मशरूम के साथ जेब

मशरूम पॉकेट - एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 3

कौन ऐसा व्यंजन नहीं पसंद करता जो रसदार मांस को सुगंधित भरावन और स्वादिष्ट मशरूम के साथ मिलाता है? मशरूम पॉकेट एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक प्रेरणादायक विकल्प है, लेकिन मेहमानों को प्रभावित करने के लिए भी। यह स्वाद से भरी रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे तैयार करना भी आसान है, जिससे यह एक त्वरित मिठाई और सरल पकाने की विधि बन जाती है। चलो एक पाक साहसिकता पर चलें!

आवश्यक सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 150 ग्राम नीली चीज़
- 150 ग्राम चेडर चीज़, कद्दूकस की हुई
- एक मुट्ठी ताजा या सूखे तुलसी
- एक मुट्ठी कटी हुई धनिया
- एक मुट्ठी कटी हुई सौंफ
- 500-600 ग्राम ताजा मशरूम (अधिमानतः चैंपिनियन या प्लेउरोटस)
- 150 मिलीलीटर टमाटर का रस
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल या मक्खन
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च

सफलता के लिए कदम:
कदम 1: सामग्री तैयार करना
सबसे पहले मशरूम को साफ करें। उन्हें ठंडे पानी के नीचे धो लें और कठोर भागों को हटा दें। उन्हें बारीक काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। फिर, कुछ मशरूम को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें, जो भरावन के लिए उपयोग किया जाएगा, और बाकी को छोटे टुकड़ों में काटकर एक कटोरे में डालें।

कदम 2: मांस तैयार करना
चिकन ब्रेस्ट को हड्डी से सावधानीपूर्वक हटा लें (यदि लागू हो) और इसे एक मांस हथौड़ी से पीटें, जब तक यह समान नहीं हो जाता। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह मांस को नर्म बनाने में मदद करता है, और भरावन को लपेटना आसान होता है। प्रत्येक टुकड़े को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

कदम 3: स्वादिष्ट भरावन
प्रत्येक मांस के टुकड़े पर एक चम्मच कद्दूकस की हुई मशरूम, नीली चीज़ और कद्दूकस की हुई चेडर चीज़, तुलसी, धनिया और कटी हुई सौंफ डालें। ये सामग्री न केवल स्वाद जोड़ती हैं, बल्कि एक तीव्र स्वाद भी लाती हैं, जो स्वाद कलियों को प्रसन्न करती हैं।

कदम 4: पॉकेट बनाना
सामग्री को मांस में लपेटें, एक पॉकेट बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि भरावन अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि पकाने के दौरान बाहर न निकले। पॉकेट को अपनी आकृति बनाए रखने के लिए टूथपिक्स से पकड़े।

कदम 5: पॉकेट को पकाना
एक बड़े पैन में, तेल या मक्खन डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। पॉकेट को पैन में रखें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यह कदम कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट सुगंध जोड़ता है।

कदम 6: असेंबली और अंतिम पकाने
पॉकेट को एक बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें। पैन में बाकी कटी हुई मशरूम डालें, उन्हें नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, और 1-2 मिनट तक भूनें। टमाटर का रस डालें और मिश्रण को कुछ मिनट तक उबालने दें। फिर, मशरूम को ट्रे में पॉकेट के ऊपर डालें।

ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल या बेकिंग पेपर से ढकें और इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 15 मिनट के लिए रखें। फिर, फॉयल हटा दें और 5 मिनट और भूनें, ताकि एक स्वादिष्ट परत प्राप्त हो सके।

सेवा और प्रस्तुति
यह महत्वपूर्ण है कि मशरूम पॉकेट गर्म परोसे जाएं। उन्हें हरी सलाद की पत्तियों पर रखें, ताकि ताजगी का एहसास हो। जो चाहें, वे प्लेट को कटी हुई लाल मिर्च से सजा सकते हैं और ऊपर से कद्दूकस की हुई चेडर, धनिया और कटी हुई सौंफ छिड़क सकते हैं। एक व्यक्तिगत स्पर्श जो वे जोड़ सकते हैं वह सूखे तुलसी है, जो स्वादों को बढ़ाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! इस नुस्खे को पोर्क या बीफ के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि पकाने का समय चुने गए मांस के प्रकार के अनुसार समायोजित किया गया है।

मैं इस नुस्खे को अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूं?
एक अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए, आप बिना त्वचा के चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, और तेल के बजाय भाप में पकाने या बिना अतिरिक्त वसा के ओवन में पकाने का विकल्प चुन सकते हैं। इसके अलावा, आप नीली चीज़ को कम वसा वाले विकल्प से बदल सकते हैं।

कौन से साइड डिश उपयुक्त हैं?
ये मशरूम पॉकेट ताज़ा हरी सलाद, मैश किए हुए आलू, या बासमती चावल के साथ बिल्कुल उपयुक्त हैं। अपने भोजन को पूरा करने के लिए आप अपनी पसंद की साइड डिश चुन सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी
यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और मशरूम और हर्ब्स से आवश्यक पोषक तत्वों को शामिल करता है। एक पोर्शन में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई चीज़ की मात्रा पर निर्भर करती है।

संभवतः परिवर्तन
इस नुस्खे को बदलने के लिए, आप भरावन में जैतून या मिर्च जोड़ सकते हैं ताकि एक मसालेदार स्वाद मिल सके। इसके अलावा, आप मशरूम को पालक या ज़ुकीनी के साथ बदलने का प्रयास कर सकते हैं, जो एक अलग लेकिन उतना ही स्वादिष्ट स्पर्श प्रदान करता है।

मशरूम पॉकेट विशेष रात के खाने या त्योहार के भोजन के लिए आदर्श विकल्प हैं। एक सरल लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी, जो निश्चित रूप से आपके परिवार में पसंदीदा बन जाएगी! इस नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें और एक साथ स्वादिष्ट क्षणों का आनंद लें!