Frango com cogumelos

Frango com cogumelos – Uma receita clássica e reconfortante

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Quando se trata de pratos simples, mas deliciosos, poucas receitas podem rivalizar com o frango com cogumelos. Esta combinação de carne suculenta e cogumelos aromáticos não é apenas fácil de preparar, mas também extremamente versátil. Pode ser servida com polenta e creme azedo, para uma refeição reconfortante, ou pode ser usada como recheio para diversos pratos. Vamos ver como podemos obter um frango com cogumelos perfeito, passo a passo!

Ingredientes necessários:
- 8 pedaços de carne de frango (peito ou coxas, conforme preferência)
- 500 g de cogumelos champignon
- 3-4 colheres de sopa de azeite ou óleo de girassol
- Sal, a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Detalhes sobre os ingredientes:
A carne de frango é uma excelente fonte de proteína, e os cogumelos champignon são ricos em vitaminas e minerais, além de serem muito baixos em calorias. Esta receita é não apenas saborosa, mas também nutritiva, representando uma boa escolha para aqueles que desejam desfrutar de uma refeição saudável.

Passo a passo:

1. Cozinhe o frango: Em uma panela média, adicione água suficiente para cobrir os pedaços de frango. Tempere com sal e leve a ferver. Adicione os pedaços de frango e deixe cozinhar por 5 minutos. Nesse tempo, não se esqueça de remover a espuma que se forma na superfície, para obter um resultado mais limpo e saboroso.

2. Escorra a carne: Após os 5 minutos, retire os pedaços de frango da água e escorra bem. Este passo é essencial para evitar o cozimento excessivo do frango na frigideira.

3. Frite o frango: Em uma frigideira funda, adicione 2-3 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio. Coloque os pedaços de frango na frigideira, tomando cuidado para não sobrepor. Frite por 5-7 minutos de cada lado, até obter uma crosta dourada e crocante. Tempere com sal e pimenta a gosto. Assim que o frango estiver cozido, retire-o para um prato e deixe descansar.

4. Prepare os cogumelos: Lave os cogumelos sob um jato de água fria e limpe a pele externa, se necessário. Corte-os em fatias finas para que cozinhem uniformemente. Na mesma frigideira, adicione mais 1-2 colheres de sopa de óleo e refogue os cogumelos por 5-7 minutos, mexendo de vez em quando. Os cogumelos vão liberar água e, assim que essa água evaporar, seu sabor se intensificará. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. A combinação perfeita: Assim que os cogumelos estiverem dourados, você pode adicionar o frango de volta à frigideira, para que os sabores se combinem. Deixe tudo em fogo baixo por 2-3 minutos, para que o frango aqueça novamente.

6. Servir: O frango com cogumelos é delicioso servido com polenta quente e uma colher generosa de creme azedo. Essa dupla clássica transformará sua refeição em uma experiência culinária excepcional.

Sugestões de apresentação:
Para embelezar o prato, você pode adicionar algumas folhas de salsa fresca ou endro por cima. Uma salada verde crocante ou uma salada de tomate e pepino pode completar perfeitamente este prato.

Variações de ingredientes:
Se você deseja experimentar, pode adicionar outros legumes, como cenouras ou pimentões, trazendo um toque de cor e nutrientes. Além disso, você pode usar cogumelos aromáticos, como shiitake ou portobello, para um sabor e textura diferentes.

Perguntas frequentes:
- Posso usar frango congelado? Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhar para obter um cozimento uniforme.
- Como posso saber se o frango está cozido? A carne de frango está cozida quando o suco que sai dela é claro, e a temperatura interna atinge 75°C.
- Posso usar outros tipos de cogumelos? Absolutamente! Cogumelos shiitake ou porcini podem adicionar sabores únicos ao seu prato.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas, e os cogumelos são uma boa fonte de fibras, vitaminas do complexo B e antioxidantes. Além disso, o prato é baixo em calorias, sendo uma excelente escolha para quem deseja manter uma dieta equilibrada.

Em conclusão, o frango com cogumelos é uma receita fácil de preparar, cheia de sabores e perfeita para um jantar em família ou uma refeição rápida durante a semana. A cada mordida, você descobrirá uma combinação saborosa que aquecerá sua alma. Bom apetite!