Mantar Püresi

Lezzetli bir mantar harcı hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. Tercihen şampiyon veya orman mantarı olan taze mantarları seçin; bu, zengin bir tat ve hoş bir doku sağlayacaktır. Mantarları soğuk su altında yıkayın, böylece herhangi bir kirden arındırın, ardından uygun olmayan kısımları çıkararak kağıt havluyla temizleyin. Mantarları ince dilimler halinde kesin, böylece eşit şekilde pişer ve harca mükemmel bir şekilde entegre olur.

Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanın şeffaf hale gelene kadar ve hafifçe kızarana kadar sote edin. Ardından, mantar dilimlerini ekleyin ve tavaya yapışmamaları için sürekli karıştırın. Mantarlar suyunu salıp hafifçe kızarana kadar karışımı yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu noktada, ince doğranmış taze otları, maydanoz veya dereotu gibi ekleyin. Ateşi kapatın ve karışımın iyice soğumasını bekleyin.

Karışım soğuduktan sonra, bir kıyma makinesine aktarın. Aynı anda, fazla sıvıyı çıkarmak için iyice sıkılmış sütle ıslatılmış ekmeği ekleyin. Bu kombinasyon harcın yumuşak ve hafif bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Her şeyi, mantarların dokusunun bir kısmını korumak için çok ince olmamak kaydıyla homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Son olarak, karışımı tadın ve tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ayarlayın.

Mantar harcı artık kullanılmaya hazır. Bunu biber, kabak veya hatta börek doldurmak için kullanabilirsiniz. Bu tarif çok yönlüdür ve kişisel tercihlere göre uyarlanabilir. Harcın iyi dağıldığından emin olun ve altın rengi ve gevrek bir kabuk elde etmek için uygun sıcaklıkta pişirmeyi unutmayın.

Bu lezzetli mantar tarifinin tadını çıkarın, bu kesinlikle yemeklerinize lezzet katacaktır. AFİYET OLSUN!