चिकन विद मशरूम

चिकन मशरूम - एक क्लासिक और आरामदायक रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियों की संख्या: 4

साधारण लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों की बात करें तो, चिकन मशरूम की रेसिपी कम ही प्रतिस्पर्धा कर सकती है। यह रसीला मांस और सुगंधित मशरूम का संयोजन न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी है। इसे गर्म मक्के के आटे और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, या विभिन्न व्यंजनों के लिए भराव के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। चलिए देखते हैं कि हम चिकन मशरूम को चरण दर चरण कैसे बना सकते हैं!

आवश्यक सामग्री:
- 8 टुकड़े चिकन मांस (चेस्ट या थाई, पसंद के अनुसार)
- 500 ग्राम चैंपियन मशरूम
- 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल
- नमक, स्वादानुसार
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार

सामग्री का विवरण:
चिकन मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और चैंपियन मशरूम विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं, साथ ही कैलोरी में बहुत कम हैं। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण संबंधी भी है, जो उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो एक स्वस्थ भोजन का आनंद लेना चाहते हैं।

चरण दर चरण:

1. चिकन उबालें: एक मध्यम बर्तन में, चिकन के टुकड़ों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। नमक डालें और उबालें। चिकन के टुकड़े डालें और 5 मिनट तक उबालें। इस समय, सतह पर बनने वाले फोम को हटा देना न भूलें, ताकि आपको एक साफ और स्वादिष्ट परिणाम मिले।

2. चिकन को छानें: 5 मिनट बाद, चिकन के टुकड़ों को पानी से निकालें और अच्छी तरह से छान लें। यह कदम चिकन के तले जाने के दौरान अधिक पकने से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. चिकन भूनें: एक गहरे पैन में, 2-3 बड़े चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन के टुकड़ों को पैन में रखें, ध्यान रखें कि उन्हें ओवरलैप न करें। उन्हें हर तरफ 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट न बन जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। जब चिकन पक जाए, तो इसे एक प्लेट पर निकालें और आराम करने दें।

4. मशरूम तैयार करें: ठंडे पानी के नीचे मशरूम को धोएं और यदि आवश्यक हो तो बाहरी त्वचा को हटा दें। उन्हें समान रूप से पकाने के लिए पतले स्लाइस में काटें। उसी पैन में, 1-2 बड़े चम्मच तेल डालें और मशरूम को 5-7 मिनट तक भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें। मशरूम पानी छोड़ देंगे और जब यह वाष्पित हो जाएगा, तो इसका स्वाद बढ़ जाएगा। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

5. सही संयोजन: जब मशरूम सुनहरा रंग प्राप्त कर लें, तो आप चिकन को फिर से पैन में डाल सकते हैं, ताकि स्वाद मिल जाएं। इसे धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकने दें, ताकि चिकन फिर से गर्म हो जाए।

6. परोसना: चिकन मशरूम को गर्म मक्के के आटे और एक बड़े चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। यह क्लासिक जोड़ी आपके भोजन को एक अद्भुत पाक अनुभव में बदल देगी।

परोसने के सुझाव:
प्लेट को सजाने के लिए, आप ऊपर ताजे अजमोद या डिल की कुछ पत्तियाँ जोड़ सकते हैं। एक कुरकुरी हरी सलाद या टमाटर और खीरे का सलाद इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

सामग्री में विविधता:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप गाजर या मिर्च जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जिससे रंग और पोषक तत्व बढ़ते हैं। आप सुगंधित मशरूम, जैसे शिटाकी या पोर्टोबेलो का भी उपयोग कर सकते हैं, ताकि अलग स्वाद और बनावट मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघलाएं, ताकि पकने में समानता हो।
- मैं कैसे जानूं कि चिकन पक गया है? चिकन तब पक जाता है जब इससे निकलने वाला रस स्पष्ट होता है और आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस तक पहुँचता है।
- क्या अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग किया जा सकता है? बिल्कुल! शिटाकी या चेस्टनट मशरूम आपके पकवान को अद्वितीय स्वाद दे सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी प्रोटीन से भरपूर है, और मशरूम फाइबर, बी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत हैं। इसके अलावा, यह व्यंजन कैलोरी में कम है, जो संतुलित आहार बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अंत में, चिकन मशरूम एक आसान बनाने वाली रेसिपी है, जो स्वाद से भरपूर है और परिवार के खाने या सप्ताह के दौरान त्वरित भोजन के लिए एकदम सही है। हर बाइट के साथ, आप एक स्वादिष्ट संयोजन की खोज करेंगे जो आपके दिल को गर्म कर देगी। भोजन का आनंद लें!