Lezzetli Güveç (iki kişi için)

Lezzetli tavuk yahni pilav ile - iki kişilik basit ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Size, sevdiğiniz kişiyle rahat bir akşam yemeği için mükemmel bir tavuk yahni ile dolu bir lezzet yolculuğu öneriyorum. Bu tarif, basit ama lezzet dolu malzemeleri bir araya getirerek damak tadınızı şımartacak bir tat senfonisi oluşturuyor.

Yahni tarihinin uzun ve çeşitli bir geçmişi var ve birçok kültürde geleneksel bir yemektir. Her ailenin kendi versiyonu vardır ve malzemeler mevsime veya kişisel tercihlere göre değişebilir. Bugün hazırlayacağımız tavuk yahni, modern bir yorum ama mutfak geleneğinde derin köklere sahip.

Malzemeler:

- 2 orta boy soğan
- 1 büyük havuç
- 4 kapya biber (veya kırmızı biber)
- 400 g tavuk göğsü (küp şeklinde)
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 1 yemek kaşığı hardal
- 50 ml yağ
- 50 ml beyaz şarap
- Tuz, karabiber ve kekik damak tadına göre
- Garnitür:
- 100 g pirinç (Unkle Been mükemmel bir seçimdir)
- 50 g tereyağı
- 1 defne yaprağı

Mükemmel bir yahni için adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle soğanları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Havuçu yuvarlak dilimler halinde kesin, kapya biberler pişmemişse ızgarada veya tavada pişirebilir, ardından kabuklarını soyup küp küp doğrayabilirsiniz.

2. Sebzelerin sotelenmesi: Büyük bir tavaya yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, şeffaf hale gelene kadar. Havuç dilimlerini ekleyin ve havuç rengini değiştirene kadar 5 dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Tavuk pişirme: Tavuk göğsü küplerini sotelenmiş sebzelerin üzerine ekleyin. Eti sebzelerle kaplamak için iyice karıştırın. Hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika bekleyin, ardından bir fincan su ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Bu adım, etin yumuşak ve sulu olmasına yardımcı olacaktır.

4. Biberlerin eklenmesi: Tavuk piştikten sonra, kapya biberleri karışıma ekleyin. Onlar doğal bir tatlılık ve yoğun bir aroma katacak. Tuz, karabiber ve kekik ekleyerek tatlandırın.

5. Şarap ve sos: Beyaz şarabı ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırın. Bu adım, tatlara derinlik katacaktır.

6. Hardal kreması: Küçük bir kasede domates püresini hardal ve birkaç damla limon suyu ile karıştırın. Bu karışımı tavaya ekleyin ve her şeyi 2-3 dakika daha pişirin. Tavuk ve sebzeleri lezzetli bir sos ile kaplayacak kremsi ve aromatik bir sos elde edeceksiniz.

7. Garnitür hazırlığı: Bir tencerede suyu kaynatın, tuz ve defne yaprağını ekleyin. Pirinci ekleyin ve ambalaj üzerindeki talimatlara göre genellikle 10-12 dakika pişirin. Piştikten sonra süzün ve tereyağını ekleyerek iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Servis ve öneriler:
Tavuk yahnisini sıcak servis edin, yanında pirinç garnitürü ile. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpebilirsiniz, bu ekstra bir tazelik ve renk katacaktır. Bu yahni, yeşil salata veya ızgara sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar ve yemeği tamamlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- *Hangi diğer et türlerini kullanabilirim?* Tavuk göğsünü sığır eti veya domuz eti ile değiştirebilir, pişirme süresini buna göre ayarlayabilirsiniz.
- *Başka sebzeler ekleyebilir miyim?* Kesinlikle! Patates, kabak veya bezelye harika seçeneklerdir, tarife çeşitlilik katmak için eklenebilir.

Besin faydaları:
Bu yahni, tavuk göğsü nedeniyle protein açısından zengindir ve vücuda gerekli vitaminler ve mineraller sağlayan çeşitli sebzeler içerir. Bir porsiyon yaklaşık 350 kalori içerir, kullanılan yağ ve tereyağı miktarına bağlı olarak.

Olası varyasyonlar:
Biraz baharatlı bir tat eklemek isterseniz, acı biber veya soya sosu veya zencefil gibi Asya baharatları ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tavuk yerine tofu veya mantar kullanarak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.

Bu lezzetli yahni, sıcak ve rahatlatıcı bir yemekle kendinizi şımartmak istediğiniz akşamlar için idealdir. Lezzetli bir deneyim için önünüzde bir adım var - o halde önlüğünüzü takın ve birlikte pişirelim!