Mantarlarla cepler

Mantar poşetleri - Lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 3

Sulu et ile aromatik iç harçları ve lezzetli mantarları birleştiren bir yemeği kim sevmez ki? Mantar poşetleri, lezzetli bir akşam yemeği için ilham verici bir seçimdir ve misafirlerinizi etkilemek için de harika bir yoldur. Bu, dolu dolu lezzetli tarif sadece enfes değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır, bu da onu hızlı bir tatlı ve basit bir yemek tarifi haline getirir. Hadi bir mutfak macerasına çıkalım!

Gerekli malzemeler:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 150 g beyaz peynir
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
- Bir avuç taze veya kuru fesleğen
- Bir avuç taze maydanoz, ince doğranmış
- Bir avuç taze dereotu, ince doğranmış
- 500-600 g taze mantar (tercihen şampiyon veya istiridye)
- 150 ml domates suyu
- 50 ml zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz, karabiber isteğe göre

Başarıya giden adım adım:
Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Mantarları temizleyerek başlayın. Soğuk su altında yıkayın ve sert kısımlarını çıkarın. İnce doğramak için keskin bir bıçak kullanın. Ardından, iç harç için kullanılacak büyük delikli rende ile birkaç mantarı rendeleyin ve geri kalanını daha küçük parçalara kesin ve bir kaseye koyun.

Adım 2: Etin hazırlanması
Tavuk göğsünü dikkatlice kemikten ayırın (gerekirse) ve bir et döveceği ile eşit hale gelene kadar dövün. Bu adım önemlidir çünkü etin yumuşamasına yardımcı olur ve iç harcı sarmayı kolaylaştırır. Her parçayı tuz ve karabiberle tatlandırın.

Adım 3: Lezzetli iç harç
Her et parçasının üzerine bir kaşık rendelenmiş mantar, beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri, fesleğen, doğranmış maydanoz ve dereotu ekleyin. Bu malzemeler sadece aroma eklemekle kalmaz, aynı zamanda damak tadını şımartacak yoğun bir lezzet sağlar.

Adım 4: Poşetlerin oluşturulması
Malzemeleri ete sararak bir poşet oluşturun. İç harcın pişirme sırasında dışarı çıkmaması için iyi kapatıldığından emin olun. Poşetlerin şeklini korumak için kürdanlarla sabitleyin.

Adım 5: Poşetlerin pişirilmesi
Büyük bir tavaya zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Poşetleri tavaya yerleştirin ve her tarafını 5-7 dakika soteleyin, altın rengi alana kadar. Bu adım, kıtır bir doku ve lezzetli bir aroma ekler.

Adım 6: Montaj ve son pişirme
Poşetleri bir fırın tepsisine aktarın. Tavada kalan doğranmış mantarları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve 1-2 dakika soteleyin. Domates suyunu ekleyin ve karışımın birkaç dakika kaynamasına izin verin. Ardından, mantarları tepsideki poşetlerin üzerine dökün.

Tepsiyi alüminyum folyo veya yağlı kağıtla kaplayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırına 15 dakika yerleştirin. Ardından, folyoyu çıkarın ve lezzetli bir kabuk elde etmek için 5 dakika daha kızartın.

Servis ve sunum
Mantar poşetlerinin sıcak servis edilmesi önemlidir. Onları taze marul yaprakları üzerine yerleştirerek ferah bir dokunuş ekleyin. İsteyenler, tabağı doğranmış kırmızı biberlerle süsleyebilir ve üstüne kaşar peyniri, maydanoz ve dereotu serpebilir. Ekleyebilecekleri kişisel bir dokunuş, aromaları yoğunlaştıracak olan kuru fesleğendir.

Sıkça Sorulan Sorular
Başka tür et kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif, domuz veya sığır eti ile uyarlanabilir, ancak pişirme süresinin seçilen et türüne göre ayarlandığından emin olun.

Tarifi daha sağlıklı nasıl yapabilirim?
Daha sağlıklı bir versiyon için, derisiz tavuk göğsü kullanabilir ve yağ yerine buharda pişirme veya yağsız fırınlama seçebilirsiniz. Ayrıca, beyaz peyniri daha az yağlı bir versiyonla değiştirebilirsiniz.

Hangi garnitürler uygun?
Bu mantar poşetleri, taze bir yeşil salata, patates püresi veya basmati pirinci ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Yemeği tamamlamak için tercih ettiğiniz garnitürleri seçin.

Besin Bilgisi
Bu tarif, tavuk göğsü sayesinde zengin protein içerir ve mantar ve yeşilliklerden temel besin maddeleri içerir. Bir porsiyon yaklaşık 450-500 kalori içerir, kullanılan peynir miktarına bağlı olarak.

Olası varyasyonlar
Bu tarifi dönüştürmek için, iç harca zeytin veya acı biber ekleyerek daha baharatlı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, mantarları ıspanak veya kabak ile değiştirmeyi deneyerek farklı ama bir o kadar lezzetli bir dokunuş sunabilirsiniz.

Mantar poşetleri, özel bir akşam yemeği veya kutlama yemeği için ideal bir seçimdir. Basit ama lezzet dolu bir tarif, kesinlikle ailenizde bir favori haline gelecektir! Bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın ve birlikte lezzetli anların tadını çıkarın!