Mantar ve ekşi krema ile hindi göğsü

Hindi mantar ile mantar ve krema

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Giriş

Gastronomi dünyasına hoş geldiniz! Bugün, her öğünü bir ziyafete dönüştürecek basit ve lezzetli bir hindi göğsü mantar ve krema tarifi öneriyorum. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı, hindinin zengin protein içeriği ve mantarın faydaları göz önüne alındığında. Aile yemeği için ideal veya misafirleri etkilemek için gerçek bir konfor yemeği.

Biraz tarih

Hindi, yüzyıllardır çeşitli mutfaklarda kullanılan değerli bir protein kaynağıdır. Mantar ve krema ile birleştiğinde, bu yemek gerçek bir tat patlaması haline gelir. Mantarlar umami tadı eklerken, krema her lokmayı unutulmaz bir deneyim haline getiren bir kremlilik sunar.

Gerekli malzemeler

- 600 g hindi göğsü
- 1 kutu mantar (yaklaşık 400 g)
- 4-5 diş sarımsak
- 200 ml krema
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yağ
- Tuz ve karabiber, tadına göre
- Taze doğranmış maydanoz, süsleme için

Malzemeler hakkında detaylar

- Hindi göğsü: Sağlıklı bir diyet için ideal, zengin protein içeren yağsız bir ettir. Lekesiz ve kötü koku olmayan taze bir parça seçin.
- Mantarlar: Tercihlerinize göre taze veya konserve mantar kullanın. En yaygın kullanılan mantar türü şampiyon mantarıdır, ancak shiitake gibi diğer türlerle de deney yapabilirsiniz.
- Sarımsak: Yoğun ve aromatik bir tat ekler. Daha hafif bir aroma istiyorsanız, miktarı azaltabilirsiniz.
- Krema: Daha kremalı bir sos için daha yüksek yağ içeriğine sahip krema seçin.
- Un: Sosun kıvamını artırmaya yardımcı olur. Glutensiz bir seçenek istiyorsanız, mısır nişastası kullanabilirsiniz.
- Yağ: Kızartma için ideal olan ayçiçek yağı veya zeytinyağıdır.

Adım adım

1. Hindi göğsünü hazırlama: Hindi göğsünü ince dilimler halinde keserek başlayın. Dilimlerin eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin, böylece eşit şekilde pişerler. Hindi dilimlerini her iki tarafına tuz ve karabiber ile tatlandırın.

2. Hindi dilimlerini kızartma: Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve iki yemek kaşığı yağı ekleyin. Yağ ısındığında, hindi göğsü dilimlerini ekleyin. Her iki tarafı altın rengi ve gevrek olana kadar 3-4 dakika kızartın. Piştikten sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine alın.

3. Sosu hazırlama: Aynı tavada kalan yağı bırakın ve soyulmuş ve ezilmiş sarımsak dişlerini ekleyin. Yanmaması için 30 saniye pişirin. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar 5-6 dakika soteleyin.

4. Sosu kalınlaştırma: Küçük bir kasede kremayı unla karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Karışımı mantarların üzerine dökün ve iyice karıştırın. Sosun kalınlaşmaya başladığı birkaç dakika kaynatın.

5. Yemeği tamamlama: Hindi göğsü dilimlerini tavaya ekleyin ve mantar sosu ile kaplayın. Aromaların birleşmesi için yaklaşık 10 dakika birlikte kaynatın.

6. Servis: Her şey iyi pişince, tavayı ocaktan alın. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin, böylece tazelik ve renk katın.

Servis önerileri

Bu mantar ve krema ile hindi göğsü, çeşitli garnitürlerle mükemmel bir uyum sağlar. Harika bir seçenek, yeşillik ve vitamin ekleyen bir ıspanak sufle olacaktır. Ayrıca, lezzetli sosu emen patates püresi veya basmati pirinci de ideal garnitürlerdir.

Varyasyonlar ve ipuçları

Daha baharatlı bir versiyon için sosunuza acı biber pul ekleyin. Daha zengin bir tat istiyorsanız, normal kremanın yerine hindistancevizi kreması kullanarak vegan bir versiyon elde edebilirsiniz (hindiyi uygun bir alternatifle değiştirdiğinizden emin olun).

Sıkça sorulan sorular

1. Hindi göğsü yerine tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Evet, tavuk göğsü mükemmel bir alternatiftir ve benzer şekilde hazırlanacaktır.

2. Hangi diğer mantarları kullanabilirim?
Daha yoğun bir tat için shiitake, portobello veya hatta yabani mantarlarla deney yapabilirsiniz.

3. Bu yemeği dondurabilir miyim?
Evet, dondurmak için mükemmeldir. Hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan emin olun.

4. Sosu daha kremalı nasıl yapabilirim?
Daha fazla krema veya daha zengin bir sos için biraz kremalı peynir ekleyin.

Besin faydaları

Bu mantar ve krema ile hindi göğsü tarifi, kas gelişimi ve genel sağlık için gerekli olan protein açısından zengindir. Mantarlar, enerji metabolizmasına yardımcı olan B vitaminleri açısından iyi bir kaynaktır ve krema, kalsiyum ve sağlıklı yağlar sağlar. Her porsiyon, hazırlama yöntemlerine ve garnitürlere bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori sunar.

Bu tarifin mutfaklarınıza neşe getirmesini umuyorum! Afiyet olsun!