Kolay tavuk köftesi

Kolay tavuk drobu - Paskalya masası için lezzetli bir tarif

Tavuk drobu, sıcak anılar ve kutlama anları getiren bir mutfak geleneğidir. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen, Paskalya masası için mükemmel, çok yönlü ve sağlıklı bir yemektir. %100 doğal malzemelerle dolu ve zengin aromalara sahip olan bu kolay tavuk drobu, tüm ailenin damak tadını şımartacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 70 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:

- 500 g tavuk kalp ve mide
- 500 g tavuk ciğeri
- 3 yaprak defne
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı tane kişniş
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 2 demet yeşil soğan
- 2 demet yeşil sarımsak
- 2 demet maydanoz
- 2 demet dereotu
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı yağ
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 2 tatlı kaşığı drob baharatı
- 4 yumurta + üstü için 1 yumurta

Drobun hikayesi:

Drob, derin köklere sahip bir mutfak geleneğidir ve antik zamanlara kadar uzanan bir yemektir. Aileyi masa etrafında bir araya getiren ve kutlamayı simgeleyen bir yemektir. İster meze ister ana yemek olarak servis edilsin, drob ince dokusu ve zengin aromalarıyla takdir edilmektedir. Bu tavuk drobu tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda doğal malzemeler sayesinde sağlıklıdır.

Adım adım talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Tavuk kalp ve midelerini iyice temizleyerek başlayın, kir kalmadığından emin olun. Soğuk su altında yıkayın ve soğuk su dolu bir tencereye koyun. Karabiber, kişniş ve defne yapraklarını ekleyin.

2. Kalp ve midelerin haşlanması:
Tencereyi kısık ateşte koyun ve yaklaşık 40 dakika kaynamaya bırakın, arada bir köpüğünü alın. Yumuşadıklarında, süzün ve soğumaya bırakın.

3. Ciğerlerin pişirilmesi:
Bir tavada yağı ve tereyağını ekleyin, ardından doğranmış beyaz soğan ve yeşil sarımsağı ekleyin. Orta ateşte birkaç dakika soteleyin. İyice temizlenmiş ve süzülmüş ciğerleri ekleyin, tuz, karabiber ve kuru kekik ile tatlandırın. Ara sıra karıştırarak 10 dakika kapaklı pişirin. İyi piştiklerinde, bir kaseye alın ve soğumaya bırakın.

4. Drob karışımının hazırlanması:
Büyük bir kasede soğan ve sarımsak yeşil kısımlarını, ince doğranmış ciğerleri, kalp ve mideleri birleştirin. İnce doğranmış yeşillikleri (maydanoz ve dereotu) ekleyin ve tuz, karabiber ve 2 tatlı kaşığı drob baharatı ile tatlandırın. Dört yumurtayı iyice çırpın ve et karışımına ekleyin. Her şeyi çok iyi karıştırın.

5. Drobun pişirilmesi:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın, ardından drob karışımını ekleyin. Karışımı sıkıştırmak için bir kaşıkla iyice bastırın. Kalan yumurtayı çırpın ve üzerine dökün, altın rengi bir kabuk için. Drobun fırında 30-40 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve iyi bir şekilde bağlanana kadar.

6. Soğutma ve servis:
Drobun kalıpta biraz soğumasını bekleyin, ardından çıkarın ve bir kesme tahtasına yerleştirin. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyin. Drob sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve taze bir salata veya turşu ile birlikte lezzetlidir.

Kullanışlı ipuçları:

- Taze malzemeler: En iyi aromaları elde etmek için taze, kaliteli malzemeler kullandığınızdan emin olun.
- Vejetaryen versiyonu: Vejetaryen bir versiyon için, eti mantar ve doğranmış cevizle değiştirebilirsiniz.
- Servis: Drob, sebze salatası veya dereotlu yoğurt sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Sıkça sorulan sorular:

- Farklı et türleri kullanabilir miyim? Evet, kuzu veya domuz gibi farklı et türleriyle deneme yapabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.
- Drobu nasıl saklayabilirim? Drob, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.
- Drob ile hangi içecekler uyumlu? Beyaz şarap veya domates suyu gibi serinletici bir içecek, drobun tadını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Besin faydaları:

Tavuk drobu, düşük yağ içeriği ile mükemmel bir protein kaynağıdır, özellikle tavuk eti kullanıyorsanız. Ayrıca, eklenen yeşillikler vitamin ve mineral alımına katkıda bulunur.

Kaloriler:

Bir porsiyon drob (yaklaşık 100 g) yaklaşık 150-200 kalori içerir, kullanılan malzemelerin oranına bağlı olarak.

Sonuç olarak, kolay tavuk drobu, Paskalya masasında bulunması gereken basit ama lezzet dolu bir yemektir. Aileniz veya arkadaşlarınızla birlikte tadını çıkarın, bu yemek her lokmada neşe ve tatmin getirecektir. Onu sevgiyle hazırlayın ve masanın etrafında geçirilen güzel anların tadını çıkarın!