Mantar ve hindi krep pudingi

Mantar krep pudingi

Bugün, iki en sevilen yemeği birleştiren lezzetli bir tarif öneriyorum: krep ve lezzetli bir iç harç. Mantar ve hindi ile hazırlanan krep pudingi, öğle veya akşam yemeği için ideal, çok fazla hazırlık süresi gerektirmeyen ve sevdiklerinizi etkilemek için mükemmel bir yemek.

Toplam hazırlık süresi: 40 dakika
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

Krep hamuru için:
- 2 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 100 ml maden suyu (hafif ve kabarık bir doku için)
- bir tutam tuz
- 1 su bardağı un (yaklaşık 150 g)
- 2 yemek kaşığı yağ (yapışmayı önlemek için)

İç harcı için:
- 150 g haşlanmış ve didiklenmiş hindi eti (but harika bir seçimdir, ancak göğüs eti de iyi bir şekilde çalışır)
- 2 orta boy mantar, yıkanmış ve doğranmış
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı domates sosu
- tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- tercih edilen baharatlar (kekik veya fesleğen öneriyoruz)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (zengin bir tat için)
- 50 g rendelenmiş peynir (pudingi gratinlemek için)

Hazırlık aşamaları:

1. Krep hamurunu hazırlama: Büyük bir kasede yumurtaları süt ve maden suyu ile çırpın. Bir tutam tuz ekleyin ve unu yavaş yavaş eklemeye başlayarak sürekli çırpın. Son olarak, 2 yemek kaşığı yağı ekleyin. Kıvam akışkan olmalı, ancak sıvı olmamalıdır. Hamurun 10 dakika dinlenmesine izin verin; bu adım, daha ince krepler elde etmenize yardımcı olur.

2. Krepleri pişirme: Yapışmaz bir tavada biraz yağ ısıtın ve bir kepçe hamur dökün. Karışımı eşit şekilde yayın, böylece ince bir krep oluşturun. Her iki tarafı 1-2 dakika, altın rengi alana kadar pişirin. Tüm hamuru bitirene kadar işlemi tekrarlayın. Yaklaşık 3-4 krep elde etmelisiniz.

3. İç harcı hazırlama: Bir tavaya 1 yemek kaşığı yağ ekleyin ve doğranmış soğanı orta ateşte şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından, doğranmış mantarları ekleyin ve suyu buharlaşana kadar soteleyin. Hindi etini, domates sosunu ve baharatları ekleyin. Karışımı 5 dakika kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırın. İç harç hazır olduğunda, biraz soğumasını bekleyin.

4. Krepleri doldurma: Her krepin üzerine bir porsiyon iç harç koyun ve sıkıca sarın. Ardından, her ruloyu yaklaşık 2 parmak kalınlığında dilimleyin.

5. Pudingi birleştirme: Bir cam kabı tereyağı ile yağlayın ve kesik tarafı yukarı gelecek şekilde krep parçalarını yerleştirin. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve pudingi 10 dakika pişirin, peynir altın rengi ve kabarcıklı hale gelene kadar. Zaman kazanmak isterseniz, pudingi mikrodalgada yaklaşık 3 dakika gratinleyebilirsiniz; sonuç yine de lezzetli olacaktır.

7. Servis: Mantar ve hindi ile yapılan krep pudingi sıcak servis edilir, yanında taze bir salata veya biraz Yunan yoğurdu ile tazelik katmak için.

Pratik ipuçları:
- Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, hindi etini tofu veya seçtiğiniz sebzelerle, örneğin kabak veya biberle değiştirebilirsiniz.
- Farklı peynir türleri ile denemeler yapın, örneğin mozzarella veya feta peyniri, yemeğe farklı bir tat katmak için.
- Ayrıca taze otlar ekleyebilirsiniz, örneğin maydanoz veya dereotu, ekstra aroma katmak için.

Besin faydaları:
Bu krep pudingi tarifi, hindi eti sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve sebzeler içerir, iyi bir besin kombinasyonu sunar. Ayrıca, mantarlar B vitaminleri ve mineraller açısından zengin bir katkı sağlar, peynir ise kalsiyum sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Hindi yerine başka et türleri kullanabilir miyim? Evet, tavuk veya hatta sığır eti harika alternatifler olabilir.
- Kalan krepleri nasıl saklayabilirim? Doldurulmamış krepleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce fırında veya mikrodalgada ısıtın.
- Bu puding ile hangi içecekler uyumlu? Bir kadeh kuru beyaz şarap veya limonlu soğuk çay, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Umarım bu tarif sizi mutlu eder ve mutfaklarınıza bir parça neşe getirir! Yemek yapmak bir sanat formudur ve her tarif, sevdiklerinizle unutulmaz anlar yaratma fırsatıdır. Afiyet olsun!