Buzunare cu ciuperci

Buzunare cu ciuperci - O rețetă delicioasă și sănătoasă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 3

Cine nu iubește un fel de mâncare care combină carne suculentă cu umpluturi aromate și ciuperci gustoase? Buzunarele cu ciuperci sunt o alegere inspirată pentru o cină savuroasă, dar și pentru a impresiona oaspeții. Această rețetă, plină de savoare, este nu doar delicioasă, dar și ușor de pregătit, făcând din ea un desert rapid și o rețetă simplă de gătit. Haideți să ne îmbarcăm într-o aventură culinară!

Ingredientele necesare:
- 1 piept de pasăre (aproximativ 500 g)
- 150 g brânză de burduf
- 150 g cașcaval, răzuit pe răzătoare cu găuri mici
- O mână de busuioc proaspăt sau uscat
- O mână de pătrunjel verde, tocat mărunt
- O mână de mărar verde, tocat mărunt
- 500-600 g ciuperci proaspete (de preferat champignon sau pleurotus)
- 150 ml suc de roșii
- 50 ml ulei de măsline sau unt
- Sare, piper după gust

Pas cu pas spre succes:
Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a curăța ciupercile. Spală-le sub un jet de apă rece și îndepărtează părțile mai tari. Folosește un cuțit ascuțit pentru a le tăia mărunt. Apoi, râzi câteva ciuperci pe răzătoarea cu găuri mari, care vor fi folosite pentru umplutură, iar restul taie-le în bucăți mai mici și pune-le într-un bol.

Pasul 2: Pregătirea cărnii
Pieptul de pasăre se desprinde cu grijă de os (dacă este cazul) și se bate cu un ciocan de carne, până devine uniform. Acest pas este important, deoarece ajută la frăgezirea cărnii, iar umplutura va fi mai ușor de înfășurat. Asezonează fiecare bucată cu sare și piper, după gust.

Pasul 3: Umplutura delicioasă
Pe fiecare bucată de carne, adaugă o lingură de ciuperci răzuite, brânza de burduf și cașcavalul răzuit, busuiocul, pătrunjelul și mărarul tocat. Aceste ingrediente nu doar că adaugă aromă, dar și un gust intens, care va încânta papilele gustative.

Pasul 4: Formarea buzunarelor
Învelește ingredientele în carne, formând un buzunar. Asigură-te că umplutura este bine acoperită pentru a nu ieși în timpul gătitului. Prinde buzunarele cu scobitori pentru a le menține forma.

Pasul 5: Gătirea buzunarelor
Într-o tigaie mare, adaugă uleiul sau untul și încălzește-l la foc mediu. Așază buzunarele în tigaie și sotează-le timp de 5-7 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Acest pas adaugă un strat de textură crocantă și o aromă delicioasă.

Pasul 6: Asamblarea și gătirea finală
Transferă buzunarele într-o tavă de cuptor. Adaugă ciupercile tăiate rămase în tigaie, asezonează-le cu sare și piper, și sotează-le timp de 1-2 minute. Adaugă sucul de roșii și lasă amestecul să fiarbă câteva minute. Apoi, toarnă ciupercile peste buzunarele din tavă.

Acoperă tava cu folie de staniol sau hârtie de copt și introduce-o în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15 minute. Apoi, îndepărtează folia și lasă la rumenit încă 5 minute, pentru a obține o crustă delicioasă.

Servire și prezentare
Este important ca buzunarele cu ciuperci să fie servite calde. Așază-le pe un pat de frunze de salată verde, pentru a adăuga o notă proaspătă. Cei care doresc pot decora farfuria cu gogoșari roșii tăiați și presăra cașcaval, pătrunjel și mărar verde deasupra. O notă personală pe care o pot adăuga este busuiocul uscat, care va intensifica aromele.

Întrebări frecvente
Pot folosi alte tipuri de carne?
Desigur! Această rețetă se poate adapta cu carne de porc sau de vită, dar asigură-te că timpul de gătire este ajustat în funcție de tipul de carne ales.

Cum pot face rețeta mai sănătoasă?
Pentru o variantă mai sănătoasă, poți folosi piept de pui fără piele, iar în loc de ulei, poți opta pentru gătirea la aburi sau la cuptor fără grăsimi suplimentare. De asemenea, poți înlocui brânza de burduf cu o variantă mai săracă în grăsimi.

Ce garnituri se potrivesc?
Aceste buzunare cu ciuperci se potrivesc perfect cu o salată verde proaspătă, piure de cartofi sau orez basmati. Alege garniturile care preferi pentru a completa masa.

Nutritional Info
Această rețetă este bogată în proteine datorită pieptului de pui și conține nutrienți esențiali din ciuperci și verdețuri. O porție are aproximativ 450-500 calorii, în funcție de cantitatea de brânză folosită.

Variații posibile
Pentru a transforma această rețetă, poți adăuga măsline sau ardei iute în umplutură pentru un gust mai picant. De asemenea, poți încerca să înlocuiești ciupercile cu spanac sau dovlecei, oferind o notă diferită, dar la fel de delicioasă.

Buzunarele cu ciuperci sunt alegerea ideală pentru o cină specială sau o masă de sărbătoare. O rețetă simplă, dar plină de gust, care va deveni cu siguranță un favorit în familia ta! Nu uita să împărtășești această rețetă cu prietenii tăi și să te bucuri de momente delicioase împreună!