मशरूम प्यूरी

एक स्वादिष्ट मशरूम भरने को तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। ताजे मशरूम चुनें, preferably चंपिनियन या जंगली मशरूम, जो समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करेंगे। मशरूम को ठंडे पानी के नीचे धोएं ताकि किसी भी अशुद्धता को हटा सकें, फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से साफ करें, किसी भी अनुपयुक्त भाग को हटा दें। मशरूम को पतले स्लाइस में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें और भरने में पूरी तरह से समाहित हो सकें।

एक पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए और हल्का सुनहरा होने लगे। फिर, मशरूम के स्लाइस डालें और उन्हें पैन में चिपकने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक पकाएं, जब तक मशरूम अपना रस छोड़कर थोड़ा सुनहरा न हो जाए। इस बिंदु पर, बारीक कटी ताज़ी जड़ी-बूटियों, जैसे कि अजमोद या डिल डालें। आंच बंद कर दें और मिश्रण को अच्छी तरह से ठंडा होने दें।

जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे मांस की चक्की में डालें। एक ही समय में, दूध में भिगोया हुआ ब्रेड डालें, जिसे अतिरिक्त तरल को हटाने के लिए अच्छी तरह से निचोड़ा गया है। यह संयोजन भरने को नरम और फूला हुआ बनावट देगा। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, लेकिन मशरूम की बनावट का एक हिस्सा बनाए रखने के लिए बहुत बारीक न करें। अंत में, मिश्रण का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च को समायोजित करें।

मशरूम का भरना अब उपयोग के लिए तैयार है। आप इसका उपयोग मिर्च, ज़ुकीनी, या यहां तक कि पाई भरने के लिए कर सकते हैं। यह नुस्खा बहुपरकारी है और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि भरना अच्छी तरह से वितरित है और सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए उचित तापमान पर बेक करना न भूलें।

इस स्वादिष्ट मशरूम नुस्खे का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपके भोजन में स्वाद जोड़ देगा। ब bon appetit!