Mantarla tavuk

Mantar ile Tavuk – Klasik ve Rahatlatıcı Bir Tarif

Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 30 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Basit ama lezzetli yemekler söz konusu olduğunda, çok az tarif mantar ile tavukla rekabet edebilir. Bu sulu et ve aromatik mantar kombinasyonu sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür. Rahatlatıcı bir yemek için mısır unu ve ekşi krema ile servis edilebilir veya çeşitli yemekler için bir dolgu malzemesi olarak kullanılabilir. Mükemmel bir mantar ile tavuk nasıl yapılır, adım adım görelim!

Gerekli Malzemeler:
- 8 parça tavuk eti (göğüs veya but, tercihe göre)
- 500 g şampiyon mantarı
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- Tuz, damak tadına göre
- Taze çekilmiş karabiber, damak tadına göre

Malzemeler Hakkında Detaylar:
Tavuk eti mükemmel bir protein kaynağıdır ve şampiyon mantarları vitaminler ve mineraller açısından zengindir, ayrıca kalorisi de oldukça düşüktür. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici olup sağlıklı bir yemek isteyenler için iyi bir seçimdir.

Adım Adım:

1. Tavuk eti haşlayın: Orta boy bir tencerede, tavuk parçalarını kaplayacak kadar su ekleyin. Tuz ile tatlandırın ve kaynamaya bırakın. Tavuk parçalarını ekleyin ve 5 dakika pişirin. Bu süre zarfında, yüzeyde oluşan köpüğü almayı unutmayın, böylece daha temiz ve lezzetli bir sonuç elde edersiniz.

2. Eti süzün: 5 dakikadan sonra, tavuk parçalarını sudan çıkarın ve iyice süzün. Bu adım, tavuk etinin tavada fazla pişmesini önlemek için çok önemlidir.

3. Tavukları kızartın: Derin bir tavada, 2-3 yemek kaşığı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını tavaya yerleştirin, üst üste gelmemesine dikkat edin. Her iki tarafı 5-7 dakika kızartın, altın rengi ve çıtır bir kabuk elde edene kadar. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tavuk piştiğinde, bir tabağa alın ve dinlenmeye bırakın.

4. Mantarları hazırlayın: Mantarları soğuk su altında yıkayın ve gerekirse dış kabuğunu temizleyin. Eşit bir şekilde pişmeleri için ince dilimler halinde kesin. Aynı tavada, 1-2 yemek kaşığı daha yağ ekleyin ve mantarları 5-7 dakika soteleyin, ara sıra karıştırarak. Mantarlar su bırakacak ve bu su buharlaştığında, lezzetleri yoğunlaşacaktır. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

5. Mükemmel kombinasyon: Mantarlar altın rengi aldığında, tavukları tekrar tavaya ekleyebilirsiniz, böylece tatlar birleşir. Her şeyin tekrar ısınması için kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.

6. Servis: Mantar ile tavuk, sıcak mısır unu ve bolca ekşi krema ile servis edildiğinde lezzetlidir. Bu klasik ikili, yemeğinizi mükemmel bir gastronomik deneyime dönüştürecektir.

Servis Önerileri:
Tabakları süslemek için üzerine taze maydanoz veya dereotu yaprakları ekleyebilirsiniz. Biraz çıtır yeşil salata veya domates ve salatalık salatası bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Malzeme Varyasyonları:
Denemek isterseniz, havuç veya biber gibi diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz, böylece renklilik ve besin değeri katabilirsiniz. Ayrıca, shiitake veya portobello gibi aromatik mantarları kullanarak farklı bir tat ve doku elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Donmuş tavuk kullanabilir miyim? Evet, ama eşit bir pişirme için tamamen çözülmesini sağladığınızdan emin olun.
- Tavuk piştiğini nasıl anlarım? Tavuk eti, içinden çıkan su berrak olduğunda ve iç sıcaklığı 75°C'ye ulaştığında pişmiş demektir.
- Başka tür mantarlar kullanılabilir mi? Kesinlikle! Shiitake veya porcini mantarları yemeğinize benzersiz tatlar katabilir.

Besin Faydaları:
Bu tarif protein açısından zengindir ve mantarlar lif, B vitaminleri ve antioksidanlar açısından iyi bir kaynaktır. Ayrıca, yemek düşük kalorili olduğu için dengeli bir diyet sürdürmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

Sonuç olarak, mantar ile tavuk, hazırlanması kolay, lezzet dolu bir tarif olup aile yemeği veya hafta içi hızlı bir yemek için mükemmeldir. Her lokmada, ruhunuzu ısıtacak lezzetli bir kombinasyon keşfedeceksiniz. Afiyet olsun!