşturun. Bu yöntem karışımın avuçlarınıza yapışmasını önleyecektir. Köfteleri zeytinyağı veya tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Eşit pişirme sağlamak için aralarında mesafe bırakın.

5. Pişirme:
Fırını 180 derece Celsius’a önceden ısıtın. Köfteleri 20 dakika pişirin, ardından diğer taraflarını çevirin ve 20 dakika daha pişirin. Altın rengi, köftelerin mükemmel bir şekilde pişirildiğinin mükemmel bir göstergesidir!

Servis ve kombinasyonlar
Nohut köfteleri, soya sosu ile servis edildiğinde lezzetlidir, ancak ek bir tat için sarımsaklı yoğurt sosu veya tahin sosunu da deneyebilirsiniz. Ayrıca, taze bir salata veya ızgara sebzelerle de servis edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Nohutu başka bir baklagille değiştirebilir miyim?
Evet! Mercimek veya fasulye kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir. İyi pişirildiğinden ve ezildiğinden emin olun.

2. Karışımım çok ıslaksa ne yapabilirim?
Daha homojen bir doku elde etmek için biraz daha galeta unu veya yulaf ezmesi ekleyin.

3. Köfteleri nasıl saklayabilirim?
Nohut köfteleri buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Ayrıca dondurabilirsiniz – hızlı öğünler için idealdir!

Besin değerleri
Bir porsiyon nohut köftesi yaklaşık olarak:
- Kalori: 220
- Protein: 12 g
- Yağ: 8 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Lif: 6 g

Son tavsiyeler
Orijinallik katmak için kimyon, paprika veya hatta zerdeçal gibi çeşitli baharatlarla denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, tarifinizi çeşitlendirmek için brokoli veya karnabahar gibi başka sebzeler eklemekten çekinmeyin.

Bu nohut köftesi tarifini denemek için ilham aldığınızı umuyorum! Bu, kolay, sağlıklı bir yemektir ve her öğünde mutluluk getirecektir. Afiyet olsun!