Mantarlı tavuk

Mantar soslu tavuk - rahat ve lezzet dolu bir tarif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon: 5

Mantar soslu tavuk, tavuk etinin zengin aromasını mantarların hafif tadıyla birleştiren klasik bir tarif olup, hepsi hindistan cevizi sütüyle zenginleştirilmiş kremalı bir sosla sunulmaktadır. Bu basit ve hızlı yemek, aile yemeği için mükemmel veya misafirlerinizi etkilemek için idealdir. Ruhunuzu ısıtacak lezzet dolu bir yemek elde etmek için adımları keşfedin.

Yemeğin tarihi ve geleneği

Mantar soslu tavuk, çok sayıda kültürde sevilen bir yemektir; çünkü çok yönlülüğü ve erişilebilir malzemeleri sayesinde. Zamanla, her birinin kendine özgü özellikleri olan çeşitli versiyonlara evrildi ve genellikle bayram yemekleri veya aile içindeki samimi anlarla ilişkilendirilmektedir. Hindistan cevizi sütü, bu yemeği unutulmaz bir mutfak deneyimine dönüştüren egzotik bir dokunuş katmaktadır.

Malzemeler

5 porsiyon için ihtiyacınız olanlar:

- 1 adet tavuk (1500-2000 g arası)
- 2 büyük soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 250-300 g taze veya konserve mantar
- 1-2 yemek kaşığı mantar aromalı çorba tozu (isteğe bağlı, ancak önerilir)
- 1 acı yeşil biber
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 1 tatlı kaşığı toz kişniş
- Tuz ve karabiber
- Kızartmak için yağ

Gerekli aletler

- Fırında da kullanılabilen çift tabanlı tava
- Spatula
- Bıçak ve kesme tahtası
- Alüminyum folyo ile kaplı tencere

Malzemeler hakkında faydalı ipuçları

- Lezzetli ve sulu bir et elde etmek için kaliteli, taze bir tavuk seçin.
- Taze mantarlar, konserve mantarlara göre daha iyi bir doku ve daha yoğun bir tat sunar. Eğer taze mantar kullanmayı tercih ederseniz, şampiyon veya istiridye mantarı gibi türleri seçin.
- Hindistan cevizi sütü, sosu zenginleştirmenin yanı sıra yemeğin tuzlu aromalarıyla mükemmel uyum sağlayan bir tatlılık da katar.

Hazırlık adımları

1. Etin hazırlanması: Tavuk derisini temizleyin ve soğuk su altında iyice yıkayın. Uygun parçalara kesin. Bu, eşit pişirmeye yardımcı olacak ve servis etmeyi kolaylaştıracaktır.

2. Malzemeleri sotelenmesi: Çift tabanlı bir tavada biraz yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Bu arada, sarımsağı ince dilimler halinde kesin ve tavaya ekleyin, aromasını bırakana kadar birkaç saniye daha kavurmaya devam edin.

3. Tavuğun kızartılması: Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve her tarafını altın rengi alana kadar kızartın. Bu adım, etin sularını mühürlemek ve lezzetli bir tat vermek için önemlidir.

4. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Tavuk kızardıktan sonra, biraz su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Bu, tavada kalan aromaların çözülmesine yardımcı olacaktır.

5. Baharatlama: Küp küp doğranmış acı biberi, bütün mantarları ve baharatları ekleyin: kişniş, tuz ve karabiber. Aromaların birleşmesi için iyice karıştırın.

6. Sosun hazırlanması: Hindistan cevizi sütünü tavaya dökün ve çorba tozunu ekleyin. İyice karıştırın ve aromaların birleşmesi için birkaç dakika kaynamaya bırakın.

7. Fırında pişirme: Tavayı alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin. 45-50 dakika pişirin veya et yumuşak hale gelene kadar ve sos koyulaşana kadar pişirin. Sosun çok sıvı olduğunu düşünüyorsanız, birkaç dakika daha ateşte tutarak azaltabilirsiniz.

8. Servis: Mantar soslu tavuk, sıcak mısır unu veya haşlanmış beyaz pirinç ile servis edildiğinde mükemmel bir lezzet sunar. Bu garnitürler sadece yemeği tamamlamakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli sosu da emer.

Öneriler ve varyasyonlar

- Renk ve besin değeri katmak için havuç veya kabak gibi mevsim sebzeleri eklemeyi deneyin.
- Daha egzotik bir tat istiyorsanız, servis etmeden önce birkaç taze fesleğen veya kişniş yaprağı ekleyin.
- Daha yoğun bir tat için, kendi tercihinize göre biraz soya sosu veya acı biber ezmesi ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Mantar soslu tavuk buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
Bu yemek, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün buzdolabında saklanabilir.

2. Mantar soslu tavuk dondurulabilir mi?
Evet, bu yemek dondurulabilir. Dondurma kaplarına aktarmadan önce tamamen soğuduğundan emin olun.

3. Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?
Evet, hindi eti mükemmel bir alternatiftir ve hafif farklı ama yine de lezzetli bir tat katacaktır.

Besin faydaları

Tavuk, sağlıklı bir beslenme için gerekli olan mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Mantarlar lif ve antioksidanlar eklerken, hindistan cevizi sütü sağlıklı ve besin açısından zengin yağlar sağlar. Bu yemek, protein, lif ve sağlıklı yağların karışımını sunarak beslenme açısından dengelidir.

Sonuç olarak, mantar soslu tavuk, her türlü etkinlik için mükemmel, basit ama lezzetli bir tarif. Malzemelerle denemeler yapın, kendi varyasyonlarınızı ekleyin ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak lezzetli bir yemekle keyfini çıkarın. Afiyet olsun!